年末年始の忙しいこの季節、ゆっくり料理する時間がとれないことも多いですよね。そんな時に便利なのが常備菜。見た目もおしゃれな常備菜なら、急なお客様にもお出しできます。おもてなしにも◎のおしゃれな常備菜のレシピをご紹介します。
ころんとまるごとミニトマトのマリネ
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レシピ「＊ころんとかわいい♪ミニトマトの和風マリネ＊」by かなみにぃ さん
ミニトマトをころんとまるごとマリネしておくととってもオススメ。サラダ代わりの前菜にも使えるし、付け合わせにもぴったりです。ころんとした見た目もとってもかわいいですよね。
柚子胡椒でぴりっとさせたキャロットラペ
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レシピ「柚子胡椒風味♪ひらひらキャロット・ラペ」by みるまゆ さん
「キャロットラペ」はフランス定番のにんじんを使った家庭料理です。このレシピはキャロットラペに柚子胡椒を加えているので、爽やかな香りとぴりっとした風味を楽しむことができますよ。
牡蠣のオイル漬け
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レシピ「絶品！牡蠣とエリンギのオイル漬け♪」by ゆっこ さん
冬の味覚牡蠣。おいしいけれど傷みやすいので、消費期限が短いですよね。そんな牡蠣も加熱してオイル漬けにすれば、さらにおいしくなって日持ちもします。
お酒のおつまみにも持ってこいですよ。
ブロッコリーとゆで卵のツナマヨサラダ
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レシピ「【簡単！作り置きサラダ】ブロッコリーとゆで卵の和風ツナマヨサラダ」by 山本ゆり さん
ブロッコリーとゆで卵、ツナとマヨネーズは鉄板の組み合わせですよね。だしの素としょうゆを入れることで、和風になりさらに食べやすくなりますよ。
ミニトマトを入れると色合いがきれいになるので、おもてなしにもぴったりです。
エスカリバーダ
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レシピ「パプリカのエスカリバーダ スペインバル 常備菜 作り置き」by 青山 金魚 さん
エスカリバーダとは焼いた野菜をオリーブオイルに漬けるスペイン料理です。そのまま食べてもおいしいですが、いろんな料理に活用できるので漬けておくと便利ですよ。
きのこのトマト煮
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レシピ「きのこで常備菜☆いろいろきのこのトマト煮」by つづみ さん
好きなきのこをハーブを利かせたトマトソースで煮込んだレシピです。他の料理に転用もできますし、用意しておくと便利な常備菜です。
ブロッコリーとイかの炒めもの
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レシピ「１週間節約献立～作り置きおかずシリーズ ブロッコリー&イカのガーリック炒め～」by 武田真由美 さん
茹でたブロッコリーとイカをガーリックとオリーブオイルで炒めたレシピです。そのまま食べてもおいしいし、お弁当にもぴったりですよ。
コツ・ポイント
いかがでしたか？作ってみたいレシピはありましたか？
日持ちする常備菜はとにかくいろんなシーンに使い回せて便利です。おしゃれな常備菜なら、おもてなしやお弁当にもぴったりです。一種類作るだけでも食事の支度がとっても楽になるので、ぜひ試してみてくださいね。
