もやしは、家計の救世主。しゃきしゃき食べ応えのあるもやしには、水分が多く一見「栄養なんてあるの？」と思ってしまいますが、実は、とってもヘルシーなお野菜。ビタミンCやカルシウムを多く含み、成長期のお子様にもおすすめです。一人暮らしの財布にも優しい、もやしをつかったレシピをあつめてみました。
豆腐とモヤシのチャンプルー
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やっぱり炒め物が簡単で外れが無い！
もやしの歯ごたえに、ソフトな豆腐がマッチしていて美味しい逸品です。
もやしのナムル
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もやしのナムルは、ぜひ豆もやしを使って。大豆を発芽させる豆もやしは、ビタミンＥやレシチンなどが含まれており、おまけに低カロリー！そんな女性に嬉しい、シンプルで美味しいレシピです。
もやしのみそ汁
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もやしには、ビタミンCが多く含まれており、肉体疲労や風邪の予防にも役立ちます。お味噌は、消化吸収を助ける働きがあり、発酵食品の高い栄養価です。いいこと尽くしのお味噌汁♪
もやしのキムチ和え
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しゃきしゃき食感を感じられるキムチと、きゅうり、そしてもやしのトリプルコンビ。
程よい辛さに、白飯が進むおかずです！
もやしと豚肉の蒸し鍋
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もやしにはビタミンや食物繊維が豊富。お肉のコラーゲンと一緒に摂取して、お肌ぷるぷるになっちゃいましょう！
もやしスープ
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もやしにベーコンで味付けした、あっさりスープ。ちょっと今日はランチを食べ過ぎたかなというときのお夕飯や、小腹がすいたときにサッと手間ひまいらないお手軽レシピです。
コツ・ポイント
もやしは、中国で古くから夏バテ対策のスタミナ食として、また疲労回復や滋養強壮の食べ物として、珍重されてきた野菜です。ごま油や、醤油、白ゴマなどをあえるだけでも美味しいですよね。
ただ、調理の際は、あまり長時間炒めたり、茹ですぎないようにすることがポイント！食感だけでなく、栄養価も逃げてしまいますので、ささっと油や湯に通しましょう。
