あたたかいメニューは一日のパワーにつながります。栄養のバランスは気になりますが、彩りが鮮やかだといっそう美味しく味わえますよね。そんな時にオススメしたいカラフルなガレットです。卵、野菜、ハーブと栄養面も見た目も満足できる一品です♪
いろんな彩りで見た目も満足♪
2
2
8
theviewfromgreatisland.com
【材料】4人分
・赤ピーマン 2-4個
・（赤または白）タマネギ 2個
・フレッシュタイム(葉を茎から外します) 1本
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ6
・フレッシュパセリ ひとつかみ
・フレッシュコリアンダー ひとつかみ
・冷凍パイ生地 1枚
・卵（つや出し用） 1個
・サワークリーム 小さじ12
・卵（Lサイズ） 4個
・塩、胡椒
【作り方】
①オーブンを204℃に設定しておく。
②ボウルに赤ピーマン、タマネギ、タイム、コリアンダーを混ぜ、オリーブオイルでコーティングする。
③②を天板に広げ、約30分間オーブンでローストする。このとき野菜を焦がさないように数回ひっくりかえす。
④③をフレッシュパセリ、フレッシュコリアンダーの半分に加える。
⑤オーブンを218℃に設定する。パイ生地を打粉をして30×30センチの正方形になるまでのばした後、4等分にカットし、クッキングシートに並べる。
⑥パイ生地にナイフで10センチの枠を作り、フォークで枠内に穴をあける。その後、冷蔵庫で30分間冷やす。
⑦⑥に溶き卵をハケで塗り、枠内にサワークリーム小さじ3ずつ広げる。
⑧⑦の上に、④をのせる。このとき、卵を加えるため中央をくぼませておく。
⑨焼き色がつきはじめるまで、約10分間オーブンで焼く。
⑩⑨の中央に卵を落とす。
⑪卵が固まるまで、約10分間オーブンに入れる。
⑫塩、胡椒、残りのハーブをかけたらできあがり！
卵やいろんな野菜を一度に味わえる優秀メニュー！見た目もオシャレで朝食にもオススメです☆できたてアツアツを召し上がれ♪
http://theviewfromgreatisland.com/2013/01/red-pepper-and-baked-egg-galettes-from-jerusalem-the-book.html[the view from great island]
