豆腐をお酢で漬けるの!?絶品「豆腐ピクルス」の作り方

準備するもの

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出典: bodyhealthmag.com

・豆腐（絹ごし豆腐がオススメ）　150g
・お酢　適量
・オリーブオイル　適量

基本の材料はこちらの3つだけでできちゃいます。家庭にあるものですぐに作れるのはとっても嬉しいですね。

作り方

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出典: uchigohan-usa.jugem.jp

1. 豆腐をお皿にのせて、解凍コースで2分くらい加熱します。
2. 加熱したら豆腐の水切りをします。重りをのせたり、キッチンペーパーに包むなど、好きな方法でしっかりと水を切ってください。
3. 保存容器に豆腐を入れ、豆腐の2/3までお酢を注ぎます。お酢を入れたら、豆腐が隠れるまでオリーブオイルを加えます。
4. 冷蔵庫で2日くらい漬けたらできあがりです。

中華風に

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出典: cookpad.com

ピクルス液に醤油とゴマ油を加えることで、中華風の味を楽しむことができます。醤油でしっかりした味がついているため、そのままでもおいしくいただけます。

前菜にもピッタリなレシピなので、こちらも試してみてください。

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出典: cookpad.com

トマトと一緒に爪楊枝に挿すと、こんなにかわいい盛り付けになります。パーティーや特別な日のテーブルコーディネートにぴったりのアイデアですね。

おしゃれなテーブルを囲みたいときに、ぜひ作ってみてはいかがでしょう。

塩レモン味

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出典: uchigohan-usa.jugem.jp

塩レモンエキスとイタリアンハーブミックスを加えると、和風と洋風をミックスしたピクルスに。ピクルスの液はドレッシングとして活用することができそうですね。

サラダにトッピングしたり、アボカドと一緒に召し上がってみてください。

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レシピ「【豆腐の塩レモンピクルスとアボカドサラダ】豆腐のピクルス　おいしさ新発見！」by Little Darling (佐々木 美恵) さん

塩レモン味の豆腐ピクルスとアボカドをマヨネーズであえると、まろやかなサラダが作れます。アボカドとマヨネーズを加えることでお酢の酸味が抑えられ、小さなお子さまも食べやすくなりますよ。

カプレーゼ風に

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出典: shizuokagourmet.com

トマトとモッツァレラチーズにオリーブオイルをかけていただくイタリア料理「カプレーゼ」は大人気です。チーズの代わりに豆腐ピクルスを使って、和風のカプレーゼを作ってみましょう。

トマトとハーブ、たっぷりのオリーブオイルと一緒に食べると、まるで本当にチーズを食べているような風味を味わえます。

豆腐ピクルスを作ったらぜひ試してみてください。

オイルやスパイスをかけて

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出典: foodfellas4you.com

夕食のあと1品が決まらないというときにオススメなのが、こちらの料理です。お好みのオイルやスパイスをかけるだけで、立派な夕食の1品に変身します。

和食にも洋食にも取り入れることができるので、毎日でも活用したい料理です。

野菜のピクルスと一緒に

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出典: www.vomfass.co.jp

豆腐のピクルスは野菜のピクルスと組み合わせることも。豆腐のなめらかさと野菜の食感が楽しめる上品な1品です。

さっぱりとヘルシーな料理は、ダイエット中の方にもオススメです。カロリーが気になる方も、これならパクパク食べれそうですね。

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出典: vivacova.com

今、話題になっている豆腐ピクルス。お酒のおつまみにもぴったりなので、いつもおうちに常備しておきたいですね。野菜と組み合わせて、おしゃれにテーブルを飾ることができるのも嬉しいポイントです。

ヘルシーで健康にもオススメなので、ぜひ作ってみてください。テーブルの彩りに、ちょっとしたおつまみが欲しいときに、どんどん活用してみましょう♪