うどんで簡単ダイエット、カロリーとオススメレシピをご紹介

うどんって何でできてるの？

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うどんは小麦粉でできている麺のことを言います。うどんの種類には「稲庭うどん」「讃岐うどん」など地域によって特色のあるうどんがあります。

柔らか目がスキ、コシのある麺がスキと好みがあるので、どのうどんの種類を食べても◎ですが、ダイエットに適しているのはコシのある讃岐うどんがオススメです。

うどんと蕎麦とそうめんのカロリー

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うどんとお蕎麦とそうめんのカロリーって気になりますよね？3つの麺のカロリーを比べてみました。

【茹でた3種類のカロリー】

うどん（100g）：105kcal
そば(100g)　　：132kcal
そうめん(100g)：343kcal

そうめんのカロリーが格段と多いのは、麺を作る過程で油が使われているからなんです。
比較してみると分かるように、うどんはカロリーが少ないのです。

うどんには、水分が一番多く含まれているので一番低カロリーな麺に仕上がっているのです。

ただ1人前に換算するとうどんは約200g、蕎麦は約160gを食べる事になるので、カロリー自体は大差がない状態になります。

美容の面で考えるとビタミンB1などを多く含む「そば」が有利に感じますが、ダイエット面で言うとよく噛んで食べることが必要な「うどん」のほうが適しているといえます。

うどんの栄養素

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うどんは低カロリーで、しっかりと噛む必要があり、ダイエットに適しているのはお分かりいただけたと思います。実は、うどんはカロリーが低いだけでなく栄養面でも◎です。

【うどんの栄養素】

■ビタミン
→ビタミンの中では、パントテン酸を比較的多く含んでいます。パントテン酸は酵素を補助する役割を担っている必要不可欠な栄養素です。

■ミネラル
→ミネラルの中では、モリブデンを比較的多く含んでいます。モリブデンが不足すると頻脈になったり頭痛が起こる場合があります。

■炭水化物
→ダイエットでは炭水化物を抜くという方も多いと思いますが、炭水化物を抜くと口臭・体臭の原因になったりするので炭水化物はしっかりと摂取するのがオススメです。

■たんぱく質
→たんぱく質が不足すると、筋肉が減少して代謝も下がってしまいます。免疫力も低下するといわれているので、ダイエット中でもしっかりと摂取することが大切です。

置き換えダイエットに最適

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「低カロリー」「良く噛む」「栄養素も含んでいる」「おいしい」とうどんは、ダイエットに向いている食材であることがお分かりいただけたと思います。

うどんダイエットは「置き換えダイエット」が適しています。1日1食、朝昼晩お好みのタイミングでうどんに置き換えていただいて、カロリーを抑える食事を心がけることで、ダイエットを成功させたという口コミも多いのがうどんダイエットの特徴です。

うどんは低カロリーだからといって食べすぎには注意が必要です。1人前（約200g）くらいか、それよりも少ない量を摂取して、よく噛むようにいただくことがポイントになります。

うどんは、いろいろとアレンジが利くところも飽きずにダイエットできるのでオススメです。

良く噛むのがダイエット向き

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「軟らかいうどん」、「かたいうどん」と好みが分かれると思いますが、ダイエットに適しているのはコシのあるうどんがベストです。

オススメはやっぱり讃岐うどん！コシがありしっかりと噛む必要があるのでダイエットには最適です。良く噛んで満腹中枢を刺激して、少ない量でも満足できちゃうのが魅力です。

食べ物を良く噛むことで、ダイエット効果・虫歯予防・脳の活性化・アンチエイジングにも効果があるといわれています。

美容にも健康にも「よく噛む」と言うことはとても重要、軟らかい食べ物が多く現代ですが、しっかりと噛むことができる食べ物を選択するのも健康と美容の秘訣です。

満腹感が得られやすい

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先ほども言いましたが、「良く噛む」ことで満腹感が得られるのも、うどんをダイエットに取り入れるメリットです。

もともと「うどん」は消化吸収が緩やかで炭水化物の吸収も遅いといわれています。それとプラスして良く噛むことにより「食べるスピードが落ちる」「消化のスピードもますます遅くなる」のです。

良く噛むには「コシ」がとても大切、調理するときに少しゆで時間を短くするなどの工夫をすることで、より噛んで食べることができるので、ゆで時間を調節するのもオススメです。

