いつもの焼き鮭にちょっとしたひと手間を加えるだけで、こんなにおしゃれで美味しい焼き鮭になっちゃいます！！メインとしてももちろんのこと、お酒のおつまみとしても相性抜群です♪まな板要らずの簡単クッキングなので、手早く作れるのも嬉しいポイントです☆
和と洋の絶妙なコンビにご飯が進んじゃいます♪
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【材料】（2人分）
・サーモン（幅約5cm） 2切れ
・醤油 大さじ2
・三温糖 小さじ1
・アボカド 1個
・わさび 小さじ1
・ライム 1個
・ねぎ 2本
【作り方】
①醤油と砂糖を混ぜ温め、砂糖を溶かす。
②皮を取り除いたサーモンを①に15分漬ける。数分置きにひっくり返し全体に絡まるようにする。
③②を漬けている間にアボカドの種を除き中身をスプーンですくい小さめのボウルに入れる。
④③にライムの絞り汁と擦った皮を入れ、つぶが残る程度にフォークなどを使い潰す。刻んだねぎを加え、味をみながら塩コショウを足し味がきまったら冷蔵庫に寝かせる。
⑤フライパンにサラダ油大さじ1を中火で温め、サーモンの片面を1分焼きひっくり返したら漬け込んだ液をブラシまたはスプーンの裏などで塗る。
⑥サーモンがお好みの焼き具合になるまで⑤の作業を繰り返し、お皿にのせアボカドソースを盛ったら完成！！
サーモンは焼きすぎると身がパサパサになっちゃうので焼き過ぎ注意！わさびの量はお好みで調節してください。元のレシピでサーモンの皮は取り除いてますが、パリパリに焼いても美味しいと思います。好きな方はぜひ♪
お刺身としても相性抜群なサーモンとアボカドを焼いても美味しいの当然ですよね♪漬け込む時間をいれても30分もあれば出来ちゃうのでぜひお試しください！
http://www.stuff.co.nz/life-style/food-wine/recipes/6934065/Recipe-Soy-Salmon-Avocado-Salsa[food&wine]
