人気の国民食【卵焼き】は家庭によって味付けが違い、みんなに愛される料理ですよね。毎日の食事やお弁当にも大人気メニュー。そんな定番卵焼きのアレンジがすごいんです!可愛い形に成形したり、いろんな具材を混ぜたりして新しい卵焼きを作ってみませんか。基本の卵焼きの焼き方から、みんなのアレンジまでご紹介します。
卵焼きは人気の国民食!
アレンジいろいろ卵焼き!人気の味付けは?
![Dabb0b20918bba37cfe7b86302bd2f8e](https://iemo.cdn-dena.com/uploads/photos/48891/dabb0b20918bba37cfe7b86302bd2f8e.jpeg?w=696&t=r)
出典: erecipe.woman.excite.co.jp
みんな大好き定番の卵焼き。ふわふわで美味しいですよね。でも家庭によって卵焼きの味付けって違いますよね。そこで人気の味付けをチェックしてみました。
【お砂糖入りの甘い卵焼き】
分量は家庭によって違いますが、お砂糖入りの甘い卵焼きは昔ながらの家庭の味付けです。ちょっぴりお塩を入れて焼いてます。
【だし巻き卵】
お出汁の香りが食欲そそる定番卵焼き。しっとりふわふわで基本の和食です。
【塩と醤油の卵焼き】
しょっぱい卵焼き。醤油の香りがたまらない一品。
具を一緒に入れても美味しい
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家庭によって違いますが、どんな具材も一緒に入れると美味しいです。
人気の具材は、ねぎ、じゃこ(しらす)、明太子、紅しょうが、大葉、かにかま、チーズ
変わった具材は、納豆、ツナ、枝豆、コーン
などでした。どんな具材も彩り良く、美味しくいただけますね。
上手な卵焼きの作り方
焼き方
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材料は2人分の卵2つ、味付けはお好みで作ってみてください。
1、ボウルに卵を割り入れます。
2、泡立てないように軽く混ぜ、白身は箸ですくって切 るようにして馴染ませましょう。白身を泡立ててしま うと、ふっくら仕上がりにくくなります。泡が多いと 破れやすくなってしまうので泡立てないよう注意しま しょう
3、ここで調味料を入れて味付けし、混ぜましょう。
4、卵焼き用フライパンを中火に熱して、ティッシュや キッチンペーパーに油を吸わせ、均一に油をしく。
5、卵液の1/3量を流し入れて均一に広げる。火加減が心 配な場合は、ここで弱火~中火に変えておくと、卵の 焦げ付きを抑えられますよ。
6、気泡ができた部分は箸先で潰し、半熟の状態になっ たら奥から手前に卵を折りたたみ、奥の方へ移動させ ます。
7、フライパンに再び油をしき、残りの卵液1/3量を流し 入れて、手前の卵焼きを少し浮かせて底部にも流し入 れます。
8、残りのたまご液も同じように焼きます。
9、全て巻き終えたら巻きす(なければラップ)の上に 卵焼きをおいてきつめに巻き、輪ゴムで固定して5分 ほど置き、粗熱をとる。
10、切り分けて完成。
苦手な人は片栗粉を使ってみよう!