そして何にせよ「おいしい」ので心も身体も満たされるのが、一番のメリットといえます。

安価にダイエットができる

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うどんは、家計にも優しいところがメリットとしてあげられます。他の置き換えダイエットなどは、高額な金額を支払って行うものがほとんどですが、うどんならかなり安く、むしろ3食ご飯よりも安価にダイエットできるのです。

経済的にも魅力あふれるうどんは、ダイエットの強い味方なのです。後でご紹介しますが、うどんは外食でもお安いお値段でいただくことができるので、外でご飯を食べるときこそ「うどん」がオススメなのです。

低カロリーで、よく噛み消化吸収がよく満腹感が得られ安価にダイエットを実践できるのは、うどんがベストです。

【脂質の代謝をアップさせるには】

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■脂質の代謝をアップさせるには、ビタミンB2が必須！！■

ビタミンB2を多く含み、うどんに合う食材として海苔があります。海苔をうどんにふりかけ同時に摂取することで、代謝のサポートをしてくれます。また海苔には、ヨウ素を含んでいるので代謝が活発に脂肪の燃焼効果も期待できる食材としてダイエットとしても人気の食材です。

また、風邪・乾燥肌・肌荒れにも効果が期待できるので、美容面でもオススメな食材です。ビタミンB2は水溶性のビタミンなので、水に溶けやすくまた光にも弱いので保存状態をしっかりしておくことも重要です。

【ビタミンB2を多く含む食材】

■かつおぶし
■海苔全般
■ほしひじき
■かも肉
■うずら卵
■アーモンド
■糸引き納豆　　　他多数

【たんぱく質の代謝をアップさせるには】

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■たんぱく質の代謝をアップさせるには、ビタミンB6が必須！！■

ビタミンB6を多く含みうどんに合う食材にとうがらしがあります。唐辛子をうどんに振りかけて摂取することで、代謝のサポートをしてくれます。またとうがらしには、カリウムや鉄分なども含んでいるので、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補うことができます。

唐辛子に多く含まれるカプサイシンは代謝アップに効果的ですが、大量に摂取すると腸内環境が乱れたり、肌荒れの原因にもなるので注意が必要です。

【ビタミンB6を多く含む食材】

■にんにく
■鶏むね肉
■とうがらし
■ごま
■干ししいたけ
■モロヘイヤ
■メキャベツ
■さつまいも　　他多数

薬味やトッピングも重要【しょうが】

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しょうがには冷え性解消、免疫力の改善などの効果が期待できます。身体をぽかぽかにすることで新陳代謝が活発になり、痩せやすい身体を作るサポート役となるのでオススメです。

うどんとしょうがの相性はとてもよいのですが、しょうがに含まれるショウガオールは、100℃以下の温度で加熱した状態のもののほうが代謝を高めるので、温かいうどんといただくのがオススメです。

乾燥したものも同様に温かいお味噌汁やスープとしていただくのも◎です。

しょうがは身体によいですが、胃腸がデリケートな方には刺激が強いので注意しながら摂取することをオススメします。

足のむくみや利尿作用も期待できるしょうがはダイエットの強い味方です。

薬味やトッピングも重要【ねぎ】

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喉の痛みの緩和や血行促進や疲労回復や殺菌効果も期待できるのが、ねぎの魅力です。いろいろな食べ物の薬味にも欠かせないねぎは、消化促進の効果も期待できるのでダイエットにも適しています。

おいしくいただける上に血行促進が期待できるねぎは、ビタミンA・ビタミンCに加えβカロテンやカルシウムを含んでおり、美容にも良い食材として知られています。

温かいおうどんにわかめなどを入れる方も多いので、そこにねぎをプラスする方も多いのではないでしょうか？

そこで注意して欲しいのが、ねぎに含まれるリンはカルシウムの吸収を阻害するといわれているので、同時に摂取するのは控えるかよりカルシウムの多いものを同時に摂取するかなど、両者のバランスを保つようにすることをオススメします。

しらす干し・きくらげ、野菜ではしめじ・まいたけ・しいたけなどのキノコ類にビタミンDが含まれているので、ネギとわかめなどを同時に摂取するときには積極的に食事に取り入れると良いです。

薬味やトッピングも重要【ごま】

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ごまはどんな料理にも合い、香ばしい香りやプチプチとした食感が◎な食材です。そんなごまは約3,000もの種類があるんだそうです。ごまは、肝機能の向上や回復に効果があるといわれています。

