大根を揚げる！？新食感「フライド大根」が美味しいと話題に

大根のハムチーズサンドフライ

レシピ「大根チーズｉｎフライ～冬にお勧め！」by ししずちゃん さん

材料】(2人分)
・ 大根…約300g
・ ロースハム…4枚
・ スライスチーズ(とろけるタイプ)…4枚
・ 小麦粉…適量
・ 卵…1個
・ パン粉…適量
・ 塩コショウ…適量

【作り方】
(1) 大根の皮を剥き、約5mm幅で16枚くらいに切ります。
(2) スライスチーズ・ロースハムは半分に切ります。
(3) 鍋に大根が全て浸かるくらいのお湯を沸騰させ、大根を約30秒下茹でしたらお湯を切り、水で冷やした後はキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取ります。
(4) 大根の両面に小麦粉をまぶし、スライスチーズとロースハムを2枚の大根の間に挟みます。
(5) バットにパン粉を敷き、塩コショウを振って混ぜます。また、別のバットに卵を溶いておきます。
(6) 大根に溶き卵をからめた後にパン粉をまぶします。
(7) 天ぷら鍋やフライパンに高さ2cmくらいまで油を入れて、中温(170～180℃)になるまで熱します。
(8) (6)の大根を入れ、きつね色になるまで揚げ、油を切って器に盛ればできあがり！

余り物を一工夫！大根フライ

レシピ「すんごいおすすめ！おさらいレシピ。大根フライ」by yuri さん

【材料】
・ おでんの大根や煮物の大根など…お好みの量
・ 小麦粉…適量
・ パン粉…適量

【作り方】
(1) 調理された余りものの大根を用意し、冷まします。
(2) キッチンペーパーなどでしっかりと大根表面の水気を取ります。
(3) ボウルに小麦粉を入れ、少量の水で溶きます。
(4) 大根を(3)にからめ、パン粉をまぶします。
(5) 天ぷら鍋やフライパンに高さ2cmくらいまで油を入れて、中温(170～180℃)になるまで熱します。
(6) (4)の大根を入れ、きつね色になるまで揚げ、油を切って器に盛ればできあがり！

出典: www.oishinosan.co.jp

やみつきになること間違いなしのフライド大根、旬の季節であればとってもお安く買えますよね。1本丸ごと買って全部は使い切れなかったり、おかずにちょっと一品加えたかったり、おやつに何かヘルシーなものが食べたかったり。そんな場面では「フライド大根」が大活躍してくれることでしょう。ぜひお試しくださいね。