毎日の生活で欠かせない料理。楽しい時も、悲しい時もおいしい料理は心を潤してくれます。そんなおいしい料理を作るときに助けてくれるキッチンツール。最近では、高機能なキッチンツールがたくさん発売されて、クッキングタイムを楽しい時間に変えてくれます。せっかく使うなら、一生使える優れたキッチンツールを使いたいですよね。今回はそんなキッチンツールをご紹介してみましょう。
良いキッチンツールを使おう
美しい料理は道具から
出典: image1-4.tabelog.k-img.com
美味しい料理を作るのに、必要となってくるのがキッチンツール。皮をむく、スライスする、すりつぶす、絞るなど、クッキング工程はさまざまです。せっかく新鮮な食材が、崩れてお皿に並んでいたら、なんだかガッカリ。それに応じたクッキングツールを使うことで、料理は手早くおいしくきれいに仕上がります。最近では、クッキングツールのバリエーションも豊富なので、使い方にあったクッキングツールを選ぶことが料理のポイントです。
最新キッチン家電が優秀
出典: home-and-room.com
キッチン家電も、さまざまなタイプが販売されていますが、とにかく最近のキッチン家電は優秀なんです。1台でパンがやけたり、うどんや餅ができるホームベーカリーや、ご飯を炊きながら蒸気を利用しておかずができちゃう炊飯器。忙しい主婦のために、料理する時間を短く手軽にしてくれるキッチン家電がそろっています。
高い道具には訳がある
1度買うと、長い間しかも毎日使うものですから、こだわりのキッチングッズを使いたいですよね。キッチングッズの中には、リーズナブルなものから高価格のものまでたくさん。リーズナブルなものでも、びっくりするほどの使い心地の商品はあるのですが、やっぱり高い道具には訳があるんです。
出典: www.cherryterrace.co.jp
まるで手の延長戦と言われるほど、感覚が手にも伝わるバーミックス。繊維やおいしさを崩すことなく、攪拌します。晩ご飯の調理にも。下ごしらえの段階から、違いを見せ付くてくれます。高温の鍋に直接入れてかき混ぜることもできるので、スープつくりに時間がかかりません。
チェリーテラス バーミックス M-250 ベーシックセット ホワイト
¥28,900 (税込)
包丁
グローバル
出典: img03.shop-pro.jp
新潟県の洋食器メーカーである吉田金属工業株式会社から生まれた包丁のシリーズ「グローバル」。世界でも高い評価を受けて、包丁界のロールスロイスと言われるほどです。刃と柄の部分が一体となったステンレス製の包丁です。発売から30年たっても変わらぬ人気で、世界中の一流シェフから一般ユーザーまで愛されています。
GLOBAL 三徳2点セット (三徳包丁 スピードシャープナー) GST-A46
¥9,720 (税込)
ヘンケルス
出典: auctions.wing.c.yimg.jp
ヘンケルスは刃物の本場ドイツから生まれたキッチングッズメーカーです。双子マークのZWILLINGシリーズと、一人マークのHENCKELSシリーズに分かれてはいますが、日本ではどちらもヘンケルスと呼ばれることが多いです。鋭い切れ味と高い機能性もち、パーフェクトな包丁。世界中の一流シェフから愛されている包丁です。ステンレス製でできているのでさびにくく、長く愛用することを考えて作られいます。
Zwilling ツインフィン マルチパーパスナイフ 30847-180
¥6,900 (税込)
貝印
出典: www.kai-group.com
貝印はポケットナイフ製造メーカーとして生まれ、今では包丁の国内シェアはトップクラスです。国内だけにとどまらず、世界で500万丁売り上げている「旬」は有名です。日本伝統の自然と野鍛冶の精神、それに最先端テクノロジーをプラスして作られている包丁。日本料理の技と文化を支えていきたいという思いが込められています。
貝印 ユーティリティーナイフ 三徳 175 020DM0702
