夏は冷えたスイカがおいしいですね。大きくカットしてかぶりつく！スイカ好きにはたまらないですね。ところで、そんなスイカのおしゃれな食べ方を知っていますか？フレッシュをそのまま食べるだけでなく、ソテーもしちゃう、ちょっと気になるレシピをご紹介します。
夏バテしたら食べたいスイカ
出典: bloguvib.wordpress.com
みずみずしく水分が多いので、栄養価はさほど高くないと思われがちなスイカ。でも実は赤肉スイカにはβカロテンやリコピンが多く含まれ、さまざまな健康維持に役立ってくれます。またカリウムも多く含み、夏バテした身体の疲労回復にも一役買ってくれるんですよ！
そんなスイカの旬は、5月〜8月。上手に取り入れて暑い夏を乗り切りたいですね♪
前菜向きレシピはコレ
エビとスイカのミルフィーユ
出典: www.watermelon.org
エビをディルとマヨネーズで合えたカクテルと、スライスして型抜きしたスイカを重ねてミルフィーユ仕立てにしています。見た目も爽やかな、夏らしいおしゃれな一品です。写真のようにチップスなどを添えればブランチにも良いですね。
スイカカップ入りエビのセビーチェ
出典: www.everydaysouthwest.com
スイカをくり抜きカップ代わりに使ったレシピです。カップの中には、エビのセビーチェ（魚介類と野菜のマリネ）が入っています。色鮮やかで、おもてなしにも使えるレシピですね。
スイカをカップとして使うアイデアは、セビーチェ以外にも利用できるので、好みのものを入れてみてください。
ヤギのチーズとスイカのバルサミコ
出典: www.themeaningofpie.com
こちらは一口サイズの前菜です。スイカ、ヤギのチーズ、ベーコン、バジルの葉を順に重ね、バルサミコ酢を少したらして仕上げます。いくつも並べれば、とても魅力的なプレートができ上がりますね。
実は、スイカとバルサミコ酢の相性は抜群なんです！試してもらいたい一品です。
おしゃれサラダもおすすめ♪
スイカとフェタチーズサラダ
出典: www.papernstitchblog.com
スイカは考えている以上にチーズとの相性が良いので、写真のようにサラダにして食べるのもおすすめです。
ドレッシングは、レモン汁と塩、胡椒のみ！そのシンプルさがさらにスイカの甘さを引き立ててくれます。
レタス類を洗って、スイカをカット。簡単にできるので、忙しい日にどうぞ。
オリーブとスイカのスパイシーサラダ
出典: leitesculinaria.com
こちらはアレッポトウガラシ風味を使った、スパイシーなサラダです。アレッポトウガラシは比較的マイルドな辛さが特徴。トルコなどで使われていますが、日本では手に入らないため数種類のパウダーを混ぜて代用しましょう。
ボウルに種を取り除いたスイカ、刻んだブラックオリーブ、タイムの葉、アレッポ風パウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。そこに刻んだミントの葉とオリーブオイルを振りかければ完成です。
スイカとラズベリーとミントのサラダ
出典: moco-choco.com
ライムの絞り汁で作ったシロップ風ドレッシングで和えた、爽やかなサラダです。
スイカ、ラズベリー、イチゴ、ミントの葉をライムシロップと合わせます。冷えて味が馴染むまで冷蔵庫で1時間ほど置いたあと、ローストしたヘーゼルナッツをトッピングすれば完成です。
驚きのソテーレシピ
ハチミツとミントのソテー
出典: invitadoinviernoeng.blogspot.com.es
ハチミツと白ワインビネガー、刻んだミントを合わせマリネ液を作ります。スライスしたスイカを最低15分漬け込み、少量の油でソテーします。片面約3分が目安。
アルコールにも合うので、おつまみとして作っても良いですね。
スイカのオーブン焼き
出典: boxofspice.com
こちらは、バーベキューにもおすすめのレシピです。トップに見えるわかめのようなものは、実はミントの葉なんです！
ニンニクとフェタチーズ、ミントの葉、ニゲラの種（ブラッククミン）、チリフレーク、塩、胡椒をトッピングして、オリーブオイルを振りかけ、215℃に予熱したオーブンで15〜20分焼けば完成です。
スパイシーな焼きスイカ
出典: www.floatingkitchen.net
この焼きスイカは、ちょぴりスパイシーなレシピです。作り方は簡単！
両面にチリパウダーを振りかけ、グリルで片面1〜2分ずつ焼きます。グリルから取り出し、ライムの絞り汁をかけ、ホイップした生クリームをのせます。刻んだコリアンダーの葉をトッピングすれば完成です！ピザのように丸いホールで作れば、パーティにも使えますね。
デザートレシピ
スイカシャーベット
出典: www.thecherryshare.com
スイカとクランベリージュースで作るシャーベット。凍結させている途中で、1度取り出しミキサーにかけるひと手間はかかりますが、子どものおやつや食後のデザートにピッタリな爽やかレシピです。
時間のあるときにまとめて作って冷凍庫に準備しておけば、いつでも食べることができるますね。
スイカのアイスキャンディ
出典: www.kimshealthyeats.com
こちらは簡単に作れる、おしゃれなアイスキャンディです。
まずはカットしたスイカにスティックを刺してトレイに並べ、一晩凍結させます。チョコレートとココナッツオイルを一緒に溶かしよく混ぜたら、凍らせたスイカを浸してスプリンクルを振りかけます。
そのまま食べてもOKですが、再度凍結させると食べやすくなります。
スイカのフルーツディップ
出典: itswrittenonthewalls.blogspot.jp
暑い日の夜食にもピッタリなレシピ。
フルーツディップは、クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁で作ります。酸味を和らげたり、ディップの柔らかさを調整したいなら、パイナップルジュースを使うと良いでしょう。