![20160229194730](https://iemo.cdn-dena.com/uploads/photos/735508/20160229194730.jpg?w=696&t=r)
出典: pixta.jp
何回やってもうまく焼けない!そんな方に裏技です。
卵2個に対して片栗粉小さじ2分の1を水小さじ1で溶いたものを卵液に入れていつもどおりに焼いてみてください。
破れにくくなりほとんど失敗なく上手に焼けます。
コツは片栗粉がダマにならないように水で溶いておくこと。
この裏技は難しい錦糸卵も、破れずにきれいな薄い卵焼きができますよ♪
お弁当に人気の卵焼きレシピ
お弁当に!冷めても美味しい玉子焼☆
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出典: cookpad.com
冷めてもふわふわしっとりの卵焼きを作るコツはお水(または出汁)を入れること。
水分を入れることで固くなりません。お弁当におすすめです。
明太チーズの卵焼き
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出典: cookpad.com
明太子とチーズのゴールデンコンビ♪彩も良くご飯との相性もバッチリですよね。男性にも大人気です。
お弁当に☆めんつゆマヨ☆かにかまの卵焼き
![0dc6b95f8a5c3454e0cf39c661560aeb](https://img.cpcdn.com/recipes/2291833/280/0dc6b95f8a5c3454e0cf39c661560aeb.jpg?u=1855088&p=1374495817)
出典: cookpad.com
お弁当に赤が欲しい時に彩りが良いです。かにかまのうまみもでてしっとり美味しく仕上がりますよ。
冷めてもウマイ!お弁当に絶賛の卵焼きアレンジレシピ
1週間のお弁当に!卵焼きアレンジ
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30年間お弁当を作り続けた主婦がおすすめするお弁当の卵焼きをご紹介。
月曜:紅しょうがとキャベツの卵焼き
キャベツの千切りと紅しょうがを入れる。
火曜:塩昆布の卵焼き
水曜:粉チーズとパセリの卵焼き
木曜:ちりめんじゃことネギの卵焼き
金曜:大葉と鰹節の卵焼き
大葉2枚並べて焼くと見た目が綺麗です。
基本的に塩分など味がある具材なので味付けなしでも美味しくいただけます。
卵焼きの形を変えてアレンジしてみよう!
切るだけ簡単ハート型
![9f4933841764b89a3e29000c0d4d5f54](https://img.cpcdn.com/recipes/395659/280/9f4933841764b89a3e29000c0d4d5f54.jpg?u=509836&p=1214216532)
出典: cookpad.com
いつもの卵焼きを切ったらさらに斜めにカットし、一つをひっくり返しただけ。キャラ弁にも可愛いです。
桜でんぶでピンクにしたり、のりや大葉を巻きながら焼いても可愛くできます。
おにぎりの型抜きを利用してみよう
![B717c02fbb6e6fb3eb48552f92c2cc4f](https://img.cpcdn.com/recipes/2737691/280/b717c02fbb6e6fb3eb48552f92c2cc4f.jpg?u=7486615&p=1407201243)
出典: cookpad.com
たまご液をスクランブルエッグにして焼いて、おにぎりの型に入れて作った主婦のアイデア。苦手な卵焼きも可愛く大変身します。
竹串を使ってお花型
![Be03f4634696304a79e876a47dfde79a](https://img.cpcdn.com/recipes/2201211/280/be03f4634696304a79e876a47dfde79a.jpg?u=5125922&p=1383002532)
出典: cookpad.com
とても可愛い卵焼き。いつもの卵焼きをラップに巻いて竹串で成形し、輪ゴムを使って型をつけてます。
ひと手間でとてもキュートに変身しますね。
ラップでスマイル卵焼き
![6731f00df8cdd18c227a7bc8d3976ffd](https://img.cpcdn.com/recipes/1387611/280/6731f00df8cdd18c227a7bc8d3976ffd.jpg?u=612172&p=1303254796)
出典: cookpad.com
卵焼きをラップに包んで丸く成形してます。
お弁当を開けた瞬間のお子さんやパパの笑顔が想像できますね。
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みんな大好き定番の卵焼き。ふわふわで美味しいですよね。でも家庭によって卵焼きの味付けって違いますよね。そこで人気の味付けをチェックしてみました。
【お砂糖入りの甘い卵焼き】
分量は家庭によって違いますが、お砂糖入りの甘い卵焼きは昔ながらの家庭の味付けです。ちょっぴりお塩を入れて焼いてます。
【だし巻き卵】
お出汁の香りが食欲そそる定番卵焼き。しっとりふわふわで基本の和食です。
【塩と醤油の卵焼き】
しょっぱい卵焼き。醤油の香りがたまらない一品。
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家庭によって違いますが、どんな具材も一緒に入れると美味しいです。