また、ダイエット中の女性にもうれしいホルモンバランスを整えてくれる効果も期待できるので、ダイエット中には積極的に取り入れたい食材です。

カルシウムやミネラルを豊富に含んでいるのも特徴です。冷え性・ダイエット・便秘に悩みをお持ちの方にはとてもおすすめな食材なのです。

うどんとの相性ももちろんばっちり、パラパラとたっぷり振りかけていただくのがオススメです。

食べ方のポイントは、「食べる前に炒って、すりつぶす」のがオススメです。薄い膜で覆われているごまの栄養を根こそぎ摂取するには、この一手間が重要なポイントになります。

薬味やトッピングも重要【大葉】

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ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、β-カロテンなどを含んでいる大葉は、日本食の薬味としては欠かせないアイテムです。殺菌作用があるのでも有名ですね。

血行を促進の効果も期待できるので、ダイエットにも欠かせない食材です。またカリウムも含んでいるので、むくみの予防や改善にも活躍してくれます。

大葉に含まれるβ-カロテンは熱に強い成分なので、天ぷらにしていただいても◎です。お肉や乳製品の脂質と相性が良いしそは、鶏肉に巻いて焼いてうどんにトッピングするのもオススメです。

またβ-カロテンは抗酸化力が強く、美肌効果も期待できるので女性には特にオススメな食材です。

薬味やトッピングも重要【大根おろし】

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「大根を食べれば医者要らず」と言う言葉を耳にしたことがある方も多いと思います。そうなんです！大根おろしは薬味としてもおいしくて◎ですが、実は健康にもとても良い効果が期待できる食材なのです。

大根は炎症に効果があるといわれていて、酵素も豊富に含んでいます。免疫力のアップ、冷え性、消化不良にも一役買ってくれるのです。

ビタミンA、ビタミンC、食物繊維が多く含まれている女性にうれしい低カロリーな薬味です。

薬味やトッピングも重要【わかめ】

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ミネラルとカルシウムを豊富に含んでいるダイエットの定番食材のわかめもオススメです。

うどんとの相性は抜群で、血液を浄化する効果も期待できるわかめは水に溶けない食物繊維セルロースを含んでいるので、肥満防止やダイエットに最適な食材といわれています。

温かいうどんにも冷たいうどんにも合うわかめは、カリウムも含んでいるのでむくみ予防効果も期待できます。

うどんダイエットを実践しているときだけでなく、わかめは普段の食事にも積極的に取り入れることをオススメします。

ざるうどん

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喉越しがよく、硬めに茹でれば噛む回数も増えるざるうどんのカロリーは一人前約318kcalになります。

ざるうどんは簡単に調理することができるので忙しくてなかなか凝ったものを作れないときにも◎です。

ぶっかけうどん

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ぶっかけうどんもざるうどんと同様、一人前約 318kcalになります。

ぶっかけうどんも簡単に調理可能なので◎、トッピング次第で色々楽しめるのもポイントです。温かくいただくことでお腹にも優しいメニューです。

釜揚げうどん

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釜揚げうどんは、一人前約303kcalです。シンプルな釜揚げうどんは、ざるうどんやぶっかけうどんと同様300kcal代です。

夕飯などにいただくのは、シンプルなものの方が消化しやすいのでオススメです。

温かくいただけるのもポイントで、外食なら釜揚げうどんを選択すると低カロリーでいただくことができるので嬉しいです。

月見うどん

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月見うどんは、一人前約390kcalです。本来は茹でているうどんの上に海苔を乗せて、その上にたまごを落として白身に火を入れるのが月見うどんのレシピでしたが、今ではかけうどんにたまごを落としただけのものが月見うどんとして定番になっています。

たまごの黄身には、抗酸化物質が含まれているのでガンや心臓病などを予防する効果も期待できます。

完全栄養食品と言われているたまごは、健康維持にも美容にもダイエットにも魅力あふれる食材なのです。

山かけうどん

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やまかけうどんは、一人前約391kcalです。冷たくても温かくてもおいしくいただくことができるのがうれしいです。

滋養強壮だけでなく消化促進効果、更年期障害などにも効果的といわれている山芋はダイエットにも健康にも適した食材です。

山芋にたまごをプラスしても栄養面で◎です。健康パワーあふれる山芋でうどんのメニューをもっと楽しむことができます。

カレーうどん

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カレーうどんは、一人前約492kcalです。味も濃く食べ応えがあるのが魅力です。

疲れたときなどにもオススメなカレーうどん、実はカレーにも健康効果があるってご存じですか？たくさんのスパイスが配合されているカレーは、風邪予防にも良いんです。血糖値の上昇を抑える効果も期待できるので、カレーうどんもダイエットに適しています。

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