おにぎりの具材は何が好きですか？おかかやツナなどおにぎりの定番具材はたくさんありますが、新しい具材としてサーモンとアボカドを入れてみるのはいかがですか♪シンプルながら美容効果をはじめとして栄養がたっぷり！小腹がすいたときなどにもオススメですよ☆
ゴマがとっても香ばしい♪
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【材料】16個分
・米 2カップ
・寿司酢 大さじ5
・アボカド 1/2個
・レモン（絞り汁） 1/2個
・ニンジン（みじん切り） 1/2個
・キュウリ（みじん切り） 1/4個
・スモークサーモン（みじん切り） 50g
・いりゴマ 3/4カップ
・醤油
【作り方】
①鍋に米と2カップの冷水を入れ中火で沸騰させる。沸騰したら弱火にし、15分間ほどご飯に火が通るまで蓋をして炊き上げる。その後、鍋を火から外し、蓋をして10分間蒸らす。
②①をトレイに広げ、寿司酢を加える。1時間ほど寿司飯が冷めるまで置いておく。
③ボウルにマッシュ状にしたアボカドとレモン汁を合わせる。
④②を16等分に分ける。それぞれに③を小さじ1、ニンジン、キュウリ、サーモンを入れてにぎり、周りにゴマをまぶす。1時間ほど冷蔵庫で冷やしておき、醤油を添えて召し上がれ♪
クリーミーなアボカドにサーモンの味わいとニンジン、キュウリの食感がプラスしてこれまでにないおにぎりの味を楽しめます。カラフルな具材で見た目にも楽しい一品です！
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