素敵なおうちカフェを実現することで重要なことは、やはり「盛り付け」ではないでしょうか。最近のおしゃれなカフェでは盛り付けにカッティングボードを使っています。実際のカフェのカッティングボードの盛り付けかたをご覧いただきおうちカフェの参考になればと思います。
カフェのカッティングボードを使った盛り付けをご紹介♪
青山フラワーマーケットティーハウス
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yaplog.jp
お花屋さんがプロデュースしたカフェなので、店内は緑あふれる癒し空間が広がっています。まるで温室の中にいるようなそんな雰囲気です。
カッティングボードにフレンチトーストが盛り付けられて提供されています。
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haveagood.holiday
盛り付けポイントとしては、積み重ねることで立体感を出しています。よりボリュームアップしてゴージャスに見えますね。そして粉糖を雪のようにカッティングボードにこぼれ落ちるほどにふりかけているのもポイントです。
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blog.livedoor.jp
オープンサンドもカッティングボードにのせられています。まっすぐのせるよりも少し斜めにずらして盛り付けると、立体感が出ます。
■南青山本店、アクセス：表参道駅
■アトレ吉祥寺店、アクセス：吉祥寺駅
■赤坂Bizタワー店、アクセス：赤坂駅
Shepherd’s purse（シェパーズパース）
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macocafe1.exblog.jp
デザートもカッティングボードにのせるととても良い雰囲気になります。パンケーキに添えるジャムは透明の小鉢に盛り付けて添えましょう。ハーブのグリーンが雰囲気アップに役立ちます。
■アクセス：高円寺駅
グッドモーニングカフェ
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mealafter5.blog.jp
大きなカッティングボードの上にバランスよく料理が並べられています。このようにココットなどの器をプラスすればさらに変化のある料理になりますね。生野菜は良く水を切りましょう。
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allabout.co.jp
小さな器にシチューを入れてプラスすることでボリュームアップしています。先に良く水を切ったサラダや、サーモンを盛り付け、熱い料理はあとから追加していくと効率的ですね。
■グッドモーニングカフェ＆グリル 虎ノ門、アクセス：虎ノ門駅
■グッドモーニングカフェ錦町、アクセス：神保町駅
■グッドモーニングカフェ中野セントラルパーク、アクセス： 中野駅
■グッドモーニングカフェ ルミネ池袋、アクセス：池袋駅
デイルズフォード・オーガニック青山
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www.pathee.com
カッティングボードの上に品よくパン類が並んでいます。余裕を持った盛り付け方は、品よく見えます。お客様にお出しする時の参考になりますね。
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blog.goo.ne.jp
小さ目のカップにスープを入れるとかわいいです。野菜をふんだんに使った体に優しいメニューです。
■アクセス：表参道駅
おすすめのカッティングボードをご紹介♪
WECK（ウェック） 木製プレート
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www.marcs.co.jp
いちごのマークでおなじみのWECKから木製プレートが出ています。ジャムの入ったキャニスターや、グラスを置くスペースがあるのが嬉しい。
スタジオエム カッティングボード
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item.rakuten.co.jp
パンやチーズ、果物が似合いそうなカッティングボードです。料理を置いた時にも見える焼印がおしゃれでうれしいですね。
アクタス アカシア Mカッティングボード
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online.actus-interior.com
アカシアの色味はカフェの雰囲気をより一層出してくれます。パンを置いて食卓に並べてもかわいいです。使い勝手の良い便利なプレートになります。
コツ・ポイント
参考になりましたでしょうか。おしゃれなカフェに行ったときにはぜひ盛り付け方もチェックして帰りましょう。おうちで作る時の参考になります。カッティングボードにバランスよく盛り付けられると嬉しくなりますね！
