生春巻きの人気レシピまとめ。上手な巻き方や盛り付け例もご紹介！

今回は、そんな生春巻きについて人気レシピや上手な巻き方、盛り付け例などをご紹介。ヘルシーでおいしい生春巻きを余すことなく楽しんでいきましょう！

【作り方】
1、鷹の爪のヘタを落とし、酢に漬ける。（辛いのが苦手な方は種を落としてから漬ける。）
2、鷹の爪が柔らかくなったらみじん切りにして酢の中に戻し、にんにく・砂糖・塩を入れる。
3、2を鍋に入れて火につけ、1/2〜1/3の分量になるまで煮詰め、ゆるくとろみがついたら完成！

【作り方】
1、全ての材料を混ぜたら完成！

【作り方】
1、材料を全て混ぜ合わせたら完成！

【必要な材料】
・ピーナッツ（無塩）……カップ1/4
・水……25ml
・甜麺醤or海鮮醤……小さじ2
・ライムorレモン汁……小さじ1
・スイートチリソース……小さじ1
・ヌクマムorナンプラー……小さじ1/2
・砂糖……小さじ1
・ごま油……小さじ1/4
・刻みピーナッツ（お好みで）……少々

【作り方】
1、ピーナッツをミキサーかフードプロセッサーで撹拌し、水を加えてなめらかに伸ばす。
2、1にライム汁以外の材料を入れて、さらに撹拌する。
3、2を耐熱容器に移して電子レンジで30〜1分ほど焦がさないように様子を見ながら加熱し、ライム汁を混ぜ合わせたら完成！

【作り方】
1、醤油・酢・砂糖・ケチャップを混ぜ合わせておく。
2、白ネギ・にんにく・生姜はそれぞれみじん切りにする。
3、弱火で油を熱した鍋でにんにくを炒め、白ネギと生姜も加えて炒め合わせる。
4、中華スープと1を入れて、少し煮詰めたら完成！

【作り方】
1、サラダ菜は細切りにし、エビは茹でて縦半分に切り、アボカドはスライスしてレモン汁をふりかけておきます。
2、ライスペーパーで具材を置いてから塩胡椒で調味し、巻けば完成！

【作り方】
1、ビニール袋の中に片栗粉とエビを入れて振り、エビに片栗粉を満遍なくまぶす。
2、1のエビを熱湯で3分ほど茹で、ザルにあげて冷ましておく。
3、パクチーは3cm幅に、きゅうりは千切りにして冷水にさらしておく。
4、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【作り方】
1、エビをさっと茹でて縦半分に切っておく。
2、春雨を茹で、1/3の幅に切っておく。
3、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【作り方】
1、アボカドは半分に切って3〜5mm幅に切り、サーモンも3〜5mm幅に切っておく。
2、水菜は5cm幅に切る。
3、ライスペーパーで具材を巻いたら完成！

【作り方】
1、クリームチーズを縦長に4等分にし、サニーレタスは半分にちぎり、きゅうりは千切りにする。
2、赤唐辛子は種を抜いてキッチンバサミでみじん切りにし、酢と砂糖と一緒に火にかけてとろみがつくまで煮詰める。
3、ライスペーパーで具材を巻いたら完成！

【作り方】
1、大根ときゅうりは千切りにして水気をとっておく。
2、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【作り方】
1、豚肉を茹で、同じお湯で春雨も茹でる。
2、きゅうりは千切りにする。
3、1で使ったお湯を使ってライスペーパーを戻し、具材を巻いたら完成！

【必要な材料（4人分）】
・豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用）……200g
・サニーレタス……6枚
・きゅうり……1/2本
・にんじん……50g
・アボカド……1/2個
・ライスペーパー……6枚 　
■タレ　
・砂糖……大さじ1/2
・酢……大さじ2
・ナンプラー……大さじ1/2
・赤とうがらし（小口切り）……1/2本

【作り方】
1、豚肉をお湯で茹でて水気を切っておく。
2、きゅうりとにんじんは5cm幅に、アボカドは5mmの厚さに切る。
3、タレの材料を混ぜ合わせておく。
4、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【作り方】
1、牛肉を焼肉のタレで炒めて冷ましておく。
2、春雨は茹でて冷まし、レタスは洗って水気を切っておく。
3、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【必要な材料】
・ライスペーパー……5枚　　　　　
・牛ロース薄切り肉……120g
・きゅうり・にんじん……各30g　
・紫玉ねぎ……1/4個　　　　
・ピーマン……1個
・貝割れ大根……1/4パック　　　
・青唐辛子（生）……4～5本
・サニーレタス、大葉……各適量
■下味
・ナンプラー……大さじ1.5　
・酢……大さじ1.5　
・甜菜糖……大さじ1
・レモン汁……小さじ1
■ヌクチャムソース
・ナンプラー……大さじ2　
・甜菜糖……大さじ1　
・ニンニク……1/2片
・赤唐辛子（生）……3～4本
・レモン汁……少々