¥14,412 (税込)
菊一文字
出典: blogs.c.yimg.jp
京都の河原町三条に本店を構える菊一文字。歴史は古く刀匠の元祖とも言われる則宗が、後鳥羽上皇の御番鍛治をつとめていました。その腕が認められ菊の御紋を頂戴することになり、紋の下に横一文字を足して彫ったそうです。刀の製作を中止してから料理用、工匠用、生花園芸用等の刃物の製作を行うようになりました。今では高級刃物なら菊一文字と言われるほど愛されている包丁です。
菊一文字 SW三徳包丁
【刃長】 180mm SW鋼
※ハガネさびます
¥15,120 (税込)
まな板
日本橋木屋
出典: image.www.rakuten.co.jp
日本橋に本店をおく木屋は1792年（寛政4年）に創業。包丁やおろし金、爪切り、まな板など生活用具を扱っています。包丁を扱うにあたり、まな板は非常に重要になってきます。包丁を長持ちさせるまな板を研究して、材木を選び作られています。一番のおすすめはイチョウのまな板。適度な油分があるので、切ってもへこんでも再生する力を持っています。一般の主婦から一流のシェフまで、愛される理由がここにあります。
木屋 味246 いちょう まな板
【サイズ】
470×270×30mm
越前の雪深い山奥から切り出されたいちょうを使用しています。
¥13,824 (税込)
青森ヒバ
出典: www.aomori-airport.co.jp
青森ヒバは、水気に強く見ずキレが良い。そして、ほどよく繊維が細かく包丁を傷めにくい。また、なんと言っても木のまな板の中では最高に抗菌力が優れているという木のまな板として最適な要素を備えています。現在でもプロの調理人の間で「木のまな板」を使うなら青森ヒバと言われるほど愛用者が多くいます。青森ヒバは腐ることがないので、傷んできたらカンナなどで削るだけで、長く使えるまな板です。
青森ヒバ まな板（中）
¥4,100 (税込)
白木屋のねこ柳の木
出典: image-kinarino.ssl.k-img.com
創業40年の京都白木屋。その中でも京都物産協会・優秀賞受賞職人が10年をかけて手作りする高級まな板です。柳、朴、いちょうの3種類ありますが、その中でもねこ柳のまな板が最高級と言われています。柳の木の持つ弾力性、柔軟性、耐久力は、まな板の素材として最適。手入れ怠らずに、大事に使えば20～30年ほど使える一生もののまな板です。木を伐採して、癖をなおして、5年から7年乾燥させて作るまな板です。
老舗 京都白木屋 ねこ柳の木のまな板
【サイズ】
縦27cm×横49cm×高さ3cm
¥36,000 (税込)
鍋
ビタクラフト
出典: image.rakuten.co.jp
「家族の健康は家庭料理で守っていく」というコンセプトで生まれたアメリカの健康調理器具メーカー。ステンレスとアルミニウムの多層金属板で作られた鍋は、丈夫で熱効率や保温性に優れています。食材そのものの味を生かした調理ができるので、世界中の人たちから愛されている鍋です。デザインもステンレスの美しさが前面に出ています。
Vita Craft ミニパンセット 2800
¥13,600 (税込)
クリステル
出典: pds.exblog.jp
フランス製の鍋ブランドのクリステル。構造はステンレス多重構造になっています。炊飯、無水調理、煮物、揚げ物、オーブン料理など、どんな料理にも対応できるクリステル。なべ底も平らなので、少ない火力で短時間に調理できるので、光熱費も経済的です。なんといっても、取っ手がワンタッチで取り付けることができ、サイズ違いを入れ子方式に収納できるので、すっきりしまうことできます。
CRISTEL グラフィット スタータープラス STTR+Agete
¥59,400 (税込)
フィスラー
出典: www.fissler.jp
