ハーブの香りを楽しむことができる、「トスカーナソルト」って知っていますか？トスカーナソルトはイタリア生まれの調味料で、さまざまな料理の味付けができると重宝されています。ふりかけるだけで料理の味をレベルアップさせてくれる、調味料の作り方をご紹介します。
ちょっとおしゃれな調味料♪
イタリア発祥の万能アイテム
0
0
0mixedgreensblog.com
「トスカーナソルト」はイタリアの北部にあるトスカーナ州で生まれた調味料。作り方はかんたん。細かく刻んだハーブを塩と混ぜあわせただけの手軽さです。
シンプルな材料だからこそ、使い方は幅広く、どんな食材にも合わせて調理することができます。また、ハーブを使っているので、魚やお肉の臭みを消してくれる効果もあるそう。
味付けだけでなく、食材をより美味しく食べることができるスペシャルな調味料なんです。
ハーブソルトとも呼ばれています
1
1
2spoonwithme.com
トスカーナソルトは、クレイジーソルトハーブソルトの中に分類されます。ハーブソルトは耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか？トスカーナソルトに加えるハーブは、ガーリックとローズマリーが一般的です。想像しただけでもおいしそうですよね！
お好みで、セージやパセリ、タイム、オレガノ、バジルなどを加えても豊かな香りを楽しむことができます。
ローズマリーやセージは香りが強いハーブなので、はじめての方は少なめの配合から試してみてください。
トスカーナソルトの作り方
今回はオーソドックスなトスカーナソルトの作り方をご紹介いたします。お好みで、その他のハーブを加えてアレンジしてみてくださいね。
準備するもの
0
0
1ahealthytreat.com
・ローズマリー
・セージ
・ガーリック
・岩塩 （粗塩でも）
分量は適量でOKです。作りたい量に合わせて用意してくださいね。塩とハーブ・ニンニクの分量が、1：1になるように調合するとバランスがとれるそうなので、はじめての方は、こちらで試してみるのがおすすめです。
ハーブはドライハーブでも良いですが、香り豊かなフレッシュハーブを使うとよりおいしくできます。香りを楽しみたい方はフレッシュハーブを。強めの香りが苦手な方はドライハーブをチョイスするのが◎お好みのものを選んで作ってみましょう。
1. 塩を炒める
0
0
0www.motherearthliving.com
まずは塩をフライパンで炒めていきます。水分がなくなるまで炒めてください。
2. ハーブとニンニクを下ごしらえ
0
0
0spoonwithme.com
ニンニクとハーブを下ごしらえしていきます。ニンニクはへたを切って、皮をむきます。ハーブはきれいに洗って、水気をペーパータオルなどでしっかりと拭き取ります。
3. ニンニクとハーブを細かく刻む
0
0
0spoonwithme.com
ニンニクとハーブをみじん切りにしていきます。ハーブの香りをより楽しみたいときは、少し粗目に切ると良いですよ。
切ったハーブとニンニク、塩を混ぜ合わせたらできあがりです。
保存は冷蔵庫で
1
1
2spoonwithme.com
手作りしたトスカーナソルトは、冷凍庫で保存しましょう。冷蔵庫保存は長持ちするようですが、できるだけ早めに使った方が美味しくいただくことができます。
雑菌の繁殖を防ぐために、保存容器はあらかじめ熱湯などで消毒しておいてくださいね。
おすすめの活用方法
トスカーナソルトのおすすめの活用方法をご紹介します。いつもの料理に取り入れて、テーブルをちょっとおしゃれに盛り付けてみましょう。家族から料理の腕を褒められるかもしれません♪
サッと作れるポテト炒め
0
0
0simply-delicious-food.com
じゃがいもをトスカーナソルトとからめていただく「ポテト炒め」です。味付けはトスカーナソルトだけで良いので、誰でも手軽に作れちゃいます。シンプルな味付けなので、ハーブの香りを100％楽しむことが♪あと1品欲しいときにぴったりのレシピです。
≪作り方≫
1. じゃがいもを皮のまま電子レンジで加熱します。
2. 熱いうちに皮をむいて、食べやすい大きさにカットします。
3. フライパンに油を多めに入れて、カリッと炒めましょう。
4. 仕上げにトスカーナソルトをからめてできあがりです。
じゃがいもの皮をむくときは、熱くなっているので火傷に注意してください。
白身魚のソテーに
0
0
0www.goboroot.com