【作り方】
1、きゅうり・にんじん・ピーマンは千切りに、玉ねぎは薄くスライスする。
2、青唐辛子は斜めに2等分する。
3、牛肉を茹でて冷水にさらして、水気を切る。
4、ボウルに下味の材料を入れて、1・2・3を入れて和える。
5、ニンニクと青唐辛子をみじん切りにし、甜菜糖と共にすり鉢ですりつぶし、ナンプラーとレモン汁を加えて混ぜる。
6、4の具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【必要な材料】
・鶏もも肉（皮つき）……1枚
・白ねぎ……1/2本
・きゅうり……1本
＊醤油……大さじ1
＊酒……大さじ1
＊みりん……大さじ1
＊砂糖……大さじ1
・味噌……小さじ1
・バルサミコ酢……小さじ2
・ゴマ……少々
・生春巻きの皮……適量

【作り方】
1、白ネギを細切りにして冷水にさらし、きゅうりは千切りにしておく。
2、＊を混ぜ合わせて鶏もも肉を30分ほど漬けておく。
3、フライパンで鶏もも肉を皮目からパリッと焼き、裏返したら蓋をして蒸し焼きにする。
4、2の漬けだれに味噌・バルサミコ酢・ごまを加えて鍋で煮詰めてソースを作る。
5、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【作り方】
1、ささみを耐熱容器に入れ、酒をふって電子レンジ（600W）で3分加熱し、粗熱をとったら食べやすい大きさに割く。
2、セロリを4cmの千切りに、にんじんも4cmの千切り、ピーナッツは粗く刻んでおく。
3、具材をライスペーパーでで巻いたら完成！

【作り方】
1、水菜を洗って5cm幅に切り、葉と軸の部分で分けておく。
2、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【必要な材料（4人分）】
・ライスペーパー……小6枚
・アボカド……1個
・レモン汁……小さじ1
・生ハム……6枚
・クリームチーズ……120g
・レタス……3枚
・イタリアンパセリ……適量
・黒胡椒……少々
■亜洋折衷ソース
・スイートチリソース……大さじ1
・マヨネーズ……大さじ2
・レモン汁……小さじ1/2
・塩……ごく少々

【作り方】
1、アボカドを半分に切って薄切りにし、クリームチーズは棒状に切り、レタスは細長くちぎる。
2、ソースの材料を混ぜ合わせておく。
3、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【作り方】
1、キウイの皮をむいて輪切りにし、水菜は食べやすい大きさに切り、その他の野菜は千切りにする。
2、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【必要な材料（6人分）】
・生春巻きの皮……6枚
・ハム（細切り）……30g
・ジャガイモ（千切り）…… 60g
・にんじん（千切り）…… 60g
・ゴボウ（千切り）……60g
・カボチャ（細切り）……60g
■ドレッシング
・マヨネーズ……大さじ2
・粒マスタード、醤油各……小さじ1/2

【作り方】
1、ジャガイモ・にんじん・ゴボウ・カボチャを耐熱皿に入れて電子レンジで加熱し、柔らかくする。
2、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
3、具材をライスペーパーで巻いたら完成！

【作り方】
1、アボカドを半分に切り、さらに2等分する。
2、生春巻きの皮を濡らし、ハムをしいてからアボカド→チーズの順でのせる。
3、手前からハムで具材をくるむように巻いていく。
4、フライパンに薄く油をしき、3の両面を焼いたら完成！

【作り方】
1、ライスペーパーを水で戻し、手前に餃子のタネを細長くのせて、くるくる巻く。
2、両端に余裕をもたせ、しっかりと閉じる。
3、薄く油をしいたフライパンで中まで火が通るまで焼いたら完成！

【必要な材料（2〜3人分）】
・鶏挽き肉……250〜300g
・豆腐……一丁
・玉ねぎ……小一個
・椎茸……お好みで適量
＊生姜……一片
＊醤油……大さじ1と1/2
＊ごま油……大さじ2
＊片栗粉……大さじ2〜3
＊酒……大さじ1
＊砂糖……少々
＊塩胡椒……少々

【作り方】
1、豆腐は水抜きし、玉ねぎはみじん切りにする。
2、ボウルに挽き肉・豆腐・玉ねぎ・椎茸を入れ、＊の調味料と混ぜ合わせる。
3、ライスペーパーを4等分し、水に濡らす。
4、ライスペーパーで具材を包み、蒸し器で中に火が通るまで蒸したら完成！

【必要な材料】
・ライスペーパー（小）……10枚
・水……600cc
・にんにく……1片
・生姜……1片
・ガラスープの素……小さじ2
・ナンプラーor薄口醤油……小さじ1と1/2
・しめじ……1/4株
・鶏挽き肉……大さじ2
・セロリ葉……2～3枚
・カシューナッツやピーナッツ……適量

【作り方】
1、水・にんにく・生姜・セロリ・しめじ・ガラスープの素を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
2、煮立ったら鶏挽き肉を入れ、火が通ったらナンプラーを加える。
3、ライスペーパーを水で戻してから、包丁で太めに切る。
4、切ったライスペーパーを器に盛り、2のスープを流しいれたら完成！

【作り方】
1、ライスペーパーを水で戻し、くるくる巻いてから手でぎゅっと握り、はがれないようにくっつける。
2、1のライスペーパーを一口大に切り、油を少しかけて全体になじませる。
3、250度に予熱したオーブンで15分焼き、正油を全体になじませたら完成！