最近では業務スーパーやコストコなど、大容量の食材がお得に購入できる機会が増え、冷凍庫での長期保存が大活躍するようになりました。ただそのまま凍らせるだけでなく、一手間加えることで調理の際に大変便利になります。思わず真似したくなるような冷凍保存の工夫をご紹介します。
パセリのみじん切りが簡単に
出典: chocolateandtowel.at.webry.info
枯れやすいパセリは新鮮な枝のまま、ラップをするかポリ袋で冷凍しましょう。
凍ったままのパセリを軽く揉むとバラバラになり、みじん切りの手間が省けます。
冷凍前に水分をしっかりとっておくと、解凍の際に水が出ずに便利です。
ジップロックで薄く冷凍！
出典: cookpad.com
すぐ芽が出てしまうタマネギやジャガイモも、冷凍してしまえば焦らず保存できます。
すり下ろしやみじん切り、マッシュなどにして使う予定の野菜類は先にそうしてしまい、ジップロックの中で薄く伸ばして冷凍しましょう。
場所をとりませんし、欲しい分だけ折り取って使うことが出来て便利です。
ひき肉は調理してから冷凍
出典: mart-magazine.com
日持ちしないひき肉は、生のままより調理済みでの冷凍がおすすめ。
軽く塩コショウをして炒め、そぼろにして小分けに冷凍しておくと、色々な料理にさっと使えて便利です。
ミートボールにしてしまって冷凍しても良いですね。
スープはアイスキューブにして
スープや出汁、つゆなどは製氷皿を利用してアイスキューブにし、ポリ袋で冷凍保存しておくと便利です。
使いたい時に使いたいだけ解凍し、簡単に利用できます。
卵も冷凍保存できます
出典: cookpad.com
冷凍に向かないタマゴも、一手間加えれば大丈夫。
よく溶きほぐして冷凍すれば、生のまま1ヶ月程度保存できます。自然解凍して使いましょう。
薄焼きにしてから冷凍してしまえばもっと保ちますし、解凍も楽です。また凍った状態なら刻みやすく、細くて綺麗な錦糸卵も簡単。
生のお肉は下味をつけて
出典: nanapi.jp
そのままでも良いのですが、塩コショウやタレなどで下味をつけてから冷凍しておくと、味がよく染みこんで美味しくなります。
また、調理の際も一手間省けて楽ちんです。使うレシピが決まっているなら是非そうしましょう。
果物
出典: mart-magazine.com
新鮮さは劣ってしまいますが、みずみずしい果物だって冷凍保存できます。
食べる際には解凍しても良いですが、そのままシャーベットのように食べるのもとっても美味しい！
余ったらすぐに凍らせてしまいましょう♪
パセリのみじん切りが簡単に
出典: chocolateandtowel.at.webry.info
枯れやすいパセリは新鮮な枝のまま、ラップをするかポリ袋で冷凍しましょう。
凍ったままのパセリを軽く揉むとバラバラになり、みじん切りの手間が省けます。
冷凍前に水分をしっかりとっておくと、解凍の際に水が出ずに便利です。
ジップロックで薄く冷凍！
出典: cookpad.com
すぐ芽が出てしまうタマネギやジャガイモも、冷凍してしまえば焦らず保存できます。
すり下ろしやみじん切り、マッシュなどにして使う予定の野菜類は先にそうしてしまい、ジップロックの中で薄く伸ばして冷凍しましょう。
場所をとりませんし、欲しい分だけ折り取って使うことが出来て便利です。
ひき肉は調理してから冷凍
出典: mart-magazine.com
日持ちしないひき肉は、生のままより調理済みでの冷凍がおすすめ。
軽く塩コショウをして炒め、そぼろにして小分けに冷凍しておくと、色々な料理にさっと使えて便利です。
ミートボールにしてしまって冷凍しても良いですね。
スープはアイスキューブにして
スープや出汁、つゆなどは製氷皿を利用してアイスキューブにし、ポリ袋で冷凍保存しておくと便利です。
使いたい時に使いたいだけ解凍し、簡単に利用できます。
卵も冷凍保存できます
出典: cookpad.com
冷凍に向かないタマゴも、一手間加えれば大丈夫。
よく溶きほぐして冷凍すれば、生のまま1ヶ月程度保存できます。自然解凍して使いましょう。
薄焼きにしてから冷凍してしまえばもっと保ちますし、解凍も楽です。また凍った状態なら刻みやすく、細くて綺麗な錦糸卵も簡単。
生のお肉は下味をつけて
出典: nanapi.jp
そのままでも良いのですが、塩コショウやタレなどで下味をつけてから冷凍しておくと、味がよく染みこんで美味しくなります。
また、調理の際も一手間省けて楽ちんです。使うレシピが決まっているなら是非そうしましょう。
果物
出典: mart-magazine.com
新鮮さは劣ってしまいますが、みずみずしい果物だって冷凍保存できます。
食べる際には解凍しても良いですが、そのままシャーベットのように食べるのもとっても美味しい！
余ったらすぐに凍らせてしまいましょう♪
