下準備も簡単で揚げるだけ！ズッキーニは、ビタミンA、葉酸、カリウムが豊富な上、低カロリーで生活習慣病予防にもオススメの優れもの☆野菜嫌いのお子さんも食べやすいスナックタイプのレシピなので、おやつやおつまみに大活躍すること間違いなしです♪
揚げ焼き、オーブンで焼いても◎
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【材料】
*1カップは250mlのものを使用しています。
・サラダ油 1/2カップ
・パン粉 １カップ
・粉チーズ（パルメジャン） 1/2カップ
・ズッキーニ（7~8ミリにスライス） ２本
・薄力粉 1/2カップ
・溶き卵（MかL）２個分
【作り方】
①大きめのフライパンでサラダ油を中火で熱する。
②ボールに、パン粉と粉チーズを混ぜておく。
③スライスしたズッキーニを、小麦粉、卵、②の順にまぶす
④③のズッキーニを①のフライパンに重ならないように入れ、キツネ色にでサクサクになるまで揚げ（1分程）、キッチンペーパー等を敷いたお皿に盛りつけて出来上がり！
熱々のうちに食べるのが美味しいですよ♡
お好みでランチドレッシングや、マリナラソース、ピザソースなどにつけても◎
野菜嫌いのお子さんでも、スナック感覚で食べられます♪
http://damndelicious.net/2014/02/24/zucchini-parmesan-crisps/[Damn Delicious]
