デパートやスーパーにさまざまな種類が並ぶピーチ。旬の新鮮なピーチは甘くてジューシー！とてもおいしいですね。だけどまとめて買ったり、ギフトでいただいたときなど食べるのに苦労したことはありませんか？そんなときに重宝する絶品ピーチレシピを集めました！
ピーチの旬はいつ？
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1www.emikodavies.com
そもそもピーチの旬って知っていますか？“夏”だということは有名ですが、品種によっておいしく食べれる旬は、実は違います。でも6月から9月までは、さまざまな品種が順に旬を迎え、いつでもおいしいピーチを手に入れることができるんです。
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0www.telegraph.co.uk
そのピーチの主成分は、ほとんどが果糖で占められています。栄養価はものすごく高いわけではないけれど、水溶性食物繊維が豊富なことと、ビタミンCやカリウムを含んでいるため、美容と健康（高血圧や疲労回復）に良いと言われています。
では、その甘くておいしいピーチを余すことなく食べるためのレシピを見て行きましょう♪
絶品ピーチレシピいろいろ
グリルピーチとバジルソースサラダ
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3www.verbalized.net
甘いピーチは生ハムとの相性は抜群です！この夏サラダはぜひ試してみてほしいレシピです。
グリルでさっと焼いたピーチ（バルサミコ酢とオリーブオイルで香り付け）と生ハム、モッツアレラチーズをルッコラと共に盛りつけます。その上にバジルペーストと松の実、唐辛子フレーク、塩、胡椒をトッピングすれば完成です。
グリルピーチサラダ
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2www.everydaysouthwest.com
こちらもピーチと生ハムの組み合わせ。セラーノチリという唐辛子とチーズを合わせたものがピーチと一緒に生ハムで巻かれています。
そして、巻いた表面をカリカリっとなるくらいに焼いて、香ばしくしています。ブラックオリーブとヤギのチーズをちらしてどうぞ。
フルーツサラダ
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3www.eatwell101.com
リンゴ、ブドウ、ピーチで作るフルーツサラダ。ライムの絞り汁と砂糖、バジルの葉と一緒にカットしたフルーツをボールに入れて混ぜるだけ。簡単だけど、とても爽やかな夏サラダが完成します。
ピーチのワカモレ
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0jessiskitchen.com
アボカドとピーチの組み合わせって、とても新しいと思いませんか？
トマトの代わりにピーチを使うので、甘みのあるディップができ上がります。アボカド、ハラペーニョ、タマネギ、コリアンダー、ライムの搾り汁、塩、ベーコンで作ります。
コリアンダーピーチサルサ
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1iambaker.net
トマトを使わず、ピーチで作るサルサです。
キューブにカットしたピーチ、赤玉ねぎ、ニンニク、種を取り除いたハラペーニョ、コリアンダーのみじん切りをボールに入れて、ライムの絞り汁と塩、胡椒で味を整えれば完成です！
トルティーヤチップスにのせて食べてもおいしいですが、チキンや魚のマリネに合わせるのもおすすめです。
ミントシュガーのフルーツサラダ
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1www.merrygourmet.com
爽やかなミントの風味が夏らしさ感じさせてくれるレシピです。
作り方はとてもシンプル。まずミントの葉と砂糖を一緒にブレンダーやフードプロセッサーで混ぜ、ミントシュガーを作ります。カットしたブドウ、チェリー、ピーチとミントシュガーをボールで和えれば完成です！
ピーチ＆ミントサラダ
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0food52.com
このサラダの作り方もとても簡単です！カットしたピーチと刻んだミント、エクストラバージンオリーブオイル、砂糖、塩、胡椒を一緒に和えるだけ。シンプルなピーチを味わえるサラダです。
焼きピーチのデザート
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0www.emikodavies.com
