ル・クルーゼ鍋の魅力！押さえておきたい人気の製品とレシピまとめ

1925年、ル・クルーゼはパリから車で2時間ほどの「フレノワ・ル・グラン」という小さな村で創業しました。ベルギーとの国境にほど近いこの村は、鉄や石炭、砂の輸送ルートがあったことから、200年以上にもわたって鋳物製品が作られ、伝統文化が根付いていました。

この場所で後にル・クルーゼを創業するふたりの職人が出逢います。鋳物のスペシャリスト「アルマン・ドゥザゲール」と、熟練のホーロー細工職人「オクタヴ・オーベック」です。互いの技術とセンスを融合させることで、これまでにはなかったデザインと卓越した品質を備えた鋳物ホーロー鍋が誕生したのです。

こうして誕生した「ル・クルーゼ」は現在でも創業当時と変わらず、すべてのお鍋をフランスの自社工場で製造が続けられています。工場は創業時から変わらぬレンガ造りで、原型作りから出荷までの製造工程はすべて本社内でのみ行われている徹底ぶりです。伝統は90年経った今でも確実に守られているのです。

ル・クルーゼのお鍋は、高熱でどろどろに溶かした鋳鉄からできています。鋳物の鍋本体に何層にもわたってホーローを焼き付けてできています。そのずっしりとした重みと厚さが熱伝導率を良くし、さらに同じ鋳物のフタが保温性を保つので煮物、揚げ物、炊飯とさまざまな料理に力を発揮できるのです。

鋳物の重いフタは蒸気を逃しにくく、素材本来の旨みと栄養分を引き出してくれます。そのうえ、保温性に優れているので料理が冷めにくく、温かい料理のおいしさを引き立ててくれます。オーブン調理も可能で（フタのつまみをステンレスに変えること）酸に強く、繰り返し使用してもニオイが染みつきません。お手入れも簡単で日々の調理に大活躍です。

ル・クルーゼのお鍋には実にさまざまなバリエーションがあって、大きさも豊富に用意されています。大きさによって値段が変わりますが、「ココット・ロンド」の場合、一番小さなタイプ14センチ（およそ一人分）で19,440円（ル・クルーゼのショップ価格）一番人気の20cm（およそ2〜4人分）で32,400円です。

ちょっとお高いわ……、という方には、ル・クルーゼを取り扱うネット通販も数多くありますし、国内のアウトレットモールにはル・クルーゼ公式のアウトレットショップもあり、リーズナブルな価格での購入が可能です。また公式オンラインショップでもスペシャルプライス品が度々登場するので、ぜひチェックしてみて。

鋳物の上にガラス質エナメルを焼き付けたホーロー鍋は耐久性が高いので、一生ものとして愛用できると言われています。実際に海外では親子3代に渡って同じル・クルーゼの鍋を使っているご家庭も少なくありません。何十年にも渡って使うことができるからこそのお値段なのです。

ル・クルーゼのお鍋をいくつも愛用しているコレクターを「ルクラー」なんて呼ぶそうです。皆さんは「ルクラー」ですか？海外マダムよりも日本での人気の方が顕著とのことで、なぜこんなに日本で支持されているのか？理由はひとつではないようです。皆さんの声をまとめてみました。

「フランス発のスタイリッシュな外観が好き」「食卓にそのまま出せて、しかも華やぐ」「料理が苦手でも美味しくできる機能性」「IHでもガスでも万能に使える」「見た目が可愛いのでキッチンにいくつも飾りたい」「広告や雑誌での特集に影響されて欲しくなる」「見るだけでテンションが上がって料理したくなる」などなど。

好きな料理研究家が「ル・クルーゼでご飯を炊いてみたら、あまりのおいしさにもう他では炊けない」と言っていたのを知り、作ってみたくなって思わずはじめてのお鍋を買った、なんてお声もありました。確かにル・クルーゼではじめて炊いたごはんのおいしさは、私も忘れられません。

創業年にまず完成したのが、ベストセラーの「ココット・ロンド」第1号。製造当初から鮮やかなオレンジ色のカラーコートが吹きつけられていました。キッチンに映える鮮やかなオレンジ色は人々に衝撃を与え、画期的なココット・ロンドは時代をリードしていくことになります。