白身魚のソテーにトスカーナソルトを活用しても美味しくいただけます。魚料理とハーブの組み合わせは相性もバッチリ。魚の臭みを取りのぞいてくれるのでとっても美味しく作ることができます。
≪作り方≫
1. 魚にトスカーナソルトで下味をつけます。
2. グリルやオーブンで焼きます。
3. レモンを添えると爽やかなソテーのできあがり。
食欲が低下したときにもハーブの香りとレモンの酸味で、さっぱり美味しくいただけます。
節約におすすめ！手羽元のグリル焼き
0
0
0www.recipe-blog.jp
レシピ「手羽元のハーブソルトグリル」by まんまるらあて さん
手羽元って安売りしているときが多いですよね。給料日前など、節約したいときにおすすめの食材です。安くてボリュームのある手羽元を使って、グリル焼きを作ってみましょう。
≪作り方≫
1. ポリ袋に手羽元とトスカーナソルトを入れてよく振ります。
2. 空気を抜いて、冷蔵庫で30分以上おきます。
3. 耐熱皿に並べて、あたためたグリルで強火で6分焼き、ひっくり返してもう片面も6分焼きます。火をとめ、余熱で5分ほどおけば、できあがりです。
手羽元はテーブルが華やかに見えるので、パーティーにも大活躍しますよ！
おやつやおつまみに♪
0
0
0cookpad.com
おやつやおつまみに食べたくなる、スティックラスクです。砂糖をふりかけてもいいですが、トスカーナソルトをまぶしても美味しいですよ。
≪作り方≫
1. 食パンのミミを120度にあたためたオーブンで30分焼きます。
2. 焼いたパンのミミをボウルに入れ、オリーブオイルをかけて混ぜ合わせます。それをさらに、170度に予熱したオーブンで10～15分焼きます。
3. 焼けたミミにトスカーナソルトをまぶしてできあがりです。
カリッとやめられないラスクを楽しむことができます。
お好みのハーブを使って
0
0
2spoonwithme.com
トスカーナソルトはさまざまな食材に活用することができますね。ハーブの種類を変えて味比べもできそうです。この料理にはこのハーブと料理によって使い分けたり、気分によって変えても◎
お好みのハーブを使って、オリジナルソルトを手作りしてみてください。料理のレパートリーも増えて、毎日の家事がますますはかどること間違いなしです！
イタリア発祥の万能アイテム
0
0
0mixedgreensblog.com
「トスカーナソルト」はイタリアの北部にあるトスカーナ州で生まれた調味料。作り方はかんたん。細かく刻んだハーブを塩と混ぜあわせただけの手軽さです。
シンプルな材料だからこそ、使い方は幅広く、どんな食材にも合わせて調理することができます。また、ハーブを使っているので、魚やお肉の臭みを消してくれる効果もあるそう。
味付けだけでなく、食材をより美味しく食べることができるスペシャルな調味料なんです。
ハーブソルトとも呼ばれています
1
1
2spoonwithme.com
トスカーナソルトは、クレイジーソルトハーブソルトの中に分類されます。ハーブソルトは耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか？トスカーナソルトに加えるハーブは、ガーリックとローズマリーが一般的です。想像しただけでもおいしそうですよね！
お好みで、セージやパセリ、タイム、オレガノ、バジルなどを加えても豊かな香りを楽しむことができます。
ローズマリーやセージは香りが強いハーブなので、はじめての方は少なめの配合から試してみてください。
今回はオーソドックスなトスカーナソルトの作り方をご紹介いたします。お好みで、その他のハーブを加えてアレンジしてみてくださいね。
準備するもの
0
0
1ahealthytreat.com
・ローズマリー
・セージ
・ガーリック
・岩塩 （粗塩でも）
分量は適量でOKです。作りたい量に合わせて用意してくださいね。塩とハーブ・ニンニクの分量が、1：1になるように調合するとバランスがとれるそうなので、はじめての方は、こちらで試してみるのがおすすめです。
ハーブはドライハーブでも良いですが、香り豊かなフレッシュハーブを使うとよりおいしくできます。香りを楽しみたい方はフレッシュハーブを。強めの香りが苦手な方はドライハーブをチョイスするのが◎お好みのものを選んで作ってみましょう。
1. 塩を炒める
0
0
0www.motherearthliving.com
まずは塩をフライパンで炒めていきます。水分がなくなるまで炒めてください。
