盛り付け方でこんなに変わる！いつもの料理がごちそうになるワザ［すむすむ］

ちょっとしたお惣菜でも、盛りつけ方ひとつで印象は変わります。対角線上に並べるのも１つのテクニック。あえて余白を見せることで、スタイリッシュな雰囲気を出しています。

チコリの上におかずを乗せて並べるだけのフィンガーフード。放射線状に並べれば、ぐっとおいしそうに感じられます。

冷たいオードブルなどは、カクテルグラスのような脚のあるグラスに盛りつけるのがおすすめです。テーブルに高さが出て、立体感が生まれます。

パスタは平らに広げるのではなく、薬味なども上手く活かして、高く盛りつけるようにしましょう。お皿は平皿よりも、少し深い方がきれいに盛りつけられます。

これまでに、数えきれないほどのおもてなし空間を演出してきた山本さん。「盛りつけ方次第で、レストランの料理のように見せることができるんですよ」と言います。山本さんのアイデアは毎日の食卓に取り入れられそうな簡単なものばかりです。ぜひ、試してみませんか？