おでんが10分で作れる!?フライパンで蒸し煮にするアイデア

寒～い冬はアツアツの料理が恋しいですよね。中でも冬に食べたい1番人気と言えば、やっぱりおでん！でもおでんって下ごしらえも大変だし、何より煮込むのに時間がかかってしまいます。今すぐ食べたいというときにはちょっと不向き。そんなときはフライパンが便利♪何と10分でアツアツおでんができちゃうんです！

寒い冬においしいおでん

冬はやっぱりおでん

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寒～い冬。アツアツの料理が恋しい季節です。アツアツ料理はいろいろあるけれど、やっぱりおでんは外せませんよね。寒い日は「帰ったらおでんが食べたいなあ。」ということありませんか？

でもおでんって下ごしらえに手間がかかるし、何より煮込むのに時間がかかってしまいますよね。今すぐ食べたいと思っても、泣く泣く断念するしかありません。食べたいときに食べられたらいいんですけどね……。

フライパンでおでんができる!?

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実は食べたいときにおでんが「すぐに」食べられるアイデアがあるんですよ♪使うのは土鍋でも圧力鍋でもありません。どこのご家庭にもあるフライパンなんです！

フライパンを使えば、何と10分でおでんができあがり。一体どうしてなの!?気になりますよね。

野菜は短冊切りに、卵は目玉焼きに

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10分でできるフライパンおでんの作り方のポイントは、野菜や素材の切り方と卵の調理方法。野菜は火の通りがよくなるように短冊切りに。卵はゆでずに目玉焼きにしてしまうんです。

面積の広いフライパンを使えば火の通りも早く、少量のだしでもよくなじみます。最初に少し炒めるので、短い時間でも味がよく染み込みコクもでるんです。

作り方

＜材料＞

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（4人分）
○大根　　　　1/5本
○人参　　　　1/2本
○卵　　　　　4個
○厚揚げ　　　1/2枚
○さつま揚げ　2枚
○ちくわ　　　2本
●顆粒だし　　2g
●酒　　　　　大さじ2
●しょうゆ　　大さじ1
●水　　　　　100cc
○サラダ油　　　大さじ1

大根と人参は短冊切りに。厚揚げは厚みを半分にし、8等分に切っておきます。さつま揚げ、ちくわなどの練り物は半分に。

1.調味料を合わせておく

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●の調味料を合わせて、合わせ調味料を作っておきましょう。こちらの分量で作ると、つゆが少なめにできあがります。つゆだくおでんがお好みの場合は、合わせ調味料の分量を加減してくださいね！

2.目玉焼きを作る

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フライパンを温め、サラダ油をひいたら目玉焼きを作りましょう。卵を落として下が軽く固まってきたら、フライ返しで卵を2つ折りにします。

写真のように上が固まっていないときなら、きれいにくっつきますよ♪

3.野菜を炒める

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2の卵を端に寄せて、空けた場所で大根と人参をさっと炒めましょう。その上に厚揚げ、ちくわとさつま揚げをのせます。

4.調味料を入れてフタをする

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1で用意しておいた合わせ調味料を流し入れて、フタをしたら蒸し煮にしましょう。煮込み時間は3～4分ほどです。

なるべくフタに穴が開いていないものの方が、水分が抜けすぎずに上手く蒸し煮にできます。開いているフタを使う場合は、穴に菜箸などを差しておくと蒸気が抜けずに調理できますよ。

ただし菜箸が落ちてしまうと危ないので、コンロから離れないように気を付けてくださいね！

できあがり♪

出典: umetarin

火が通ったらできあがりです。味がしっかり染み込んだアツアツおでんが10分でできちゃいましたね！お皿に盛ってめしあがれ。

詳しいレシピはこちら

余ったおでんを活用しよう

カレー

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余ったおでんはいろいろ活用できますよ。おいしいアイデアレシピをご紹介しましょう。

まずはおでんのリメイクカレー！余ったおでんの鍋に水を入れて温め、カレールーを入れるだけの簡単レシピです。ゆでたじゃがいもや人参を加えるとボリュームアップできます。

だしの効いたおでんの和風カレーは、いつものカレーと一味違ってたまにはいいかも。

レシピはこちら