ドイツで生まれたフィスラーは創業160年。70カ国で販売されている世界的にも人気の高級調理器具メーカーです。高品質のステンレスを使っており、無水料理もできます。肉じゃがもふんわり柔らかに仕上がり、素材そのものの良さを生かした調理ができます。取っ手は2段階溶接で熱くなりにくくなっており、快適にクッキングができます。
Fissler NEWプロコレクション シチューポット 24cm 84-123-24
¥27,237 (税込)
Fissler NEWプロコレクション ソースパン 浅型 16cm 84-153-16
¥19,656 (税込)
ジオ
出典: www.tsurumaki.co.jp
ジオ・プロダクトは開発に服部幸應先生を招いて、「食育」を最優先に考えて開発したクッキングウェアです。「大切な家族に美味しい料理を食べさせたい」をコンセプトに家族の中で、食育は重要な役割です。食、つまり料理を大切にして、親子3代で使える鍋として開発されたのが、フィスラーの鍋です。底の部分も含めて、全面7重構造。鍋ごとオーブンに入れても大丈夫な設計なので、下ごしらえから仕上げまで、一つの鍋で調理が終わります。
ジオ・プロダクト 鍋3点セット GEO-300G
¥22,370 (税込)
ル・クルーゼ
出典: business.nikkeibp.co.jp
世界60カ国以上の国で愛されている鋳物調理器具メーカーのル・クルーゼです。カラフルでかわいらしさが、女性の人気のホーローの鍋です。熱伝導が良く、ムラのない熱まわりで煮物や揚げ物、炊飯まで、微妙な火加減を要する調理に最適です。そして保温性もあるので、料理がさめにくくあったかいままで料理を提供することができます。テーブルの上に置いてもおしゃれに仕上がるホーロー鍋。プレゼントにも最適ですね。
LE CREUSET ココット・ロンド 20cm オレンジ
¥21,500 (税込)
Le Creuset ル・クルーゼ 鍋 皿 ココット・ロンド18cmモーヴピンク＆ミニオーバルプレート セット 4210100219SET
¥27,000 (税込)
無印のキッチンツールもおすすめ
シリコン調理スプーン
出典: img.muji.net
耐熱温度の高いシリコーン素材を使った、調理や取り分け時に役立つシリコーン製のスプーンです。炒める、混ぜる、取り分けるの工程がこのスプーン１つでできる優れもの。今まで料理作りに複数の調理器具を使っていたのは何だったのだろう……？と思うほど、使い勝手の良い調理スプーンです。
シリコーン調理スプーン
【サイズ】
長さ約26cm
【食洗機使用可否】
可能
【ピース重量】
100ｇ
¥850 (税込)
アカシアプレート
出典: img.muji.net
無印良品のアカシアプレートは、木目が素敵。丸プレートやボウルなどバリエーションも豊富で、料理が素敵に感じるお皿です。洋風にも和風にも合うので、のせる料理を選びません。軽い素材なので扱いやすいのも人気の理由です。お皿1枚1枚で木目が違うので、それぞれのプレートに味があってオンリー1なプレートです。サイズもプレートは11cm、15cm、19cm、23cm、26cm、30cmとあります。
アカシア プレート 約直径30×高さ2.5cm
【サイズ】
約直径３０×高さ２．５ｃｍ
【内容成分】
素地の種類：天然木（アカシア）、表面の塗装：ラッカー塗装
【食洗機使用可否】
否
【ピース重量】
約450ｇ
¥2,000 (税込)
土鍋おこげ
出典: img.muji.net
直火でおいしくご飯が炊ける土鍋おこげです。初めちょろちょろ中ぱっぱという言葉があるように、ご飯をおいしく炊くためには火加減が大切です。その火加減の調整をすることなく、約17分でおいしいご飯が炊ける土鍋おこげ。しかもネーミング通り、おこげ付きのご飯が炊けるのです。炊飯後はおひつ代わりになっているので、そのまま置いておくことができる土鍋です。3合炊きと1.5合炊きがあります。
土釜おこげ ３合炊き
【サイズ】
内寸：直径22（持手含む24）×高さ15cm
外寸：約直径17.2cm
【内容成分】
木節蛙目粘土
【内容量】
