食物繊維たっぷりのアスパラがたくさん食べられる超ヘルシーメニュー。
お鍋ひとつで出来るから、忙しい朝にオススメです♡
卵の甘さとアスパラのシャキシャキ食感で、元気を急速チャージしちゃいましょ！
パンにもご飯にも合う優しい美味しさ
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joanne-eatswellwithothers.com
材料
卵 4個
アスパラ 2束
オリーブオイル 大さじ2
ケーパー 小さじ2
塩 小さじ1
黒コショウ 適量
作り方
①沸騰したお湯に卵を入れて9分。かためのゆで卵を作り冷ましておく。
②根本の硬い部分を取り除いておいたアスパラを、残りの茹で汁で3分茹でる。
③ゆで卵を荒目のおろし金ですりおろす。
④お皿にのせたアスパラに、卵・ケーパー・オリーブオイルをトッピング。
塩コショウで味を調えたら完成！
茹で汁を活用する時短レシピで、洗い物も激減！食物繊維もたっぷりとれてヘルシー。
ゆったり過ごせる朝メニューで、心にゆとりが生まれます。