ココット・ロンドには大きく6つのサイズ展開が。14サイズは一番小さく、一人分の料理に最適。次は16サイズ（目安は2人分）、18サイズ（3人分）、一番人気が20サイズ（4人分）、22サイズ（5人分）は煮込み料理にぴったり。24サイズ（6人分）になるとパーティや大家族向けのサイズです。

ハートのフォルムでたちまち人気となった「ココット・ダムール」は、愛らしい形が結婚や出産祝いの贈答用として重宝されています。大きさはワンサイズのみで、目安としては炊飯2合分、2〜4人分の容量です。カラーはシフォンピンクが特に大人気で、レギュラーカラーのチェリーレッド、ほかにモーヴピンク、シュガーピンクなどの限定色もあります。

ハートの形が実際に使ってみると使いづらくないのか？試してみると、シェイプされたハートではないので、鋭角な部分がなく調理しづらくはないです。むしろその形を活かして注ぎ口のようにスープを注げるとの声も。またフタをずらせばうまく蒸気を逃しやすく、ケーキを作るに最適！などハート型をうまく活かしている声が多いようです。

楕円形が印象的なココット・オーバルは横長のサイズを活かしてチキンを一羽まるまる使ったオーブン料理に最適です。現在のサイズは2種類で、25センチは3〜5人分、27センチは4〜6センチの目安です。魚料理も大きくても一尾のまま入れられるサイズが調理の幅を広げてくれます。

以前は17センチというサイズもあったようですが、現在販売中の2サイズは大きめなので、ブロック肉を丸ごと入れてローストしたり、魚をそのまま煮付けたり、また寒くなると食べたくなる「おでん」にも最適！の声が多くありました。カラーは25センチは6色、27センチは4色展開です。

「ココット・ジャポネーズ」はその名の通り、日本の食文化である「すき焼き」での利用を想定して作られたモデルとのこと。ル・クルーゼではそれまでフランスでの食卓を基本とした製品を開発していましたが、次第に世界へとシェアを拡大すると共に、各国の食文化やトレンドに合わせた製品も開発をはじめたのです。

2002年にはじめて日本のために開発した「ココット・スキヤキ」を販売開始。少しずつ改良を重ねて、現在のモデルへと進化を遂げました。すき焼きや鍋物などにちょうど良い、やや浅めのお鍋となっています。作った後にそのまま食卓に出してもスタイリッシュに決まるから、ル・クルーゼは素晴らしい！

パーティーシーズンがまもなく到来します。年末のあわただしさに準備もままならない！と忙しいみなさんに、オーブンを使ったパーティーレシピをご紹介します。まずは前菜。コクのあるチーズとフェンネルの球根を使った一品です。ふたつの風味がベストマッチなふわふわスフレをぜひ。パーティー料理などの前菜にいかがでしょうか？

続いてはお米を使った一品です。パーティにパエリアは盛り上がりますよね。皆で大皿を取り分ける楽しさとおいしそうな彩りに食欲を掻き立てられます。しかも準備する側から言うと、調理しやすいのがまた良い！今回は魚介盛りだくさんで、お米を炒めてパラリと仕上げます。

フランスドフィーネ地方のじゃがいものおいしさをシンプルに活かしたグラタンです。
メインの肉料理の付け合わせなどに最適。今回ご紹介するレシピにはル・クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール26cm」が使用されていますが、浅い「ジャポネーゼ」などでも十分に調理可能です。サイドメニューとしてぜひどうぞ。

ル・クルーゼは普通に作っても十分においしくなる、まるで魔法の鍋のようですが、十分に鍋の特性を生かした調理をするとなれば、一度トライしてみてほしいのが、フランス料理です。フレンチなんてちょっと敷居が高いわ……、というあなた。この作品をオススメいたします。

この作品は2人の女性の生き様を綴った感動ドラマです。ひとりはアメリカからフランスへとやってきてフランス料理に魅せられ、名門ル・コルドン・ブルーで料理を学びます。やがて家庭で誰でも作れる524のレシピを本にまとめ出版、ベストセラーとなり一躍有名になった料理評論家と、それから50年後のNYを舞台に現代のOLが人生を変えようと奮闘する姿を描いています。