出典: bloguvib.wordpress.com
みずみずしく水分が多いので、栄養価はさほど高くないと思われがちなスイカ。でも実は赤肉スイカにはβカロテンやリコピンが多く含まれ、さまざまな健康維持に役立ってくれます。またカリウムも多く含み、夏バテした身体の疲労回復にも一役買ってくれるんですよ！
そんなスイカの旬は、5月〜8月。上手に取り入れて暑い夏を乗り切りたいですね♪
エビとスイカのミルフィーユ
出典: www.watermelon.org
エビをディルとマヨネーズで合えたカクテルと、スライスして型抜きしたスイカを重ねてミルフィーユ仕立てにしています。見た目も爽やかな、夏らしいおしゃれな一品です。写真のようにチップスなどを添えればブランチにも良いですね。
スイカカップ入りエビのセビーチェ
出典: www.everydaysouthwest.com
スイカをくり抜きカップ代わりに使ったレシピです。カップの中には、エビのセビーチェ（魚介類と野菜のマリネ）が入っています。色鮮やかで、おもてなしにも使えるレシピですね。
スイカをカップとして使うアイデアは、セビーチェ以外にも利用できるので、好みのものを入れてみてください。
ヤギのチーズとスイカのバルサミコ
出典: www.themeaningofpie.com
こちらは一口サイズの前菜です。スイカ、ヤギのチーズ、ベーコン、バジルの葉を順に重ね、バルサミコ酢を少したらして仕上げます。いくつも並べれば、とても魅力的なプレートができ上がりますね。
実は、スイカとバルサミコ酢の相性は抜群なんです！試してもらいたい一品です。
スイカとフェタチーズサラダ
出典: www.papernstitchblog.com
スイカは考えている以上にチーズとの相性が良いので、写真のようにサラダにして食べるのもおすすめです。
ドレッシングは、レモン汁と塩、胡椒のみ！そのシンプルさがさらにスイカの甘さを引き立ててくれます。
レタス類を洗って、スイカをカット。簡単にできるので、忙しい日にどうぞ。
オリーブとスイカのスパイシーサラダ
出典: leitesculinaria.com
こちらはアレッポトウガラシ風味を使った、スパイシーなサラダです。アレッポトウガラシは比較的マイルドな辛さが特徴。トルコなどで使われていますが、日本では手に入らないため数種類のパウダーを混ぜて代用しましょう。
ボウルに種を取り除いたスイカ、刻んだブラックオリーブ、タイムの葉、アレッポ風パウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。そこに刻んだミントの葉とオリーブオイルを振りかければ完成です。
スイカとラズベリーとミントのサラダ
出典: moco-choco.com
ライムの絞り汁で作ったシロップ風ドレッシングで和えた、爽やかなサラダです。
スイカ、ラズベリー、イチゴ、ミントの葉をライムシロップと合わせます。冷えて味が馴染むまで冷蔵庫で1時間ほど置いたあと、ローストしたヘーゼルナッツをトッピングすれば完成です。
ハチミツとミントのソテー
出典: invitadoinviernoeng.blogspot.com.es
ハチミツと白ワインビネガー、刻んだミントを合わせマリネ液を作ります。スライスしたスイカを最低15分漬け込み、少量の油でソテーします。片面約3分が目安。
アルコールにも合うので、おつまみとして作っても良いですね。
スイカのオーブン焼き
出典: boxofspice.com
こちらは、バーベキューにもおすすめのレシピです。トップに見えるわかめのようなものは、実はミントの葉なんです！
ニンニクとフェタチーズ、ミントの葉、ニゲラの種（ブラッククミン）、チリフレーク、塩、胡椒をトッピングして、オリーブオイルを振りかけ、215℃に予熱したオーブンで15〜20分焼けば完成です。
スパイシーな焼きスイカ
出典: www.floatingkitchen.net
この焼きスイカは、ちょぴりスパイシーなレシピです。作り方は簡単！
両面にチリパウダーを振りかけ、グリルで片面1〜2分ずつ焼きます。グリルから取り出し、ライムの絞り汁をかけ、ホイップした生クリームをのせます。刻んだコリアンダーの葉をトッピングすれば完成です！ピザのように丸いホールで作れば、パーティにも使えますね。
スイカシャーベット
出典: www.thecherryshare.com
スイカとクランベリージュースで作るシャーベット。凍結させている途中で、1度取り出しミキサーにかけるひと手間はかかりますが、子どものおやつや食後のデザートにピッタリな爽やかレシピです。
時間のあるときにまとめて作って冷凍庫に準備しておけば、いつでも食べることができるますね。
スイカのアイスキャンディ
出典: www.kimshealthyeats.com
こちらは簡単に作れる、おしゃれなアイスキャンディです。
まずはカットしたスイカにスティックを刺してトレイに並べ、一晩凍結させます。チョコレートとココナッツオイルを一緒に溶かしよく混ぜたら、凍らせたスイカを浸してスプリンクルを振りかけます。
そのまま食べてもOKですが、再度凍結させると食べやすくなります。
スイカのフルーツディップ
出典: itswrittenonthewalls.blogspot.jp
暑い日の夜食にもピッタリなレシピ。
フルーツディップは、クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁で作ります。酸味を和らげたり、ディップの柔らかさを調整したいなら、パイナップルジュースを使うと良いでしょう。
コツ・ポイント
いかがでしたか？スイカを使ったレシピをご紹介しましたが、気になるものはありましたか？いくつかのレシピを使えば、スイカを丸ごと買っても余すことなく食べることができますね。今年はいつもと違ったレシピで、家族や友人たちを驚かせてみてください。
