最近は手作りアイスを楽しむ人も増えましたね！アイスクリームメーカーを使ったり、ヨーグルトを凍らせたりとその方法はいろいろ。こうして作るアイスは、フレーバーや具材を自由にアレンジできるのが魅力。そこで珍しい“具材＆トッピング”アイデアを集めてみました。
基本のバニラアイスクリーム
出典: www.thefauxmartha.com
まずは、基本のバニラアイスクリーム作りをマスターしましょう！これさえマスターすれば、いろんなアイスクリームが作れるようになりますよ♪
バニラアイスクリームの材料
牛乳250cc／バニラのさや1/4本（なくてもOK）／卵黄3個／砂糖55g／バニラエッセンス適量／生クリーム75cc
これだけの材料で、クリーミーなアイスクリームが作れちゃうんです！
作り方
ステップ1
出典: www.recipe-box.jp
まずはじめに、ボールで生クリームを八分立てになるまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておきます。
ステップ2
出典: sweets.seriouseats.com
鍋に牛乳とバニラビーンズ（さやから種を取り出したもの）を入れて弱火にかけます。このときぐつぐつ沸騰はさせず、約65〜70℃くらいをキープしましょう。
写真のように、指などで触った筋が残るくらいが丁度良い状態です。
ステップ3
出典: sweets.seriouseats.com
別の鍋（ボールでもOK）に卵黄を入れて混ぜ、グラニュー糖を加えます。湯煎もしくは弱火にかけて人肌くらいにまで温めたら、白っぽくなってもったりするまで混ぜ続けます。
ステップ4
出典: sweets.seriouseats.com
次にステップ2の温めた牛乳をステップ3の卵黄に少しずつ加え、均一になるまで混ぜます。ここに冷蔵庫で冷やしておいた生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜたら、漉しながら容器に移します。このとき、まだ温かい場合は氷水につけて冷やしましょう。
完成
出典: www.vintagekitchennotes.com
冷凍庫に入れて冷やし、しっかり固まれば完成です。
この作り方は、生クリームを先に泡立ててから作るので、冷やしている途中で何度も出して混ぜる必要はありません。とてもシンプルな作り方です。
では、このバニラアイスクリームをベースにいろんな“具材&トッピング”で楽しんでみましょう♪
“具材&トッピング”アイデア
手作りグラノーラ
出典: www.vintagekitchennotes.com
コロンとかわいい一口サイズのアイスクリームは、手作りグラノーラをトッピングしています。
作り方は簡単！市販のお好みアイスクリームをメロンボーラーなどを使ってすくい、丸めます。冷凍庫で3〜4時間冷やして固め、グラノーラの入ったボールに入れて転がしながらコーティングすれば完成です！
手作りグラノーラは、オーツ麦、ココナッツ、ハチミツ、オイルだけで作っています。
チョコバー&ピーナッツバター&ゼリー
出典: www.thesweetestoccasion.com
こちらのアイスクリームの具材は、ピーナッツバターとゼリーという意外な組み合わせ！バニラアイスクリームに好みの量を加えて作ります。トッピングには、同じフレーバー（ピーナッツバター&ゼリー）のチョコレートトリュフバーを砕いたものと溶かしたものを使っています。
このアイデアを利用して、例えばキャラメルソースをアイスに加え、キャラメル入りチョコレートをトッピングするというのも良いですね。
シナモングラハムクラッカー&クリームチーズ
出典: www.dessertfortwo.com
一見バニラアイスクリームのように見えますが、実はシナモングラハム（全粒粉）クラッカーとクリームチーズが入っています。クラッカーは牛乳に浸して溶かしているので、アイスクリームの口当たりはまろやかです。
使用しているクラッカー（ナビスコ）は日本では手に入りにくいため、市販のグラハムクラッカーとシナモンパウダーで代用してもOKです。
ワッフル&メープルシロップ
出典: www.papernstitchblog.com
こちらのアイスクリームは、お手製バニラアイスクリームにワッフルを加えて作っています。食べるときにメープルシロップをかけていただきます。暑い日の朝食におすすめのレシピです。
ワッフルは市販のものでもOKですが、手作りしてもおいしいですね。写真のワッフルはグレープゼリー入り！ほんのり薄紫色がかわいいですね。
ゴールデンオレオ&スプリンクル
出典: blahnikbaker.com