まずはピーチを半分にカットして種を取り除き、中央をくり抜きます。そこにアマレッティビスケット（アーモンド風味のイタリアンクッキー）を砕いて、バター、卵黄、砂糖と一緒に混ぜ合わせたものを詰めてオーブンで約1時間焼きます。
焼き上がったピーチに、削ったチョコレートをトッピングすれば完成です。とろとろのピーチが味わえるデザートです。
ピーチクッキー
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1www.cookingclassy.com
見た目がまるで本物のピーチのようなかわいいクッキー。これは、ピーチジャムを挟んだプレーンクッキーを食用着色料で色付けたミルクに軽く浸して作っています。おもしろいアイデアですね！浸したクッキーをすぐに砂糖でコーティングして、ピーチそっくりクッキーに仕上げています。
ピーチシュラブ
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1www.brooklynsupper.net
シュラブは、フルーツビネガーのこと。食べきれなかったピーチをおいしく食べきる方法の1つです。
作り方は、とてもシンプル。小さくカットしたピーチとリンゴ酢、砂糖を合わせるだけ。でき上がったシュラブはその酸味がほどよく、炭酸水で割って“シュラブソーダ”にして飲むのがおすすめです。
ピーチストロベリースムージー
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1savorysweetlife.com
熟したピーチと冷凍イチゴの組み合わせが爽やかスムージー。アイスクリームとココナッツミルクを加えてなめらかになるまで混ぜればでき上がります。暑い日の午後に飲みたいドリンクですね。
ピーチ＆ラズベリークリスプパフェ
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0pizzazzerie.com
小麦粉、砂糖、バター、シナモン、ナツメグ、塩を合わせてポロポロの状態になるまで混ぜ、オート麦を加えます。オーブンできつね色になるまで焼いてクリスプを作ります。
パフェ用に準備した器に、焼いたクリスプ、ピーチ、ホイップクリーム（もしくはアイスクリーム）を順番に層になるように重ねていき、トップにラズベリーとミントを飾れば完成です。
ピーチタルト
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0food52.com
タルト生地を作り、型に敷きます。そこにカットしたピーチをぎっしりと並べ入れ、クランブルを振りかけオーブンで35〜40分ほど焼きます。食べるときにホイップクリームを添えていただきましょう。
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1www.emikodavies.com
そもそもピーチの旬って知っていますか？“夏”だということは有名ですが、品種によっておいしく食べれる旬は、実は違います。でも6月から9月までは、さまざまな品種が順に旬を迎え、いつでもおいしいピーチを手に入れることができるんです。
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0www.telegraph.co.uk
そのピーチの主成分は、ほとんどが果糖で占められています。栄養価はものすごく高いわけではないけれど、水溶性食物繊維が豊富なことと、ビタミンCやカリウムを含んでいるため、美容と健康（高血圧や疲労回復）に良いと言われています。
では、その甘くておいしいピーチを余すことなく食べるためのレシピを見て行きましょう♪
グリルピーチとバジルソースサラダ
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甘いピーチは生ハムとの相性は抜群です！この夏サラダはぜひ試してみてほしいレシピです。
グリルでさっと焼いたピーチ（バルサミコ酢とオリーブオイルで香り付け）と生ハム、モッツアレラチーズをルッコラと共に盛りつけます。その上にバジルペーストと松の実、唐辛子フレーク、塩、胡椒をトッピングすれば完成です。
グリルピーチサラダ
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こちらもピーチと生ハムの組み合わせ。セラーノチリという唐辛子とチーズを合わせたものがピーチと一緒に生ハムで巻かれています。
そして、巻いた表面をカリカリっとなるくらいに焼いて、香ばしくしています。ブラックオリーブとヤギのチーズをちらしてどうぞ。
フルーツサラダ
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3www.eatwell101.com
リンゴ、ブドウ、ピーチで作るフルーツサラダ。ライムの絞り汁と砂糖、バジルの葉と一緒にカットしたフルーツをボールに入れて混ぜるだけ。簡単だけど、とても爽やかな夏サラダが完成します。
