ジュノベーゼソースってフードプロセッサーがあれば、「えっ？！」ってくらい簡単に出来ちゃうんです☆パスタ、チキン、お魚、色んな食材に合う万能ソースなんですよ♪そんな手作りのジュノベーゼソースを使ってチーズペストポテトを作ってみましょう☆もちろん市販のジュノベーゼソースを使っても美味しく作れますよ♪
簡単だから遅く起きた日のブランチにピッタリ♪バゲットとどうぞ☆
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【材料】
＊ジュノベーゼソース
・バジル 2カップ
・にんにく 2片
・松の実 1/4カップ
・パルメザンチーズ 1/3カップ
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 大さじ2
＊チーズペストポテト
・じゃがいも 好きなだけ
・玉ねぎ 1/4個（1人前目安）
・卵 1個（1人前目安）
・パルメザンチーズ 好きなだけ（最後にふりかける用）
【作り方】
＊ジュノベーゼソース
①松の実をフライパンで軽く炒って、冷ます。
②ソースの全ての材料をフードプロセッサーにかける。
＊チーズペストポテト
①じゃがいもを1cm幅、玉ねぎをみじん切りにする。
②フライパンを中火で温め、分量外のオリーブオイルで玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。そこにじゃがいもを入れ、中弱火で柔らかくなるまで炒める。
③ジュノベーゼソースをじゃがいも全体にいきわたる量、またはお好みの量を入れ軽く炒める。
④卵を割り入れ蓋をし、お好みの硬さに火を通したら完成！仕上げにパルメザンチーズを好きなだけふりかける♪
チーズの塩分のみの料理ですので、お好みで塩を足してください。ソースのレモン汁とオリーブオイルの量もお好みで調節してくださいね。
ジュノベーゼソースがあれば、家庭でのイタリアンの幅がぐーんと広がります♪ぜひ試してくださいね♪
http://naturallyella.com/2012/08/29/pesto-potato-skillet/[Naturally Ella]
