毎年お節って残りませんか？せっかく作ったお節料理、最後まで美味しくいただけるリメイクアイデアを紹介します。
お煮しめ編
しっかり味がついて火も通っているお煮しめは、他のお料理の具材として使えます。和風だけでなく、洋風にも中華風にもアレンジ自在です。
お煮しめの和風カレーライス
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カレーライスの具材として。バターでたまねぎ、牛肉を炒めたらお煮しめを入れてカレー粉で煮込むだけ。煮込む時間も短くてよいので簡単にできますね。ご飯には刻んだ野沢菜を混ぜてゴマをふりかけて。
お煮しめの炊き込みご飯
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余ったお煮しめを刻んで出汁と一緒に米を炊くだけです。仕上げにねぎや三つ葉を散らすとさらに美味しそうに。余ったお餅を混ぜておこわ風にしてもよいですね。
お煮しめのオムレツ
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たまねぎ、ひき肉を炒めたら刻んだお煮しめを混ぜて具の出来上がり。卵でくるんでオムレツに♪お節に飽きたらトーストとオムレツで朝食はいかがでしょうか？
黒豆編
たくさん作るので、余りがちな黒豆。黒豆はスイーツと相性がいいんです。
ホットケーキミックスで黒豆ケーキ
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ホットケーキミックスを使ってパウンドケーキを作るときに黒豆を投入。しっとりしていて美味しく仕上がります。ポイントは黒豆が沈まないように最後に投入することです。
黒豆とクリームチーズのディップ
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やわらかくしたクリームチーズと黒豆をつぶしながら混ぜるだけ。パンやクラッカーと一緒に。
黒豆チーズ春巻
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黒豆とチーズを春巻の皮で包んで油であげるだけ。こちらも簡単♪
数の子編
数の子はお料理に追加することで、普段のお料理が違った味わいに。余ったらいろいろなものに混ぜてみてくださいね。
数の子入りポテトサラダ
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ポテトサラダに数の子を和えて。
数の子チャーハン
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チャーハンにもあいます。他のお節も余っていたら刻んでいれてもいいですね。
はんぺん数の子団子
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はんぺんと数の子を混ぜ合わせてフライパンで焼くだけの簡単レシピです。お子様でも食べやすい味に。
なます編
紅白なますはさっぱりしているので、味の濃いお節料理の箸休めとしてよいですよね。そのさっぱりした味をいかしたリメイクレシピです。
紅白なますと蒸し鶏の生春巻き
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なますのさっぱりした味とゴマダレの濃厚な味があいそう。スモークサーモンとアボカドの生春巻きに入れてもいいかも。
簡単コールスローサラダ
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紅白なますをみじん切りにしてマヨネーズで和えるだけの簡単レシピです。キャベツや酢レンコンの余りを一緒に和えてもいいですね。
かまぼこ編
淡白な味のかまぼこはどんなお料理にもあいます！
かまぼこのカプレーゼ
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切ったトマトと並べてオリーブオイル、塩コショウ、粉チーズをかけて。バジルを添えたらできあがり♪
かまぼこチヂミ
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にらとすりおろしたジャガイモ、かまぼこの残りを混ぜて生地に入れたら焼くだけ。ごま油でかりっとなるまで焼いてくださいね。
なんでもリメイク編
そろそろお節も食べきりたい。そんな時には余った具材はなんでも使ってしまうレシピにお任せ♪
お節一掃！美味しいたこ焼き
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お煮しめ、昆布巻き、かまぼこ・・・余ったお節を刻んでたこ焼きの具に。家族で楽しめますね。
なんでも竜田揚げ
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余ったお煮しめやくわい、レンコンなど片栗粉をまぶして油で揚げるだけ。既に味もついて火も通っているので、短時間で揚げ色がついたらOKです。
コツ・ポイント
お節に飽きてきたなと思った頃にこんなリメイクレシピを出したらお料理上手と思われること間違いなしです♪