人気の具材は、ねぎ、じゃこ(しらす)、明太子、紅しょうが、大葉、かにかま、チーズ
変わった具材は、納豆、ツナ、枝豆、コーン
などでした。どんな具材も彩り良く、美味しくいただけますね。
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材料は2人分の卵2つ、味付けはお好みで作ってみてください。
1、ボウルに卵を割り入れます。
2、泡立てないように軽く混ぜ、白身は箸ですくって切 るようにして馴染ませましょう。白身を泡立ててしま うと、ふっくら仕上がりにくくなります。泡が多いと 破れやすくなってしまうので泡立てないよう注意しま しょう
3、ここで調味料を入れて味付けし、混ぜましょう。
4、卵焼き用フライパンを中火に熱して、ティッシュや キッチンペーパーに油を吸わせ、均一に油をしく。
5、卵液の1/3量を流し入れて均一に広げる。火加減が心 配な場合は、ここで弱火~中火に変えておくと、卵の 焦げ付きを抑えられますよ。
6、気泡ができた部分は箸先で潰し、半熟の状態になっ たら奥から手前に卵を折りたたみ、奥の方へ移動させ ます。
7、フライパンに再び油をしき、残りの卵液1/3量を流し 入れて、手前の卵焼きを少し浮かせて底部にも流し入 れます。
8、残りのたまご液も同じように焼きます。
9、全て巻き終えたら巻きす(なければラップ)の上に 卵焼きをおいてきつめに巻き、輪ゴムで固定して5分 ほど置き、粗熱をとる。
10、切り分けて完成。
苦手な人は片栗粉を使ってみよう!
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何回やってもうまく焼けない!そんな方に裏技です。
卵2個に対して片栗粉小さじ2分の1を水小さじ1で溶いたものを卵液に入れていつもどおりに焼いてみてください。
破れにくくなりほとんど失敗なく上手に焼けます。
コツは片栗粉がダマにならないように水で溶いておくこと。
この裏技は難しい錦糸卵も、破れずにきれいな薄い卵焼きができますよ♪
![B9700a66d0c3baba441f5e84337d9437](https://img.cpcdn.com/recipes/1624529/280/b9700a66d0c3baba441f5e84337d9437.jpg?u=1646054&p=1320972358)
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冷めてもふわふわしっとりの卵焼きを作るコツはお水(または出汁)を入れること。
水分を入れることで固くなりません。お弁当におすすめです。
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明太子とチーズのゴールデンコンビ♪彩も良くご飯との相性もバッチリですよね。男性にも大人気です。
![0dc6b95f8a5c3454e0cf39c661560aeb](https://img.cpcdn.com/recipes/2291833/280/0dc6b95f8a5c3454e0cf39c661560aeb.jpg?u=1855088&p=1374495817)
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お弁当に赤が欲しい時に彩りが良いです。かにかまのうまみもでてしっとり美味しく仕上がりますよ。
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30年間お弁当を作り続けた主婦がおすすめするお弁当の卵焼きをご紹介。
月曜:紅しょうがとキャベツの卵焼き
キャベツの千切りと紅しょうがを入れる。
火曜:塩昆布の卵焼き
水曜:粉チーズとパセリの卵焼き
木曜:ちりめんじゃことネギの卵焼き
金曜:大葉と鰹節の卵焼き
大葉2枚並べて焼くと見た目が綺麗です。
基本的に塩分など味がある具材なので味付けなしでも美味しくいただけます。
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いつもの卵焼きを切ったらさらに斜めにカットし、一つをひっくり返しただけ。キャラ弁にも可愛いです。
桜でんぶでピンクにしたり、のりや大葉を巻きながら焼いても可愛くできます。
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たまご液をスクランブルエッグにして焼いて、おにぎりの型に入れて作った主婦のアイデア。苦手な卵焼きも可愛く大変身します。
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とても可愛い卵焼き。いつもの卵焼きをラップに巻いて竹串で成形し、輪ゴムを使って型をつけてます。
ひと手間でとてもキュートに変身しますね。
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卵焼きをラップに包んで丸く成形してます。
お弁当を開けた瞬間のお子さんやパパの笑顔が想像できますね。
コツ・ポイント
定番卵焼きの焼き方やアレンジいかがでしたか?簡単にいつもの卵焼きをアレンジできますね。卵焼きはひと言で言っても味も具も形も変えれるお料理ですね。毎日のお弁当に、晩御飯にいろんな卵焼きを試してください。