マヨラーびっくり！おいしい豆乳マヨネーズのつくりかた

出典: メドウ

基本的には、材料は画像にあるのもでつくれます。卵がいらないので卵アレルギーの方なども安心して食べられますね。

材料
・無調整豆乳50ml
・油100ml
・酢15ml
・塩少々

豆乳は乳化剤などが入った調整豆乳ではなく、無調整豆乳がおすすめです。また、よく冷やした豆乳の方が固まりやすくなります。油は菜種油やオリーブオイルなどお好みのもので大丈夫です。酢はレモン汁などでもOKです。

出典: メドウ

つくりかた

材料をすべてミキサーに入れます。

もったりとしたマヨネーズ状になるまで撹拌すればできあがりです。材料もシンプルならつくりかたも非常にシンプル。簡単ですね。

出典: メドウ

画像のようなクリーム状になれば完成です。

味は通常のマヨネーズとくらべ爽やかな風味です。でもしっかりマヨネーズらしいコクが感じられました。不安な化学調味料などが一切はいらない、シンプルでナチュラルな豆乳マヨネーズ、おすすめですよ。

出典: vegetarian.about.com

ミキサー、ジューサーが無い場合は泡だて器で泡立てます。少し時間はかかりますが、マヨネーズ状にもったりしてくるまでかきまぜましょう。

出典: inakadelife.net

シェイカーで振ってつくることもできます。

プラスアルファで

出典: thespiritscience.net

はちみつを少し入れると酸味が和らぎやさしい味わいになります。

揚げ物にそえる

出典: メドウ

豆乳マヨネーズは爽やかな味わいなので揚げ物に添えても良く合います。酸味が脂っぽさを和らげてくれるので食欲が増します。

ポテトサラダに

出典: ryorisapuri.jp

豆乳マヨネーズでつくるポテトサラダはいかがでしょうか。さっぱりとした味わいで粒マスタードが効いています。ハムや人参をいれても彩りが良いでしょう。

出典: takeextinctionoffyourplate.com

マカロニサラダも豆乳マヨネーズでつくれます。たっぷりいれてもヘルシーな豆乳マヨネーズなら罪悪感無しで食べられますね。