卵たっぷり甘香ばしく仕上げたフリットは、パンはもちろん白ご飯にもグー！グリルチキン・サーモンマリネetc.肉・魚・野菜どんな料理にも合うザジキソース、覚えておいて損はナシです。バランス重視のタワーな盛りつけで、食卓に動きを持たせましょ♪
食物繊維＆鉄分がギュッと詰まったヘルシーおかず
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材料
（ザジキ）
ギリシャヨーグルト 1と1/2カップ
にんにく 4かけ
きゅうり 1本
オリーブオイル 小さじ2
レモン果汁 1/2個分
ディルウィード 大さじ2
塩 少々
（フリッター）
ズッキーニ 2個
サラダほうれん草 3束
フェタチーズ 1/2カップ
お好みのミックスハーブを刻んだもの 1/4カップ
卵 3個
ネギ 適量
にんにく 2かけ分
小麦粉 1/3カップ
ベイキングパウダー 小さじ1/2
作り方
①ザジキの材料をフードプロセッサーにかけ、冷蔵庫に入れておく
②すりおろしたズッキーニに塩をして10分おき、絞って水気を切る
③フリッターの材料を刻んでボールで卵と混ぜあわせ、小麦粉とベイキングパウダーを少しずつ加える
④中火で熱したフライパンにオリーブオイル1/4カップを入れ、③の生地を入れて6分。ひっくり返して押し付けながらこんがりするまで焼く
⑤ペーパータオルで油を切ったら、ザジキをそえて完成！
話題のギリシャテイストを取り入れて、毎日の食卓に変化を♪
万能なザジキを覚えておけば、料理の幅がひろがります。
参考：http://blog.hostthetoast.com/zucchini-feta-spinach-fritters-garlic-tzatziki/ ［HOST THE TOAST BLOG］
