お家でこじゃれた朝ごはんって、ステキですよね？でも何かとバタバタな朝は、手の込んだ料理を作ってる時間なんてないという人も多いはず。このトロトロの半熟卵がたまらないオシャレなディップは、そんな朝でもパパッと作れてしまいます。フランスパンや食パンをディップして、朝カフェ気分を堪能できますよ♪
思わず小躍りしたくなる朝食♪
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【材料】 ラメキン3個分
・バター 大さじ1/2
・サラダ油 小さじ1/2
・エシャロット 1個
・ローズマリー 大さじ1
・タイム 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・卵 6個
・ダブルクリーム 大さじ1
・パルメザンチーズ 適量
【作り方】
①オーブンを190℃に予熱する。
②熱した小さめのフライパンにサラダ油をひき、バターを入れる。シャロットを加え、柔らかくなり香りが出るまで炒める。ハーブと塩を加え、フライパンの火を止めて混ぜ合わせる。
③ラメキンの底にバター小さじ1ずつを入れ、バターが溶けるまでオーブンに入れる。
④オーブンから取り出し、ラメキン1つずつに小さじ1のクリームと卵2個を割って入れる。この時、卵の黄身が割れないようにするのがポイント。②をふりかけてオーブンで約7分ほど焼く。
⑤オーブンの温度を上げてさらに1～2分焼く。卵の白身が固まり黄身が半熟状態になったらオーブンから取り出す。3～5分おいて塩とこしょうで味をととのえ、パルメザンチーズをふりかけてできあがり。
とろ～りと半熟な卵がポイントなので、初めて作る時にはオーブンとにらめっこしてみましょう。エシャロットが冷蔵庫にない場合は、玉ねぎで代用してもOK。おススメは、パン＆サラダ＆ベーコンを盛り付けたお皿にラメキンを一緒に乗せて、飲み物と一緒に食卓へ！お子さんや旦那さんと一緒に、素敵な朝食の時間をお過ごしください♪
参考：http://pinchofyum.com/parmesan-baked-eggs[Pinch of Yum]
