ピーナッツソースの風味が大人も子どもたちにも大人気のパーティメニューです。ひと品あるだけで、テーブルがぐっと華やかになります☆年末年始のパーティにも♪身近にある竹串を使ってフライパンで簡単にできる作り方を紹介しちゃいます！
ズッキーニとパプリカで彩りよく
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【材料】
鶏むね肉 3枚
赤パプリカ 1個
ズッキーニ 大1個
竹串 適量（焦げないよう水に30分以上つけておく）
皮なしピーナッツ（お好みで）
【マリネ液】
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
ごま油 小さじ2
ライムジュース 大さじ1
にんにく 小さじ2
チリソース 小さじ1
パクチー（お好みで） 大さじ2
【ピーナッツソース】
ピーナッツバター（粒なしタイプ）大さじ4
しょう油 大さじ3
水 大さじ2
ガーリックパウダー 小さじ1/2
ブラウンシュガー 小さじ2
チリrソース 小さじ1
ごま油 ２〜３滴
【作り方】
①にんにくはみじんぎりにしておく
②鶏むね肉は食べやすい大きさに切り分けておく
③パプリカも食べやすい大きさに乱切り、ズッキーニは輪切りにしておく
④マリネ液をよく混ぜあわせ、鶏むね肉とジップロックに入れて15分以上漬け込む。よく漬け込む場合は一晩おく。
⑤ジップロックからむね肉をとりだし、竹串にさしていく。肉と野菜は焼きあがる時間が違うので別の串にさしていく。
⑥クッキングシートをひいたフライパンに串を並べ、中火で両面こんがりと焼いていく。
⑧熱いうちにピーナッツソースをそえていただく。
ピーナッツソースの上に刻んだピーナッツをそえればワンランクアップ。家族やゲストと存分に味わってくださいね☆
http://lecremedelacrumb.com/2014/05/thai-peanut-chicken-kabobs.html/[creme de la crumb]
