お漬物は種類がとっても豊富で店頭で選ぶのも楽しいですよね。代表的なお漬物を自宅で作っている方もいらっしゃると思いますが、たまにはいつもと違うお漬物に挑戦してみませんか？自宅でも簡単に作れるお漬物をまとめました。
大根のショウガはちみつ漬け
出典: cookpad.com
大根をはちみつとショウガで漬けるだけ。数時間〜半日程ですぐにお召し上がりいただけます。
箸やすめにもピッタリですし、のどが痛いときにもおすすめ。
カブの千枚漬
出典: cookpad.com
おいしいカブの千枚漬けも自宅で挑戦してみましょう！漬ける液は酢、砂糖、みりんで加えて昆布や唐辛子、ゆず皮をお好みで。
オクラの味噌漬け
オクラは漬物にするととってもおいしいですよ。味噌漬けにしてゴマを振って頂きましょう。オクラを切らずにそのまま漬けて下さいね。
ザワークラウト
レシピ「本格ザワークラウトのつくりかた」by ミットゥン さん
ドイツのお漬物ザワークラウトはキャベツを塩とキャラウェイシードというスパイスで漬けたもので、よくソーセージ盛り合わせなどと一緒に出てきます。
粗塩とキャラウェイシードでキャベツの千切りをよく揉みこんだらローリエを足して漬けるだけ。1週間程でできあがります。
しば漬け
なす、みょうが、きゅうりなどお好みの野菜を塩で下漬けします。その後に青しそ20枚位と、赤梅酢大4、みりん大1で漬けます。漬けるときはジップロックとバットを使うと漬けやすいようです。
ピリ辛たたきキュウリ
レシピ「ピリ辛きゅうり」by 俺メシ さん
居酒屋でもおなじみのピリ辛たたききゅりを自宅でも簡単に♡きゅうりをめん棒などで叩いて味をしみ込みやすくしてくださいね。材料は豆板醤、醤油、酒が小さじ2で塩を少々混ぜるだけです。お好みで唐辛子の輪切りも加えて辛さ調節をしてください。
高菜漬け
レシピ「手軽に高菜漬け。」by fumika27 さん
高菜が手に入ったらぜひ挑戦してみてください。まずは高菜を半日干します。あとは洗って水気を切り塩と唐辛子をよくまぶして漬けるだけ。水が出たら捨てて数日でできあがりです。
出典: cookpad.com
大根をはちみつとショウガで漬けるだけ。数時間〜半日程ですぐにお召し上がりいただけます。
箸やすめにもピッタリですし、のどが痛いときにもおすすめ。
出典: cookpad.com
おいしいカブの千枚漬けも自宅で挑戦してみましょう！漬ける液は酢、砂糖、みりんで加えて昆布や唐辛子、ゆず皮をお好みで。
オクラは漬物にするととってもおいしいですよ。味噌漬けにしてゴマを振って頂きましょう。オクラを切らずにそのまま漬けて下さいね。
レシピ「本格ザワークラウトのつくりかた」by ミットゥン さん
ドイツのお漬物ザワークラウトはキャベツを塩とキャラウェイシードというスパイスで漬けたもので、よくソーセージ盛り合わせなどと一緒に出てきます。
粗塩とキャラウェイシードでキャベツの千切りをよく揉みこんだらローリエを足して漬けるだけ。1週間程でできあがります。
なす、みょうが、きゅうりなどお好みの野菜を塩で下漬けします。その後に青しそ20枚位と、赤梅酢大4、みりん大1で漬けます。漬けるときはジップロックとバットを使うと漬けやすいようです。
レシピ「ピリ辛きゅうり」by 俺メシ さん
居酒屋でもおなじみのピリ辛たたききゅりを自宅でも簡単に♡きゅうりをめん棒などで叩いて味をしみ込みやすくしてくださいね。材料は豆板醤、醤油、酒が小さじ2で塩を少々混ぜるだけです。お好みで唐辛子の輪切りも加えて辛さ調節をしてください。
レシピ「手軽に高菜漬け。」by fumika27 さん
高菜が手に入ったらぜひ挑戦してみてください。まずは高菜を半日干します。あとは洗って水気を切り塩と唐辛子をよくまぶして漬けるだけ。水が出たら捨てて数日でできあがりです。
コツ・ポイント
以上自宅で挑戦してみたいお漬物をご紹介しました。普段お店で購入しているものも自宅で手作りできるんですね。ぜひお試しください。