日本未発売のゴールデンオレオクッキーとスプリンクルが入ったバニラアイスクリーム。シンプルなクリームサンドビスケットで代用してもおいしくできます。忙しいときは、市販のバニラアイスクリームを使って作っても良いでしょう。
食べる直前、トッピングにスプリンクルをたっぷりふりかけてどうぞ！
マカロン
出典: sugarandcloth.com
なんだか食べるのがもったいない気がしてしまう具材のマカロン入りアイスクリーム。マカロン好きな人なら1度は食べてみたいアイスですね。
作り方は、アイスクリームメーカーに砕いたマカロンを加えて作るだけ！食べるときにマカロンとお好みでスプリンクルをトッピングしてください。市販のバニラアイスクリームを利用するときは、濃厚なものを使うとよりおいしくでき上がります。
ピーナッツバター&カイエンペッパー
出典: www.abeautifulmess.com
これは絶対に市販されていない組み合わせ！ピーナッツバターとカイエン（赤唐辛子）ペッパーで作ったアイスクリームです。香ばしいピーナッツの風味とピリっと辛いスパイシーな味を楽しめます。作るときにカイエンペッパーの量は加減してください。
トッピングにピーナッツバターサンドクッキーを添えて、少量のカイエンペッパーをふりかけてどうぞ。
ペパーミント&ピスタチオ&ファッジブラウニー
出典: www.topwithcinnamon.com
ファッジブラウニーって知っていますか？一般的なケーキブラウニーではなく、キャラメルっぽい食感の濃厚ブラウニーのことなんです。
そのブラウニーのくずしたものと刻んだピスタチオを加え、ミントオイルで風味付けしてアイスクリームを作ります。ワッフルコーンに入れて召し上がれ！
つぶつぶ食感とチョコレートの甘さ、そしてワッフルコーンのサクサク感を同時に楽しめますよ！
ピスタチオクラム&ブルーベリー&ココナッツミルク
出典: www.topwithcinnamon.com
こちらはバニラではなく、ココナッツミルクとメープルシロップで作ったアイスクリームに、手作りピスタチオクラムとブルーベリーをトッピングしています。お好みでスライスココナッツも一緒にどうぞ。
ピスタチオクラムは、アーモンドミール、ベーキングソーダ、ココナッツオイル、メープルシロップで作ります。アイスクリームに香ばしさが加わり、よいおいしさがアップします。
出典: www.thefauxmartha.com
まずは、基本のバニラアイスクリーム作りをマスターしましょう！これさえマスターすれば、いろんなアイスクリームが作れるようになりますよ♪
バニラアイスクリームの材料
牛乳250cc／バニラのさや1/4本（なくてもOK）／卵黄3個／砂糖55g／バニラエッセンス適量／生クリーム75cc
これだけの材料で、クリーミーなアイスクリームが作れちゃうんです！
ステップ1
出典: www.recipe-box.jp
まずはじめに、ボールで生クリームを八分立てになるまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておきます。
ステップ2
出典: sweets.seriouseats.com
鍋に牛乳とバニラビーンズ（さやから種を取り出したもの）を入れて弱火にかけます。このときぐつぐつ沸騰はさせず、約65〜70℃くらいをキープしましょう。
写真のように、指などで触った筋が残るくらいが丁度良い状態です。
ステップ3
出典: sweets.seriouseats.com
別の鍋（ボールでもOK）に卵黄を入れて混ぜ、グラニュー糖を加えます。湯煎もしくは弱火にかけて人肌くらいにまで温めたら、白っぽくなってもったりするまで混ぜ続けます。
ステップ4
出典: sweets.seriouseats.com
次にステップ2の温めた牛乳をステップ3の卵黄に少しずつ加え、均一になるまで混ぜます。ここに冷蔵庫で冷やしておいた生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜたら、漉しながら容器に移します。このとき、まだ温かい場合は氷水につけて冷やしましょう。
完成
出典: www.vintagekitchennotes.com
冷凍庫に入れて冷やし、しっかり固まれば完成です。
この作り方は、生クリームを先に泡立ててから作るので、冷やしている途中で何度も出して混ぜる必要はありません。とてもシンプルな作り方です。
では、このバニラアイスクリームをベースにいろんな“具材&トッピング”で楽しんでみましょう♪
手作りグラノーラ
出典: www.vintagekitchennotes.com
