かぼちゃのピュレを混ぜ合わせたキャラメルとチョコレートが二層になったスイーツです。かぼちゃの種とアーモンドをトッピングして見た目も秋らしいスイーツに。ハロウィンパーティーにもおすすめです。トッピングをお子さまと一緒に楽しんでみてはいかが☆
ハロウィンスイーツ☆パンプキンキャラメルチョコレート☆
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【材料】
・砂糖 230g
・はちみつ 130g
・バター 55g
・生クリーム 250ml
・パンプキンピュレ 60ml
・パンプキンパイスパイス(あればお好みで) 小さじ1
・アーモンド(細かくしたもの) 125ml
・カボチャの種 60ｍｌ
・塩 小さじ1
・チョコレート 180g
【作り方】
①鍋に砂糖、はちみつをいれ煮立たせる
②バターをいれ溶かし、生クリームをいれ140℃まで沸騰させる
③鍋を火からおろし、泡立てパンプキンピューレとパンプキンパイスパイスを加え、混ぜ合わせる
④トレーに③をいれ、固まるまで冷ます
⑤チョコレートを溶かして、④の上にゆっくり流し込む
⑥ チョコレートの上にアーモンド、かぼちゃの種を振りかけ、冷蔵庫で冷やす
⑦最後に塩をゆりかけ、チョコレートを適当な大きさに割って完成！
ナツメグ、シナモン、クローブ、そして生姜をブレンドしたパンプキンパイスパイスは日本ではなじみのないスパイスですが、ぜひお好みで使ってみてください☆ハロウィンのメニューにぜひ♪
http://foodnessgracious.com/2013/10/chocolate-caramel-pumpkin-bark/〔foodnessgracious.com〕
