マーマレードって、甘苦くて美味しいですよね!でも、実はマーマレードのことをよく知らないな……といった方もいらっしゃいますよね?そんな方に、今回はマーマレードの基本的なことから、簡単料理レシピまで紹介いたします!ぜひとも、ご家庭で美味しいマーマレードを試してみてくださいね♪
マーマレードとは?
マーマレードの基本情報
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マーマレードって、甘いなかに苦味もあって……またそれがおいしいところですよね!そんなマーマレードの基本的なことをおさらいしてみましょう。
まずマーマレードは、柑橘類を使用します。柑橘類の果皮や果汁に砂糖を混ぜ合わせます。それを煮詰めてゼリー状になったものが、マーマレードです。
オレンジはもちろんのこと、夏みかん、柚子、グレープフルーツ、レモンなどもマーマレードになります。いろいろな柑橘類がマーマレードになるんですね!
マーマレードとジャムの違いって何?
![11909323 997214606997151 1610617311 n](https://scontent.cdninstagram.com/hphotos-xaf1/t51.2885-15/s640x640/sh0.08/e35/11909323_997214606997151_1610617311_n.jpg)
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そもそも、マーマレードとジャムの違いって何だろう……と疑問に思ったことはありませんか?実際、オレンジジャムもスーパーなどで見かけますよね。
ジャムは、果実や野菜に糖類を加えて、煮詰めてゼリー状になったもの。作り方は、マーマレードと一緒ですよね……
マーマレードとジャムの大きな違いは、マーマレードの方は果実や果汁の他に果皮を加えることです。果皮の影響で、あのマーマレード特有の甘さと苦味がプラスされた複雑な味になります。
マーマレードの保存方法とは?
マーマレードを保存するときに気をつけること
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美味しくマーマレードをいただくために、保存について気をつけることがあります。できるだけ早くお召し上がりいただくことが、やはり1番の基本です。マーマレードは、10度以下(冷蔵庫や冷凍庫)で保管しましょう。
冷凍保存も可能ですよ。マーマレードが冷めてから、ジッパー付き袋に1回分ずつ小分けすると使いやすいです。ジッパー付き袋に分けるときには、できるだけ空気が入らないように、平らにして保管しましょう。
瓶詰めで保存する方法
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瓶詰めで保存する方法です。まずマーマレードを入れる瓶とレードル類も一緒に煮沸します。自然に冷めたあとは、瓶の7分目くらいまでマーマレードを入れます。瓶の口が汚れたら拭いてください。
大きな鍋に布巾を敷き、蓋が空いた状態のマーマレード入り瓶を垂直に置いて、水を張ります。瓶の半分以上から肩口くらいまで水を張ると良いです。火にかけて、15分以上煮沸します。それにより、瓶の中の空気が逃げるので、素早く蓋を締めましょう。
その後、また20分くらい煮沸。煮沸後は、自然に冷めるまで待ちます。その後は冷蔵庫で保存しましょう。
マーマレードのレシピを紹介!
オレンジのマーマレード
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マーマレードの代表格といえば、やはりオレンジのマーマレードですよね!オーソドックスなオレンジのマーマレードの作り方は、マスターしたいところです。
そのままでヨーグルトなどに加えたり、いろいろな料理にも使えてとても便利ですね!
はっさくのマーマレード
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はっさくのマーマレードも美味しいですよね。ほろ苦くて、それでいて甘酸っぱい、大人なマーマレードのイメージがあります。
はっさくの実と皮が透明で美しいですよね。そのため、どこか爽やかさも感じます。甘いものが苦手な方にもオススメできますよ。ぜひ、作ってみてくださいね!
柚子のマーマレード
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柚子のマーマレードです。柚子の酸味やサッパリした感じが好きな方には、ぜひ常備していただきたいマーマレードです。
柚子茶などにも利用可能ですね!寒い冬などにもぴったりです。柚子には、ビタミンCやミネラルも豊富に含まれているので、ぜひとも摂取したいです。
柚子のマーマレードレシピをぜひマスターしてくださいね!
マーマレードを使った料理レシピを紹介!
圧力鍋でつくる鶏手羽元マーマレード
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とても簡単にできて、とても美味しそうです。圧力鍋で作るので、時短にもなり、お仕事をしている方には嬉しいですよね!