コロンとかわいい一口サイズのアイスクリームは、手作りグラノーラをトッピングしています。
作り方は簡単！市販のお好みアイスクリームをメロンボーラーなどを使ってすくい、丸めます。冷凍庫で3〜4時間冷やして固め、グラノーラの入ったボールに入れて転がしながらコーティングすれば完成です！
手作りグラノーラは、オーツ麦、ココナッツ、ハチミツ、オイルだけで作っています。
チョコバー&ピーナッツバター&ゼリー
出典: www.thesweetestoccasion.com
こちらのアイスクリームの具材は、ピーナッツバターとゼリーという意外な組み合わせ！バニラアイスクリームに好みの量を加えて作ります。トッピングには、同じフレーバー（ピーナッツバター&ゼリー）のチョコレートトリュフバーを砕いたものと溶かしたものを使っています。
このアイデアを利用して、例えばキャラメルソースをアイスに加え、キャラメル入りチョコレートをトッピングするというのも良いですね。
シナモングラハムクラッカー&クリームチーズ
出典: www.dessertfortwo.com
一見バニラアイスクリームのように見えますが、実はシナモングラハム（全粒粉）クラッカーとクリームチーズが入っています。クラッカーは牛乳に浸して溶かしているので、アイスクリームの口当たりはまろやかです。
使用しているクラッカー（ナビスコ）は日本では手に入りにくいため、市販のグラハムクラッカーとシナモンパウダーで代用してもOKです。
ワッフル&メープルシロップ
出典: www.papernstitchblog.com
こちらのアイスクリームは、お手製バニラアイスクリームにワッフルを加えて作っています。食べるときにメープルシロップをかけていただきます。暑い日の朝食におすすめのレシピです。
ワッフルは市販のものでもOKですが、手作りしてもおいしいですね。写真のワッフルはグレープゼリー入り！ほんのり薄紫色がかわいいですね。
ゴールデンオレオ&スプリンクル
出典: blahnikbaker.com
日本未発売のゴールデンオレオクッキーとスプリンクルが入ったバニラアイスクリーム。シンプルなクリームサンドビスケットで代用してもおいしくできます。忙しいときは、市販のバニラアイスクリームを使って作っても良いでしょう。
食べる直前、トッピングにスプリンクルをたっぷりふりかけてどうぞ！
マカロン
出典: sugarandcloth.com
なんだか食べるのがもったいない気がしてしまう具材のマカロン入りアイスクリーム。マカロン好きな人なら1度は食べてみたいアイスですね。
作り方は、アイスクリームメーカーに砕いたマカロンを加えて作るだけ！食べるときにマカロンとお好みでスプリンクルをトッピングしてください。市販のバニラアイスクリームを利用するときは、濃厚なものを使うとよりおいしくでき上がります。
ピーナッツバター&カイエンペッパー
出典: www.abeautifulmess.com
これは絶対に市販されていない組み合わせ！ピーナッツバターとカイエン（赤唐辛子）ペッパーで作ったアイスクリームです。香ばしいピーナッツの風味とピリっと辛いスパイシーな味を楽しめます。作るときにカイエンペッパーの量は加減してください。
トッピングにピーナッツバターサンドクッキーを添えて、少量のカイエンペッパーをふりかけてどうぞ。
ペパーミント&ピスタチオ&ファッジブラウニー
出典: www.topwithcinnamon.com
ファッジブラウニーって知っていますか？一般的なケーキブラウニーではなく、キャラメルっぽい食感の濃厚ブラウニーのことなんです。
そのブラウニーのくずしたものと刻んだピスタチオを加え、ミントオイルで風味付けしてアイスクリームを作ります。ワッフルコーンに入れて召し上がれ！
つぶつぶ食感とチョコレートの甘さ、そしてワッフルコーンのサクサク感を同時に楽しめますよ！
ピスタチオクラム&ブルーベリー&ココナッツミルク
出典: www.topwithcinnamon.com
こちらはバニラではなく、ココナッツミルクとメープルシロップで作ったアイスクリームに、手作りピスタチオクラムとブルーベリーをトッピングしています。お好みでスライスココナッツも一緒にどうぞ。
ピスタチオクラムは、アーモンドミール、ベーキングソーダ、ココナッツオイル、メープルシロップで作ります。アイスクリームに香ばしさが加わり、よいおいしさがアップします。
コツ・ポイント
いかがでしたか？手作りアイスも一から作る以外に、市販のバニラアイスクリームを利用して“具材&トッピング”を工夫すればオリジナルの味が簡単に楽しめますね。意外な組み合わせが、もしかしたら病みつきになるかも知れません。ぜひいろいろ試してみてください。
