「サンフラワーバター」という食べ物を知っていますか?
サンフラワーバターとは文字通りひまわりの種を使って作るバターのこと。日本ではあまり流通していませんが、海外ではピーナッツアレルギーの人でも食べられる食品として人気なんです。
今回はそんなサンフラワーバター(ひまわりバター)をお家でも手軽に作ることのできるレシピをご紹介。手作りのやさしい味わい、ぜひ試してみてくださいね。
ひまわりバターって?
![Trader joes sunflower seed butter](http://eatingatjoes.files.wordpress.com/2013/04/trader-joes-sunflower-seed-butter.jpg)
ひまわりの種を使って作る「ひまわりバター」。ひまわりにはリノール酸やトリプトファン、ビタミンE、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。日本ではあまり知られていませんが、海外では健康食品の一種としても有名です。
ひまわりバターのレシピ
必要な材料(1カップ分)
![Homemade sunflower seed butter 6 copy](http://a.dilcdn.com/bl/wp-content/uploads/sites/8/2014/09/Homemade-Sunflower-Seed-Butter-6-copy.jpg)
皮を剥いたひまわりの種:1と2分の1カップ
ココナッツオイル:大さじ2
塩:小さじ2分の1
ハチミツ:小さじ1~
①まずはロースト
![Homemade sunflower seed butter 2](http://a.dilcdn.com/bl/wp-content/uploads/sites/8/2014/09/Homemade-Sunflower-Seed-Butter-2.jpg)
ひまわりの種を、クッキングシートを広げた天板に乗せ、160度で予熱したオーブンに入れます。
5分ごとにかき混ぜて、10分~15分ほどローストしていきます。
②フードプロセッサーにかける
![Homemade sunflower seed butter 3](http://a.dilcdn.com/bl/wp-content/uploads/sites/8/2014/09/Homemade-Sunflower-Seed-Butter-3.jpg)
ローストした種が冷めたらフードプロセッサーにかけ、ペースト状になるまで5分から7分ほど撹拌します。
③他の材料を加える
![Homemade sunflower seed butter 4](http://a.dilcdn.com/bl/wp-content/uploads/sites/8/2014/09/Homemade-Sunflower-Seed-Butter-4.jpg)
ココナッツオイルを加え、クリーミーになるまで1、2分ほど撹拌。そこにハチミツと塩を加え、さらに1分ほど撹拌してください。
これでひまわりバターの出来上がりです。
保存可能期間は冷蔵庫で約2週間♪
![Homemade sunflower seed butter 7](http://a.dilcdn.com/bl/wp-content/uploads/sites/8/2014/09/Homemade-Sunflower-Seed-Butter-7.jpg)
あとは好みの容器に移し、冷めたら冷蔵庫へ入れるだけ。約2週間ほど保存することができます。
お好みの甘さで作ってみて♪
![Sunflower seed butter recipe 6](http://www.101cookbooks.com/mt-static/images/food/sunflower_seed_butter_recipe_6.jpg)
もっと甘い方がよければハチミツの量を増やすといいかも。ピーナッツバターのように、トーストしたパンに塗ると美味しいですよ。
![Img 0131](http://www.tessadomesticdiva.com/wp-content/uploads/2012/09/img_0131.jpg)
こうしてフルーツと一緒に食べるのも◎。ヘルシーな朝食メニューとして良さそうですね。
コツ・ポイント
優しい甘味とヘルシーさが魅力のひまわりバター。アレルギー持ちの方はもちろん、ピーナッツバターの代用として使える健康食品としてもおすすめです。
簡単に作ることができるので、バニラエッセンスを加える、シナモンを加えるなど、お好みのアレンジをしながら挑戦してみてください。
参考:http://www.babble.com/best-recipes/homemade-sunflower-seed-butter/[babble]