劇中でル・クルーゼは何度も登場します。人生を変えたいと願う29歳のジュリーが、ジュリア（料理評論家）の本のレシピ通りにすべてを調理してみせる！と決心。決して料理が得意ではないジュリーが、もがきながらも料理を完成させていく様は、まさに人生そのもの。観終わったとき、きっとフレンチを作ってみたい気持ちになるかも。

ちなみに、ル・クルーゼの公式ホームページには、人気シェフによるル・クルーゼを存分に使ったレシピが数多く掲載されています。フレンチはもちろんのこと、和食やデザートまでも。しかも中には講師の動画付きで掲載されています。レシピを検索する際には、メニュー名だけではなく、なんと使う製品別にリサーチすることも可能となっています。

人生のさまざまな門出のお祝いをする際にも「ル・クルーゼ」はプレゼントしやすい商品がたくさん揃っています。まずは結婚のお祝いの品から。新生活をスタートするにぜひ毎日の食卓で活躍させてほしい「ココット・ダムール」と「ラウンド・プレート2枚」のセットはいかがでしょうか。ダムールのハートが新婚そのものを表してますよね♪

ル・クルーゼ愛用者に多かった「平野先生のこの本を参考に毎日料理しています！」の声。ル・クルーゼは野菜から引き出された水分だけで調理できるので、驚くほど少ない水分で料理することが可能です。しかもいつもよりおいしく仕上がる！本書では出汁、調味料の割合をル・クルーゼに合わせて一から見直したレシピが掲載されています。

ル・クルーゼには「ブラックシリーズ」があります。これは「自分感覚で楽しむキッチンワークを、こだわりのブラックで」と題して、本物志向でシンプルなデザインを好む方のために提案されたシリーズです。料理デビューした、もしくはまさに料理男子！毎日お弁当作ってます！という男性にもってこいのラインナップです。

そんな料理男子に贈りたいのは、この「TNSマルチパン」。フライパンとしてもお鍋としても使える、ガラスフタ付きのマルチパンです。スチーマーを合わせて蒸し料理にも応用が可能で、アルミニウムより約17倍の硬度があって耐久性・熱伝導に優れた硬質アルマイトでできています。スピードクッキングを実現してくれます。

男性のクッキングならば、こんな大きなサイズでど〜んとおいしい煮込み料理やお肉まるごとにもトライしてほしい、そこで「ココット・オーバル」を贈りませんか？しかもカラーは「マットなブラック」のチョイスです。内側部分も黒色のマットホーロー加工になっていて、こだわり派の男性も納得の一品です。

ル・クルーゼの公式ホームページにもコラムを寄せている平野由希子先生。平野先生のル・クルーゼ本をぜひ料理男子にお鍋と一緒に差し上げてみてください。ますます腕によりをかけて絶品をふるまってくれるかもしれません。本書はベストセラーレシピブックとして人気の一冊が扱いやすいハンディサイズでの登場です。

ル・クルーゼでは2012年からのベビー向けのギフトコレクション「ル・クルーゼ・ベビー」がスタートしました。発売以来、かなりの人気となっています。離乳食からはじまる子どもへの食事作り。特にはじめての離乳食作りは好き嫌いをも左右するので、親にとっては真剣そのもの。

味付けをあまり濃くできない離乳食だからこそ、素材の味を存分に引き出すことができるル・クルーゼのお鍋は、あかちゃんのはじめてのご飯作りにぴったりなんです。ここで一人分用のお鍋「ココット・ロンド14cm」が大活躍！ル・クルーゼの公式ホームページに離乳食レシピが掲載されていますので、ぜひ参考に。

オーブン調理も可能な「ストーン・ウエア」から出ている、ベビー用の食器セットもプレゼントにオススメです。カラーは3色で、優しい色合いが赤ちゃんの食事を彩ります。離乳食当初から利便性の高い小皿やスプーンをはじめ、一人で食べられるようになってからでも使えるカップなどもあって、永く愛用してもらえそう。

ちなみに。ル・クルーゼのオンラインショッピングで会員登録をすると、通常のショッピングで5パーセントも割引になります。しかも、誕生日のお買い物ではプラス10パーセントもお得になるんです。利用しない手はありません。そのうえ、6,000円以上のショッピングで送料無料となります。正直、重いお鍋ですから、玄関先で受け取りましょ。