「フライパンビビンバ」が話題沸騰！石鍋なしでおこげが楽しめる♪

12月も半ばを過ぎ、あたたかいごはんが恋しい季節。アツアツの韓国料理をおうちでも楽しみたい！と思ったことはありませんか。今回は子どもから大人まで人気のメニュー「ビビンバ」をフライパンで作る方法をご紹介します。野菜たっぷりで栄養不足も解消できる年末年始にぴったりのレシピ、どうやって作るのでしょうか。

フライパンビビンバって？

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レシピ「フライパンで本格的ビビンバ、玄米のおコゲがおいしい～♪」by moreland さん

韓国料理や焼き肉屋さんに行くと必ずある人気のメニュー「ビビンバ」。食べ応えがあって、お肉も野菜も一緒に楽しめるのが嬉しいですよね。

最近、SNSで話題になっているのが「フライパンで作るビビンバ」。石鍋がなくてもちゃんとおこげができておいしい！と大好評なんです。

ビビンバの作り方

10分でできるフライパンビビンバ

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レシピ「＼10分ごはん／フライパンビビンバ」by 管理栄養士エダジュンさん

肉を炒めたフライパンを使うことで肉のうまみをごはんに残すことができる、いいことたくさんのフライパンビビンバです。スーパーで売っているナムルを使うことで、かなりの時短ができちゃいます。

【材料】
ごはんお茶碗1杯、ナムルセット1パック、韓国のり3枚、豚肉薄切り3枚、コチュジャン小さじ1/2、味噌小さじ1/2、ごま油大さじ1、いりごま適量、卵黄1個

【作り方】
1. フライパンに油をひいて、豚肉を炒めます。コチュジャンと味噌を混ぜ合わせて味付けをして取り出します。

2. フライパンにごはんを入れて、油が絡むように混ぜ合わせます。ごはんを平らにならして、弱火で2分ほど火にかけます。

3. フライパンに韓国のり・ナムル・豚肉・卵を盛り付けて完成です。

レシピ詳細はこちら

具だくさんのフライパンビビンバ

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レシピ「韓国風ビビンバ☆フライパンでおこげがおいしい～！！」by ぱおさん

こちらはナムルを自分で作る、9種類の具だくさんビビンバ。電子レンジを使うので、具材が多くてもかんたんです。野菜がたっぷり、見た目も豪華なので食卓を華やかにしたいときにもおすすめ。チーズがとろ～っと絡んで、具だくさんでこくうまです♪そのままいただくのはもちろん、海苔やレタスに巻いて食べるのもおいしいですよ。

【材料】4人分
ひき肉200g、にんにく（すりおろし）、コチュジャン、醤油、砂糖、みりん適量

ぜんまい50g、ごま油、にんにく（すりおろし）、醤油、砂糖適量

人参1/2本（千切り）、ごま油、にんにく（すりおろし）、塩、ごま適量

ほうれん草1束、ごま油、にんにく（すりおろし）、昆布つゆ適量

もやし1/2袋、ごま油、にんにく（すりおろし）、塩適量

しめじ、ごま油、塩、ごま適量

パプリカ（黄、赤）薄切り各1/4個、ごま油、塩、ごま適量

とろけるチーズ、キムチ、卵、コチュジャン、砂糖適量

ごはん4杯分

【作り方】
1. 野菜は千切りし、スチームケースに入れてそれぞれ調味料を加えて加熱してよく混ぜ合わせます。

2. ひき肉は小さめ鍋で炒め、色が変わってきたら調味料を加えて水大さじ2を加えて炒め煮します。ぜんまいも調味料と水を少々加え、炒めます。

3. フライパンにごはんを敷き、具を並べます。中央に卵を落とし、コチュジャンと砂糖を加えたものを添えます。

4. そのまま加熱し、ごはんにおこげができたら混ぜ合わせます。お好みで唐辛子、コチュジャン、ナンプラー、胡椒で味を調えて完成です。