まるで食べる宝石♪話題の「琥珀糖」をおうちで作ってみよう！

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今話題になっている琥珀糖は、まるで“食べられる宝石”ともいわれている人気の和菓子なんです。外側はシャリシャリ、中はぷるぷるしてやわらかい、この2つの食感を同時に楽しめるのも魅力です。

そんな人気の琥珀糖は、実はおうちでも少ない材料で手軽に作ることができるんです。そこで今回は、琥珀糖の作り方やアレンジレシピをまとめてみました。

2、糸寒天を加熱して溶かす

出典: cookpad.com

糸寒天を水で戻したら、一度水を切ります。そして水200ccと一緒に鍋に移し、糸寒天が溶けるまで加熱します。完全に溶けたらザルで一度こします。

3、砂糖を加える

出典: cookpad.com

ザルでこしたら鍋に再び戻し、そこに砂糖を加えて糸を引くようになるまで煮詰めます。

4、色付けする

出典: cookpad.com

容器にあらかじめ好きなシロップを入れておき、そこに煮詰めた琥珀糖をゆっくり注いでいきます。色むらができないように、好みの色合いになるまでかき混ぜます。

5、マーブル模様に

出典: cookpad.com

マーブル模様を作りたいときには、煮詰めた琥珀糖にシロップを後から入れて混ぜるのがおすすめです。単色よりも固まりにくくなるので、通常より固まるまでに時間がかかってしまう場合もあります。

6、できあがり

出典: cookpad.com

琥珀糖を冷蔵庫に入れ、しっかり固まったらお好きなサイズに切り分けます。そしてクッキングペーパーに広げて、日のあたらない場所に1週間ほど置いておき、表面がパリパリと乾燥したら完成です。乾燥時間はあくまでも目安なので、お好みの固さで召し上がってくださいね。

麦茶でアレンジ

出典: cookpad.com

ほうじ茶、煎茶と続き、こちらは麦茶で作った琥珀糖です。身近にある食材でも色付けすることができるので、他にも紅茶や濃い抹茶など、おうちにあるもので挑戦してみてはいかがですか♪

ドライフルーツでアレンジ

出典: cookpad.com

ドライフルーツが入った琥珀糖は、彩り鮮やかでとってもキレイですね。シャリシャリとぷるぷる以外にドライフルーツの食感が加わり、3つの食感が同時に楽しめちゃいますよ。

カラフルにアレンジ

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カラフルでまあるい琥珀糖は、可愛らしいおはじきのようで食べずに飾っておきたくなりますね。不思議な食感と見た目の可愛さから、琥珀糖はプレゼントにもぴったりの和菓子です。

炭酸水に入れて

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琥珀糖を炭酸水に入れてみると、キラキラと輝く爽やかな味わいのドリンクに大変身♪光によって表情が美しく変わるので、ちょっぴり贅沢な気分を味わえちゃいますよ。

ひな人形をモチーフに

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ひな人形をモチーフにした琥珀糖です。食べずに飾っておきたくなる可愛さですね。チョコペンで顔を描くだけでも、グンと可愛く変身しますよ。

かわいい動物たち

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かわいい動物たちの琥珀糖は、ちょっとしたプレゼントにもおすすめですよ。おうちで作るときは、クッキー型で型抜きすれば可愛く仕上がります。

ウサギと宝石

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宝石の形をした琥珀糖は、まさしく“食べられる宝石”という名がぴったりですね！美しすぎて食べるのがもったいないくらいです♪

金魚

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金魚をモチーフにした琥珀糖は、ソーダ水の中に入れてみると今にも泳ぎ出しそうですよね。こちらはシャララ舎で人気の琥珀糖が入った「青のソーダ」です。