2. ハーブとニンニクを下ごしらえ
0
0
0spoonwithme.com
ニンニクとハーブを下ごしらえしていきます。ニンニクはへたを切って、皮をむきます。ハーブはきれいに洗って、水気をペーパータオルなどでしっかりと拭き取ります。
3. ニンニクとハーブを細かく刻む
0
0
0spoonwithme.com
ニンニクとハーブをみじん切りにしていきます。ハーブの香りをより楽しみたいときは、少し粗目に切ると良いですよ。
切ったハーブとニンニク、塩を混ぜ合わせたらできあがりです。
保存は冷蔵庫で
1
1
2spoonwithme.com
手作りしたトスカーナソルトは、冷凍庫で保存しましょう。冷蔵庫保存は長持ちするようですが、できるだけ早めに使った方が美味しくいただくことができます。
雑菌の繁殖を防ぐために、保存容器はあらかじめ熱湯などで消毒しておいてくださいね。
トスカーナソルトのおすすめの活用方法をご紹介します。いつもの料理に取り入れて、テーブルをちょっとおしゃれに盛り付けてみましょう。家族から料理の腕を褒められるかもしれません♪
サッと作れるポテト炒め
0
0
0simply-delicious-food.com
じゃがいもをトスカーナソルトとからめていただく「ポテト炒め」です。味付けはトスカーナソルトだけで良いので、誰でも手軽に作れちゃいます。シンプルな味付けなので、ハーブの香りを100％楽しむことが♪あと1品欲しいときにぴったりのレシピです。
≪作り方≫
1. じゃがいもを皮のまま電子レンジで加熱します。
2. 熱いうちに皮をむいて、食べやすい大きさにカットします。
3. フライパンに油を多めに入れて、カリッと炒めましょう。
4. 仕上げにトスカーナソルトをからめてできあがりです。
じゃがいもの皮をむくときは、熱くなっているので火傷に注意してください。
白身魚のソテーに
0
0
0www.goboroot.com
白身魚のソテーにトスカーナソルトを活用しても美味しくいただけます。魚料理とハーブの組み合わせは相性もバッチリ。魚の臭みを取りのぞいてくれるのでとっても美味しく作ることができます。
≪作り方≫
1. 魚にトスカーナソルトで下味をつけます。
2. グリルやオーブンで焼きます。
3. レモンを添えると爽やかなソテーのできあがり。
食欲が低下したときにもハーブの香りとレモンの酸味で、さっぱり美味しくいただけます。
節約におすすめ！手羽元のグリル焼き
0
0
0www.recipe-blog.jp
レシピ「手羽元のハーブソルトグリル」by まんまるらあて さん
手羽元って安売りしているときが多いですよね。給料日前など、節約したいときにおすすめの食材です。安くてボリュームのある手羽元を使って、グリル焼きを作ってみましょう。
≪作り方≫
1. ポリ袋に手羽元とトスカーナソルトを入れてよく振ります。
2. 空気を抜いて、冷蔵庫で30分以上おきます。
3. 耐熱皿に並べて、あたためたグリルで強火で6分焼き、ひっくり返してもう片面も6分焼きます。火をとめ、余熱で5分ほどおけば、できあがりです。
手羽元はテーブルが華やかに見えるので、パーティーにも大活躍しますよ！
おやつやおつまみに♪
0
0
0cookpad.com
おやつやおつまみに食べたくなる、スティックラスクです。砂糖をふりかけてもいいですが、トスカーナソルトをまぶしても美味しいですよ。
≪作り方≫
1. 食パンのミミを120度にあたためたオーブンで30分焼きます。
2. 焼いたパンのミミをボウルに入れ、オリーブオイルをかけて混ぜ合わせます。それをさらに、170度に予熱したオーブンで10～15分焼きます。
3. 焼けたミミにトスカーナソルトをまぶしてできあがりです。
カリッとやめられないラスクを楽しむことができます。
0
0
2spoonwithme.com
トスカーナソルトはさまざまな食材に活用することができますね。ハーブの種類を変えて味比べもできそうです。この料理にはこのハーブと料理によって使い分けたり、気分によって変えても◎
お好みのハーブを使って、オリジナルソルトを手作りしてみてください。料理のレパートリーも増えて、毎日の家事がますますはかどること間違いなしです！
コツ・ポイント
ハーブの風味が効いたトスカーナソルトは、いつものテーブルをちょっとおしゃれに飾ってくれそうです。お肉や魚、野菜にふりかけるだけで、1品ができあがるのも主婦に嬉しいポイントですよね。調理の時短にも大活躍する万能調味料をぜひ作ってみてください！
