まるで食べる宝石♪話題の「琥珀糖」をおうちで作ってみよう！

SNSで今話題になっている「琥珀糖」をみなさんはご存知ですか？光をあてると宝石のようにキラキラと輝き、見ても食べても楽しめる人気の和菓子なんです。実は、意外と作り方もかんたん。さっそくご紹介します！

今話題の「琥珀糖」をご存知ですか？

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今話題になっている琥珀糖は、まるで“食べられる宝石”ともいわれている人気の和菓子なんです。外側はシャリシャリ、中はぷるぷるしてやわらかい、この2つの食感を同時に楽しめるのも魅力です。

そんな人気の琥珀糖は、実はおうちでも少ない材料で手軽に作ることができるんです。そこで今回は、琥珀糖の作り方やアレンジレシピをまとめてみました。

琥珀糖の作り方

ではさっそく、琥珀糖の作り方をご紹介します。

1、材料を用意する

出典: p.twipple.jp

〈材料〉
・糸寒天　5g
・水　200cc
・グラニュー糖　350g
・お好みのシロップ　大さじ1程度

〈下準備〉
糸寒天は、水に7時間〜1日程度浸してやわらかくなるまで戻しておきます。

2、糸寒天を加熱して溶かす

出典: cookpad.com

糸寒天を水で戻したら、一度水を切ります。そして水200ccと一緒に鍋に移し、糸寒天が溶けるまで加熱します。完全に溶けたらザルで一度こします。

3、砂糖を加える

出典: cookpad.com

ザルでこしたら鍋に再び戻し、そこに砂糖を加えて糸を引くようになるまで煮詰めます。

4、色付けする

出典: cookpad.com

容器にあらかじめ好きなシロップを入れておき、そこに煮詰めた琥珀糖をゆっくり注いでいきます。色むらができないように、好みの色合いになるまでかき混ぜます。

5、マーブル模様に

出典: cookpad.com

マーブル模様を作りたいときには、煮詰めた琥珀糖にシロップを後から入れて混ぜるのがおすすめです。単色よりも固まりにくくなるので、通常より固まるまでに時間がかかってしまう場合もあります。

6、できあがり

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琥珀糖を冷蔵庫に入れ、しっかり固まったらお好きなサイズに切り分けます。そしてクッキングペーパーに広げて、日のあたらない場所に1週間ほど置いておき、表面がパリパリと乾燥したら完成です。乾燥時間はあくまでも目安なので、お好みの固さで召し上がってくださいね。

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アレンジしても楽しい！

では次に、琥珀糖のアレンジレシピをご紹介します。

ほうじ茶でアレンジ

出典: cookpad.com

こうばしい香りが特徴のほうじ茶で作った琥珀糖です。シロップや食用色素を使っていないので、ほうじ茶ならではの濃い褐色が美しいですよね。上品な色合いなので来客時のお茶菓子にぴったりです。

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煎茶でアレンジ

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爽やかな香りを楽しめる煎茶でアレンジしてみるのもおすすめです。飾りとして琥珀糖の中にお茶の葉を入れて固めているので、和を感じるとっても上品な仕上がりになっていますね。

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麦茶でアレンジ

出典: cookpad.com

ほうじ茶、煎茶と続き、こちらは麦茶で作った琥珀糖です。身近にある食材でも色付けすることができるので、他にも紅茶や濃い抹茶など、おうちにあるもので挑戦してみてはいかがですか♪

ドライフルーツでアレンジ

出典: cookpad.com

ドライフルーツが入った琥珀糖は、彩り鮮やかでとってもキレイですね。シャリシャリとぷるぷる以外にドライフルーツの食感が加わり、3つの食感が同時に楽しめちゃいますよ。

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カラフルにアレンジ

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カラフルでまあるい琥珀糖は、可愛らしいおはじきのようで食べずに飾っておきたくなりますね。不思議な食感と見た目の可愛さから、琥珀糖はプレゼントにもぴったりの和菓子です。

炭酸水に入れて

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琥珀糖を炭酸水に入れてみると、キラキラと輝く爽やかな味わいのドリンクに大変身♪光によって表情が美しく変わるので、ちょっぴり贅沢な気分を味わえちゃいますよ。

琥珀糖で人気の「シャララ舎」

出典: blog.livedoor.jp

琥珀糖で有名なシャララ舎をご存知ですか？可愛らしい店内にはさまざまな味の琥珀糖があり、見ているだけでも楽しい気分になれます。

またカフェもあるので、琥珀糖を食べながらのんびりティータイムも楽しめますよ。そこで、かわいいと評判のシャララ舎の琥珀糖をちょっぴりご紹介します。

営業時間：11：00〜18：00（月曜日は定休）
所在地　：千葉県市川市菅野1ー14ー9ー102