最近、野菜ソムリエが教えるというお料理教室に通い始めたママ友。彼女から見たこともないようなお野菜をいただいたんです！
なんでもそこの野菜ソムリエさんが、おいしい！と絶賛なんだそう。
他にもまだあまり出回っていない新顔野菜ってたくさんあるんですって♪
そこで、野菜ソムリエさんがオススメの新顔野菜をご紹介します。
ガメラじゃないよ、ロマネスコだよ
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見た目のインパクトは絶大！
なんだかガメラの甲羅みたい・・・。
生食だとカリフラワー、ボイルすると甘みの強いブロッコリーなんだそうです。
う～ん、興味あります！
ツヤツヤしましま♪ゼブラなす
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パープル×ホワイトのしま模様が美しいゼブラなす。
大きさは通常のなすの約２倍くらいあるそうです。加熱するととろ～り美味なんですって♪
でも、きれいな紫色が抜けてしまうそうです。なんだかもったいない！
手乗りカボチャのプッティーニ
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手のひらサイズのカボチャ、プッティーニ。
ほくほく甘くて、加熱しただけでスウィーツみたいな食感♪
くりぬいて、器ごと食べられるグラタンなんかいいかも！
見た目は完璧トマト！？トマピー
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一見するとトマトですが、これはパプリカの一種、つまりピーマンの仲間なんです～！
ピーマンのような苦みやクセがないので、ピーマンがニガテのお子様でも食べられそうですよ♪
青森南部では定番！アピオス
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青森南部では、昔から庶民の味として親しまれてきたアピオス。別名「アメリカホドイモ」というそうです。
ジャガイモ＋サトイモ＋サツマイモのような味わいで、ほんのり甘くておいしんだって！煮ものにして食べるのが一般的だそうです。
わわわっ！娃々菜～
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名前だけだとどんな野菜か想像がつきませんが、ミニ白菜と言えばイメージしやすいですね。
味や食感は従来の白菜と変わりませんが、何より使い切りサイズがうれしいですね。冷蔵庫にもすっぽり♪
コリンキー♪コリンキー♪
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昔、こんな名前のお菓子があったような・・・。
コリコリとした歯ごたえがいい、カボチャの一種。
サラダや浅漬けがオススメだそうです！
ぴりりとした辛みがイイ！わさび菜
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カラシ菜の仲間のわさび菜。その名の通り爽やかな辛みがおいしい！
サラダのアクセントに入れるとピリっとしていいんです♪
ウグイス色のうぐいすきゅうり
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普通のきゅうりよりもライトな色合いがきれいなうぐいすきゅうり。
とってもみずみずしくっておいしいんだそう♪そのまま味噌付けてバリっと食べたい！
茎ブロッコリーとも言われるスティックセニョール
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これはスーパーなどでもちらほら見かけるようになりました。
バーニャカウダがいいかも♪
コツ・ポイント
いかがでしょうか？
私もまだ食べたことのないニューフェイスばかり！
スーパーや産直市場などで見かけたら即ゲットしてみてくださいね♪