約1800ml
【食洗機使用可否】
否
【ピース重量】
約3.70kg
¥5,000 (税込)
便利なキッチン家電
ブラウン・マルチクイック
出典: allabout.co.jp
世界で愛されているブラウンのハンドブレンダー、マルチクイック。これ１つで刻む・スライス・混ぜる・千切り・泡立てるができます。下ごしらえがあっという間にできるので、料理時間もあっという間。パワフルなので、チーズやナッツなどの固いものの簡単に小さくしてくれます。ジューサーや、フードプロセッサー、泡立て器など、キッチンカウンターに並べていたグッズがこれ１台でまかなえるので、キッチンがスッキリします。
ブラウン マルチクイック ハンドブレンダー 【1台6役 : 「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」「スライス」「千切り」】 MR5550MFP
¥12,643 (税込)
ブラウン ハンドブレンダー ブラック/シルバーBRAUN マルチクイック MQ775
¥16,140 (税込)
フィリップ・ノンフライヤー
出典: image.itmedia.co.jp
油を使わずに揚げ物をすることができる調理家電「ノンフライヤー」。本体内の熱と空気を対流することで、油を使わずにサクサクっと油で揚げたような揚げ物や焼き魚ができるんです。食材によってはカロリーを80％もカットできるので、健康面を気にする人にはとくにおススメの調理家電です。
フィリップス ノンフライヤー プラス ダブルレイヤー セット【デジタル表示/ダブルレイヤーで調理量が2倍】 レッド HD9531/62
¥27,488 (税込)
フィリップス ノンフライヤー HD9220／27
¥18,600 (税込)
ティファール・アクティフライ
出典: blog.kitamura.jp
揚げる、煮込む、炒めるがこれ1台でできるティファールのアクティフライ。こちらも油を使わずに揚げ物ができます。自動かくはん用の羽がついているので、むらなく熱風を送ることができます。かくはんの羽は、材料をかき混ぜることができます。刻んだ材料をいれてスイッチを押すだけで焼きめしやビーフストロガノフなどができる電気調理器具です。
T-FAL（ティファール） アクティフライ レッド(13-7279)
¥39,800 (税込)
出典: image1-4.tabelog.k-img.com
美味しい料理を作るのに、必要となってくるのがキッチンツール。皮をむく、スライスする、すりつぶす、絞るなど、クッキング工程はさまざまです。せっかく新鮮な食材が、崩れてお皿に並んでいたら、なんだかガッカリ。それに応じたクッキングツールを使うことで、料理は手早くおいしくきれいに仕上がります。最近では、クッキングツールのバリエーションも豊富なので、使い方にあったクッキングツールを選ぶことが料理のポイントです。
出典: home-and-room.com
キッチン家電も、さまざまなタイプが販売されていますが、とにかく最近のキッチン家電は優秀なんです。1台でパンがやけたり、うどんや餅ができるホームベーカリーや、ご飯を炊きながら蒸気を利用しておかずができちゃう炊飯器。忙しい主婦のために、料理する時間を短く手軽にしてくれるキッチン家電がそろっています。
1度買うと、長い間しかも毎日使うものですから、こだわりのキッチングッズを使いたいですよね。キッチングッズの中には、リーズナブルなものから高価格のものまでたくさん。リーズナブルなものでも、びっくりするほどの使い心地の商品はあるのですが、やっぱり高い道具には訳があるんです。
出典: www.cherryterrace.co.jp
まるで手の延長戦と言われるほど、感覚が手にも伝わるバーミックス。繊維やおいしさを崩すことなく、攪拌します。晩ご飯の調理にも。下ごしらえの段階から、違いを見せ付くてくれます。高温の鍋に直接入れてかき混ぜることもできるので、スープつくりに時間がかかりません。
