お正月が終わると、節分がやって来ます。歳の数だけ豆を食べて、縁起をかつぐのも良いけれど、やっぱり恵方巻きで縁起をかつぎたいですよね。今年の恵方は、おおよそ西南西です。立春の前日の晩に、願い事を思い浮かべながら無言でかぶりつくのが習わしです。今年は手作りをしてみてはいかがでしょうか。
まきすがあれば、簡単にできます。酢めしを作って、好きな具材を巻きましょう。
うなぎ巻き
0
0
0
kisaragi-kama.com
恵方巻きの定番、穴子も良いですが、うなぎのかば焼きの方が、スーパーで比較的簡単に手に入ります。
うなぎと一緒に巻くなら、卵焼きやきゅうりや大葉などが良いでしょう。
カリフォルニアロール
0
0
0
www.daco.co.th
みんな大好き、カリフォルニアロールは、一度作ってみたいですよね。形が崩れない様にするのが難しいです。ノリを敷かずにラップに直接とびっこや白ゴマを敷き、酢めしを敷きます。その上に海苔を敷き、具材を載せて巻きます。
一緒に巻くなら、アボカドやマグロの漬けなどが良いでしょう。
カニカマでサラダ巻き
0
0
0
www.ichiyamamart.com
子供も大好きなサラダ巻きは、定番と言っても良いでしょう。贅沢に本格的なカニカマでも良いですし、スーパーにある定番のカニカマをマヨネーズで和えます。
一緒に巻くなら、卵焼きやレタス、きゅうりなどが良いでしょう。
牛しぐれ巻き
0
0
0
www.matsukiya.net
買ってきた牛しぐれでも良いですし、醤油、みりん、砂糖で煮込んで、すき焼き風に作っても良いです。
一緒に巻くなら、きゅうりや卵焼き、大葉などが良いでしょう。
ツナロール
0
0
0
www.sanyo-shokuhin.jp
コンビニおにぎりの定番、ツナは、恵方巻きにしてもおいしいはずです。ツナ缶をマヨネーズで和えて、きゅうりやレタスと一緒に巻きましょう。
生玉ねぎを入れてもおいしいですが、玉ねぎが少し水っぽくなるので、入れない方が食べやすいです。
エビ天ロール
0
0
0
ku-zou.blog.so-net.ne.jp
買ってきたエビ天か、作ったエビ天をレタスや卵焼きと一緒に巻きましょう。マヨネーズを入れても良いし、天丼風の味付けにしても良いでしょう。
スモークサーモンロール
0
0
0
item.rakuten.co.jp
スモークサーモンは、カリフォルニアロールにしてもおいしいですよね。
一緒に巻くなら、きゅうりやカイワレ大根、レタスやアスパラに、アボカドも良いでしょう。
レモン汁を垂らすと、さっぱりとした巻き寿司になります。
コツ・ポイント
主流の恵方巻きで使う具材は、卵、穴子、かんぴょう、しいたけ、きゅうりなどですが、自分の好きな具材を使って、おいしく縁起をかつぎましょう。
今年の立春の前日、節分の晩ごはんが楽しみになります。
