節分の豆、余りませんか？豆ご飯にしてみたり、炊いてみたり。。それでも余って困る、でも捨てるのはもったいないという方、豆をおいしいスイーツにリメイクしてみてはいかがでしょうか？栄養たっぷりの豆、子どもにもたくさん食べてもらいたい！そんな時にちゃちゃっとできる簡単スイーツレシピを紹介します。
チョコクランチ
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hibinote.net
煎った豆を砕いて、湯せんしたチョコレートと一緒に冷やし固めたら食べやすい大きさにカットして。レーズン、ドライフルーツを入れてもおいしそうですね。
豆チョコ
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riezon.cocolog-nifty.com
フライパンで豆を煎ったら、グラニュー糖を入れてさらに煎ります。その後溶かしたチョコレートでコーティングしてココアパウダーを降ります。簡単なのでお子さんと一緒に挑戦してみてはいかがでしょうか？
豆ビスコッティ
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yakigashi.info
薄力粉、砂糖、たまご、オリーブオイルを混ぜて作る生地に煎った豆を加えてオーブンで焼きます。余った豆で作ったとは思えない出来栄えです。
いろいろフレーバーの煎り豆
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煎った豆にいろいろな味をつけてスイーツに。メープルシロップでメープル味、ピーナッツバターでピーナッツ味、アップルティーの粉末でりんご味、大人には赤みそと煎りゴマで味噌味、ガーリックパウダーでにんにく味、などいろんなアレンジが楽しめそうです。まるでポップコーンのフレーバーのよう！？
豆クッキー
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ポリ袋を使うレシピ。豆をポリ袋に入れてつぶし、ホットケーキミックスと砂糖を入れて生地を作ります。簡単にできて洗い物も少ないのでおすすめです。
豆キャラメル
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牛乳、砂糖、バターを鍋で煮てキャラメル状にしたら、煎った豆を投入し、キャラメルと絡めます。あとはオーブンシートに平らにしいて冷やし固めるだけ。生クリームやはちみつを入れて作ってもよいかも。
豆バナナスムージー
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豆を一晩戻し、バナナと牛乳と一緒にミキサーにかけるだけ。きなこの味わいが楽しめるそうです。是非試してみたいレシピです。お子さんが飲む時は蜂蜜や砂糖で甘くすると飲みやすいかもしれませんね。
コツ・ポイント
豆まきのあと、お掃除をしても豆が残っていたりしませんか？我が家ではリメイクすることも考えて、少しずつラップに包んでから豆まきをします。鬼は外はそのまま巻いて、福は内はラップで包んだ豆を使うことでお掃除の手間も格段に違いますので試してみてくださいね。
