お米の保存ってどうしてる？みんなのお米保存アイデアまとめ

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お米は湿気が苦手。台所の水回り付近に置いておくと、カビの原因に。さらに温度も18℃以上だとお米の虫が付きやすい要因になります。逆に貯蔵する温度を10℃以下に下げると、酸化の速度を遅くできるので、美味しさを長く保つことが出来ます。

また熱や光にも弱いので、直射日光が当たるところや、熱を持つ家電製品の近くで保存するのは避けましょう。

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一人暮らしで一度に沢山のお米を買うことは少ないですよね。基本的にお米は空気に触れることで、酸化が進んでしまいます。

そのためには、少ない量のお米を買い、このようなパッキンが付いた密閉できる容器に保存するのがおすすめです。それを野菜室に入れて保存すれば、ちょっとでも美味しいお米を炊くことが出来ますね。

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ジップロックなどのチャック付きのビニール袋も、密封出来る容器としては手軽で良いですよね。臭いが付きにくいというのももちろんです。

小さい袋には３合分づつというように、炊きたい量を計って入れておけば、洗米する前に手早く準備できるので助かります。大きい袋だと3キロ位入るものもあるので、用途に合わせて使い分けましょう。

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お米にとっては一番過ごしやすい季節。保存期間は一番最長の2ヶ月です。しかし機密性の高いマンションなどでは、暖房で意外と暖かい状態になっているので冬だからといっても要注意です。お米はとってもデリケートな食べ物ですね。

ちなみにお米の質が低下すると、粉をふいた様な状態になるので、気が付いたらチェックしてみましょう。

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炊いたご飯の冷凍はみなさん良くされているでしょうが、炊く前の生のお米も実は冷凍できるって驚きですよね。なかなかそんなタイミングがなかったり、まず思いつきもしなかったという方も多いはず。

冷凍のポイントとしては、必ず密封できる袋状の容器に入れ空気を抜くことです。空気中の水分がお米に悪影響を与えてしまうので、気を付けましょう。

唐辛子を入れる

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米びつに唐辛子を入れると防虫効果があるのはご存知ですか。唐辛子が割れてしまうといけないので、出汁パックなどにいれておくと安心かもしれません。

・ポイント
お米10kgに対して5～6本の唐辛子を入れましょう。入れるときはお米の上に乗せておくだけでOKです。

他にもワサビ、にんにく、月桂樹、山椒の芽などにも防虫効果があります。

野田琺瑯のラウンドストッカー

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野田琺瑯のラウンドストッカーは、お米保存として大変人気の高い容器です。画像は10Kgのお米が入るタイプです。内フタがついているので、密閉性が高くお米の酸化を防いでくれます。

・ポイント
ホウロウは、丸洗いする際の洗浄や乾燥が簡単なので清潔を保てます。錆びにくく丈夫なホウロウは長く使うのにも適しています。

お米には無数の小さな穴が開いていて臭いを非常に吸収しやすくなっています。ホウロウ製品の保存容器であれば匂い移りも防いでくれるのでおすすめです。

冷蔵庫で保管

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お米につく虫は、18度以上で、湿気が多いと発生し始めます。温度、湿度が低く暗い所にお米を保存すると安心です。直射日光は避けましょう。

・ポイント
お米の貯蔵する温度を10度下げるとお米の酸化の速度を半分ほど遅らせることができます。

冷蔵庫内の冷気の吹き出し口は避けましょう。できれば野菜室の方がお米の保存には向いています。

使う分ずつ計量してジップロック

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お米を購入後、使う分ずつ計量してジップロックに入れていらっしゃいます。そして、冷蔵庫で保存しています。

大きな米びつを置く必要がなく、パントリーのスペースに余裕ができるのはうれしいですね！またお米の冷蔵庫保存は、虫がつきにくく味も落ちないのでおすすめです。

・ポイント
冷蔵庫で保存すると、常温の2倍も美味しさが持続するのでおすすめです。
お米は空気に触れると酸化が進んでしまうのでぴっちりと密閉しましょう。

焼酎のペットボトルに入れて

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焼酎のペットボトルに入れてお米を保存しています。10kの精米であれば、4Lのペットボトルが3本ほど必要です。

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お米を袋から移すときはこのようにしているそうです。これはナイスアイデアですね。

・ポイント
お米は購入した袋のまま保存すると、湿気が多く虫がわきやすいので、購入したらすぐに保存容器に移しましょう。

保存容器は汚れてきたらきれいに洗浄しましょう。白い粉が内側に付き始めたら、汚れているサインです。このようなペットボトルの保存容器であれば、ある程度汚れたら気軽に捨てて取り換えられるのでおすすめです。

ブリキの一斗缶に

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丈夫なブリキ缶は米びつ保存にも最適ですね。ふたをぴったり閉めれば、外気に触れにくく温度、湿度を一定に保ってくれます。

・ポイント
米びつの置き場所は、流し台の下など湿度の高くなりがちな場所は避けるようにしましょう。

お米につくコクゾウムシは、温度、湿度が高い場所を好みます。

桐の米びつに保存する

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インテリアとしての見た目も素敵な桐の米びつです。すっきりとしたデザインでキッチンにも馴染みやすいですね。

・ポイント
桐のタンスに着物などを入れていたことからも分かるように、桐には防虫効果があります。

湿度や温度が一定に保たれお米の保存には向いています。

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お米の美味しさを保つことを考えたら、冷蔵庫に入れるしかないけれど、入れるスペースがないからどうしようという方にはこんな米びつもあります。

お米専用の小さい冷蔵庫といったらいいでしょうか。もちろん米びつでもあるので、お米を買ってきて入れるだけで準備はOK、炊きたい量だけ簡単に取り出すことが出来るので、とっても便利ですね。

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レッド・グリーン・シルバーの色が目を引くトタン製の米びつ。お米が入っているとは思わせない外観になっています。ポップなイメージのキッチンに置くのに最適です。

またデザインが良いだけでなく、蓋は2重構造になっていて、その間に防虫剤や乾燥剤を入れることが出来るようになっており、ちゃんとお米のことを考えて作ってあります。

出典: the-timeismoney.com

すっきりとした形で一見米びつには見えないデザイン。おしゃれにライスストッカーという名前が合いそうですね。5キロのお米を袋のまま入れられる大きさで、蓋の窓から中が見えるので、残量が分かりやすくなっています。

また、お米だけでなくパスタやマカロニなどの保存にも使えるので、色違いで揃えて使っても良いですね。