生姜を入れると、サッパリしてスタミナ食にもなりそうです。お酒にも合いそう。家族にもとても喜ばれますよ!今晩の夕飯にいかがでしょうか?
簡単やみつき!スペアリブのマーマレード煮
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鍋1つでお手軽にできる料理は、料理が苦手な方には本当に助かりますよね!それでいて、味は文句なく美味しいので、家族も大喜びです。
マーマレードを使用しているので、通常のスペアリブよりもあっさりしています。甘辛い味がやみつきになるスペアリブ!ぜひとも試してみてくださいね!
フォーク1本でできちゃう自家製マーマレードの米粉マフィン
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混ぜ合わせるだけでできあがる米粉のマフィンです。米粉を使っているので、もっちりしています。オイルも、ココナッツオイルを使用しているのでヘルシーですね!
朝食やおやつにも良さそうです。子どもにも安心して与えられるマフィンですよね!
マーマレードのスノーボールクッキー
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マーマレードでスノーボールクッキーはいかがでしょうか?マーマレードが入っているので、甘苦くて大人の味ですよね。
作り方は、オリーブオイルでさっと混ぜて、丸く形を整えて焼くだけです。見た目よりもお手軽にできあがるのは嬉しいですよね!
友人にプレゼントしても、とても喜ばれそうな1品ですよ!
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マーマレードの代表格といえば、やはりオレンジのマーマレードですよね!オーソドックスなオレンジのマーマレードの作り方は、マスターしたいところです。
そのままでヨーグルトなどに加えたり、いろいろな料理にも使えてとても便利ですね!
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はっさくのマーマレードも美味しいですよね。ほろ苦くて、それでいて甘酸っぱい、大人なマーマレードのイメージがあります。
はっさくの実と皮が透明で美しいですよね。そのため、どこか爽やかさも感じます。甘いものが苦手な方にもオススメできますよ。ぜひ、作ってみてくださいね!
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柚子のマーマレードです。柚子の酸味やサッパリした感じが好きな方には、ぜひ常備していただきたいマーマレードです。
柚子茶などにも利用可能ですね!寒い冬などにもぴったりです。柚子には、ビタミンCやミネラルも豊富に含まれているので、ぜひとも摂取したいです。
柚子のマーマレードレシピをぜひマスターしてくださいね!
圧力鍋でつくる鶏手羽元マーマレード
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とても簡単にできて、とても美味しそうです。圧力鍋で作るので、時短にもなり、お仕事をしている方には嬉しいですよね!
生姜を入れると、サッパリしてスタミナ食にもなりそうです。お酒にも合いそう。家族にもとても喜ばれますよ!今晩の夕飯にいかがでしょうか?
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鍋1つでお手軽にできる料理は、料理が苦手な方には本当に助かりますよね!それでいて、味は文句なく美味しいので、家族も大喜びです。
マーマレードを使用しているので、通常のスペアリブよりもあっさりしています。甘辛い味がやみつきになるスペアリブ!ぜひとも試してみてくださいね!
フォーク1本でできちゃう自家製マーマレードの米粉マフィン
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混ぜ合わせるだけでできあがる米粉のマフィンです。米粉を使っているので、もっちりしています。オイルも、ココナッツオイルを使用しているのでヘルシーですね!
朝食やおやつにも良さそうです。子どもにも安心して与えられるマフィンですよね!
マーマレードのスノーボールクッキー
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マーマレードでスノーボールクッキーはいかがでしょうか?マーマレードが入っているので、甘苦くて大人の味ですよね。
作り方は、オリーブオイルでさっと混ぜて、丸く形を整えて焼くだけです。見た目よりもお手軽にできあがるのは嬉しいですよね!
友人にプレゼントしても、とても喜ばれそうな1品ですよ!
コツ・ポイント
いかがでしたか?マーマレードは、ジャムにはない果皮入りが1番の魅力ではないでしょうか。柑橘類をすべて摂取できるマーマレードは、実はムダがありません。魅力もたっぷりなので、子どもにも食べさせたいですね。マーマレードは、いろいろな調理方法もあり、苦手な人にもおすすめできる料理もありますよ!ぜひ、作ってみてくださいね!