ピーチのワカモレ
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アボカドとピーチの組み合わせって、とても新しいと思いませんか？
トマトの代わりにピーチを使うので、甘みのあるディップができ上がります。アボカド、ハラペーニョ、タマネギ、コリアンダー、ライムの搾り汁、塩、ベーコンで作ります。
コリアンダーピーチサルサ
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トマトを使わず、ピーチで作るサルサです。
キューブにカットしたピーチ、赤玉ねぎ、ニンニク、種を取り除いたハラペーニョ、コリアンダーのみじん切りをボールに入れて、ライムの絞り汁と塩、胡椒で味を整えれば完成です！
トルティーヤチップスにのせて食べてもおいしいですが、チキンや魚のマリネに合わせるのもおすすめです。
ミントシュガーのフルーツサラダ
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爽やかなミントの風味が夏らしさ感じさせてくれるレシピです。
作り方はとてもシンプル。まずミントの葉と砂糖を一緒にブレンダーやフードプロセッサーで混ぜ、ミントシュガーを作ります。カットしたブドウ、チェリー、ピーチとミントシュガーをボールで和えれば完成です！
ピーチ＆ミントサラダ
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このサラダの作り方もとても簡単です！カットしたピーチと刻んだミント、エクストラバージンオリーブオイル、砂糖、塩、胡椒を一緒に和えるだけ。シンプルなピーチを味わえるサラダです。
焼きピーチのデザート
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0www.emikodavies.com
まずはピーチを半分にカットして種を取り除き、中央をくり抜きます。そこにアマレッティビスケット（アーモンド風味のイタリアンクッキー）を砕いて、バター、卵黄、砂糖と一緒に混ぜ合わせたものを詰めてオーブンで約1時間焼きます。
焼き上がったピーチに、削ったチョコレートをトッピングすれば完成です。とろとろのピーチが味わえるデザートです。
ピーチクッキー
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見た目がまるで本物のピーチのようなかわいいクッキー。これは、ピーチジャムを挟んだプレーンクッキーを食用着色料で色付けたミルクに軽く浸して作っています。おもしろいアイデアですね！浸したクッキーをすぐに砂糖でコーティングして、ピーチそっくりクッキーに仕上げています。
ピーチシュラブ
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シュラブは、フルーツビネガーのこと。食べきれなかったピーチをおいしく食べきる方法の1つです。
作り方は、とてもシンプル。小さくカットしたピーチとリンゴ酢、砂糖を合わせるだけ。でき上がったシュラブはその酸味がほどよく、炭酸水で割って“シュラブソーダ”にして飲むのがおすすめです。
ピーチストロベリースムージー
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熟したピーチと冷凍イチゴの組み合わせが爽やかスムージー。アイスクリームとココナッツミルクを加えてなめらかになるまで混ぜればでき上がります。暑い日の午後に飲みたいドリンクですね。
ピーチ＆ラズベリークリスプパフェ
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小麦粉、砂糖、バター、シナモン、ナツメグ、塩を合わせてポロポロの状態になるまで混ぜ、オート麦を加えます。オーブンできつね色になるまで焼いてクリスプを作ります。
パフェ用に準備した器に、焼いたクリスプ、ピーチ、ホイップクリーム（もしくはアイスクリーム）を順番に層になるように重ねていき、トップにラズベリーとミントを飾れば完成です。
ピーチタルト
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0food52.com
タルト生地を作り、型に敷きます。そこにカットしたピーチをぎっしりと並べ入れ、クランブルを振りかけオーブンで35〜40分ほど焼きます。食べるときにホイップクリームを添えていただきましょう。
コツ・ポイント
おいしいピーチレシピをいろいろご紹介しましたが、いかがでしたか？これで食べきれなかったピーチも傷む前に食べることができそうですね！だから「急いで食べなきゃ！」と焦る必要はもうありません。どんな食材も旬が1番美味しく食べれます。ぜひピーチレシピを活用してみてください。
