大好きなチキンナゲットを安心・ヘルシーに、おうちで食べられたらいいなぁと思いませんか?
おとうふを使えば、それができるんです!付け合わせには、チリパウダーやおろしにんにくを加えたマヨネーズを。スパイシーなアレンジでエスニック風♪
本当におとうふ?ジューシーナゲット♡
![Chicken fried tofu 2](http://40aprons.com/wp-content/uploads/2014/02/chicken-fried-tofu-2.jpg)
材料
豆腐 1丁
鶏ガラスープ 500cc
揚げ衣(A)
・小麦粉 2/3カップ
・ベーキングパウダー 大さじ3
・塩 大さじ1
・胡椒や好みのスパイス 適宜
作り方
①水切りした豆腐を一口大に切ってバットに広げ、スープを回しかけたら冷蔵庫で一晩置きます。
②Aを混ぜ、水気を切った①にまぶします。
③中~高温の油で、全ての面がきつね色になるまで揚げます♪
チキンの食感に近づけるコツは、固めのおとうふを使い、しっかりと水切りすること。ひと手間かけて、水切り後に一旦冷凍→解凍させておけば、より歯ごたえのあるナゲットが楽しめます。
下味の鶏ガラスープは市販の顆粒タイプを使ってお手軽に。スープ用の2倍くらいの濃さに溶くのが、ジューシーな味付けのポイントです。
できたてをみんなでどうぞ♡