チェリーテラス バーミックス M-250 ベーシックセット ホワイト
¥28,900 (税込)
出典: img03.shop-pro.jp
新潟県の洋食器メーカーである吉田金属工業株式会社から生まれた包丁のシリーズ「グローバル」。世界でも高い評価を受けて、包丁界のロールスロイスと言われるほどです。刃と柄の部分が一体となったステンレス製の包丁です。発売から30年たっても変わらぬ人気で、世界中の一流シェフから一般ユーザーまで愛されています。
GLOBAL 三徳2点セット (三徳包丁 スピードシャープナー) GST-A46
¥9,720 (税込)
出典: auctions.wing.c.yimg.jp
ヘンケルスは刃物の本場ドイツから生まれたキッチングッズメーカーです。双子マークのZWILLINGシリーズと、一人マークのHENCKELSシリーズに分かれてはいますが、日本ではどちらもヘンケルスと呼ばれることが多いです。鋭い切れ味と高い機能性もち、パーフェクトな包丁。世界中の一流シェフから愛されている包丁です。ステンレス製でできているのでさびにくく、長く愛用することを考えて作られいます。
Zwilling ツインフィン マルチパーパスナイフ 30847-180
¥6,900 (税込)
出典: www.kai-group.com
貝印はポケットナイフ製造メーカーとして生まれ、今では包丁の国内シェアはトップクラスです。国内だけにとどまらず、世界で500万丁売り上げている「旬」は有名です。日本伝統の自然と野鍛冶の精神、それに最先端テクノロジーをプラスして作られている包丁。日本料理の技と文化を支えていきたいという思いが込められています。
貝印 ユーティリティーナイフ 三徳 175 020DM0702
¥14,412 (税込)
出典: blogs.c.yimg.jp
京都の河原町三条に本店を構える菊一文字。歴史は古く刀匠の元祖とも言われる則宗が、後鳥羽上皇の御番鍛治をつとめていました。その腕が認められ菊の御紋を頂戴することになり、紋の下に横一文字を足して彫ったそうです。刀の製作を中止してから料理用、工匠用、生花園芸用等の刃物の製作を行うようになりました。今では高級刃物なら菊一文字と言われるほど愛されている包丁です。
菊一文字 SW三徳包丁
【刃長】 180mm SW鋼
※ハガネさびます
¥15,120 (税込)
出典: image.www.rakuten.co.jp
日本橋に本店をおく木屋は1792年（寛政4年）に創業。包丁やおろし金、爪切り、まな板など生活用具を扱っています。包丁を扱うにあたり、まな板は非常に重要になってきます。包丁を長持ちさせるまな板を研究して、材木を選び作られています。一番のおすすめはイチョウのまな板。適度な油分があるので、切ってもへこんでも再生する力を持っています。一般の主婦から一流のシェフまで、愛される理由がここにあります。
木屋 味246 いちょう まな板
【サイズ】
470×270×30mm
越前の雪深い山奥から切り出されたいちょうを使用しています。
¥13,824 (税込)
出典: www.aomori-airport.co.jp
青森ヒバは、水気に強く見ずキレが良い。そして、ほどよく繊維が細かく包丁を傷めにくい。また、なんと言っても木のまな板の中では最高に抗菌力が優れているという木のまな板として最適な要素を備えています。現在でもプロの調理人の間で「木のまな板」を使うなら青森ヒバと言われるほど愛用者が多くいます。青森ヒバは腐ることがないので、傷んできたらカンナなどで削るだけで、長く使えるまな板です。
青森ヒバ まな板（中）
¥4,100 (税込)
出典: image-kinarino.ssl.k-img.com
創業40年の京都白木屋。その中でも京都物産協会・優秀賞受賞職人が10年をかけて手作りする高級まな板です。柳、朴、いちょうの3種類ありますが、その中でもねこ柳のまな板が最高級と言われていま
