毎日のお料理で出る野菜クズ。ちりも積もれば山となるで、ゴミ収集日まで溜まるそれは結構な量の生ゴミになってしまいます。家庭ごみの4割は生ゴミが占めているというのですから、地球環境のためにもなるべく減らしたいものです。
今回は、そんないつもなら捨てている野菜クズを使って、再生野菜として栽培しているものを5つご紹介します。家庭菜園ときくと面倒なイメージがある人でも、捨ててしまう予定だったものが資源ならば躊躇なく始められます。
豆苗
出典: tanaca-fe.at.webry.info
何度も再生させられるといううたい文句のうえで販売されている野菜もありますね。再生野菜初心者なら、こちらがやりやすいかもしれません。豆を水につけておく豆苗です。緑も鮮やか。
いろいろ並べて
![Img 01](https://www.daiwaliving.co.jp/room_support/hanon/lifestyle/2014spring/reborn-vegetable/images/img_01.png)
出典: www.daiwaliving.co.jp
根菜のヘタも、葉野菜の付け根も、いろんな種類を並べると、ずいぶんにぎやかな様子になります。小さな新しい芽や成長が、一個一個命の輝きに見えますね。
水栽培でダメなら
![Photo](http://momoici5.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/16/photo.jpg)
出典: momoici5.cocolog-nifty.com
こちらの切れ端は、中華料理好きなら目にしたことがあるであろう、チンゲン菜の芯部分。彼は水栽培では成長せず土だと伸びたのだとか。相性がありますね。
ぎっしり
育てるものもエコならば、それを入れる容器もエコ。八百屋さんでイチゴなどの青果をパックして売られているあのプラスチックの容器を、鉢に再利用です。
そのまま育てていたら・・・
![F0129557 12563954](http://pds.exblog.jp/pds/1/201304/09/57/f0129557_12563954.jpg)
出典: oyatsucom.exblog.jp
食べるつもりが、ついついかわいくてそのまま大切に成育。その結果かわいい白い花を咲かせてくれた、大根のヘタです。
豆苗
出典: tanaca-fe.at.webry.info
何度も再生させられるといううたい文句のうえで販売されている野菜もありますね。再生野菜初心者なら、こちらがやりやすいかもしれません。豆を水につけておく豆苗です。緑も鮮やか。
いろいろ並べて
![Img 01](https://www.daiwaliving.co.jp/room_support/hanon/lifestyle/2014spring/reborn-vegetable/images/img_01.png)
出典: www.daiwaliving.co.jp
根菜のヘタも、葉野菜の付け根も、いろんな種類を並べると、ずいぶんにぎやかな様子になります。小さな新しい芽や成長が、一個一個命の輝きに見えますね。
水栽培でダメなら
![Photo](http://momoici5.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/16/photo.jpg)
出典: momoici5.cocolog-nifty.com
こちらの切れ端は、中華料理好きなら目にしたことがあるであろう、チンゲン菜の芯部分。彼は水栽培では成長せず土だと伸びたのだとか。相性がありますね。
ぎっしり
育てるものもエコならば、それを入れる容器もエコ。八百屋さんでイチゴなどの青果をパックして売られているあのプラスチックの容器を、鉢に再利用です。
そのまま育てていたら・・・
![F0129557 12563954](http://pds.exblog.jp/pds/1/201304/09/57/f0129557_12563954.jpg)
出典: oyatsucom.exblog.jp
食べるつもりが、ついついかわいくてそのまま大切に成育。その結果かわいい白い花を咲かせてくれた、大根のヘタです。
コツ・ポイント
まとめ・ヘタや根の再生野菜栽培は、その本体を腐らせるなどダメにしてしまわないことが重要です。水につけ過ぎない、水をこまめに替える、葉を全て収穫してしまわない、などちょっとした気遣いで成長が変わります。ダメでもともと、まずは今日の野菜クズから挑戦してみませんか。