ハンドメイドクッキーの良いところは甘さの調節が自由にできるところと、焼いている時にオーブンからただよう甘い香りで幸せな気分になるところ！だと思いませんか？もし休日の予定が未定なら、楽しいクッキー作りはいかがでしょう。思わず作りたくなる、とってもカラフルな“レインボークッキー”をご紹介します。
“レインボークッキーの作り方”
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この“レインボークッキー”は、アイシングクッキーやケーキのデコレーションのようなカラフルさを楽しむものとは少し違って、香りやフレーバーも同時に楽しめるクッキーなんです！
材料
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クッキー生地：薄力粉31/2カップ／グラニュー糖1カップ／無塩バター11/2カップ／卵大１個／ベーキングパウダー小さじ1／ベーキングソーダ小さじ1/4／塩小さじ1/4
香りとフレーバー：JELL-O（粉末ゼリーミックス）6種類（好みの味）／食用着色料
ステップ①
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クッキー生地を作ります。
室温で柔らかくした無塩バターにグラニュー糖を加え混ぜます。その後溶き卵を加え分離しないように混ぜたら、まとめてふるった粉類を加え生地をひとまとめにします。
ステップ②
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できあがった生地を6等分にします。それぞれにJELL-Oパウダーを大さじ11/2ずつ加えて、きれいに混ぜます。
ステップ③
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薄めの色が好みならそのまま次のステップへ、鮮やかな色が好みなら、ここで食用着色料数滴を加えます。
ステップ④
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色むらが出ないようにきれいに混ぜます。
ステップ⑤
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生地を成形します。直径約2.5cmくらいの大きさになるよう丸めていきます。
ステップ⑥
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丸めた生地をいったんJELL-O粉末につけます。底に粉末がついたら、そのまま上からコップの底などを使って平らにします。（片側に粉末が付くように）
ステップ⑦
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170〜180℃に予熱したオーブンで、8〜10分程度焼きます。完全に冷めれば完成です！
手土産やプレゼントにも
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クッキー生地をアレンジして渦巻きに。マーブル模様やチェック柄などいろいろ楽しめますね。かわいく焼けたら、おしゃれにラッピングして手土産やプレゼントにしてもすてきです。
コツ・ポイント
いかがでしたか？日本ではこんなに鮮やかなクッキーはあまり売られていませんね。だから自分で作っちゃいましょう！カラフルな“レインボークッキー”は見ているだけでも楽しく、家族や友人とも『かわいい！』と話がはずみ楽しい時間が過ごせるはずです。できあがる色を想像しながら作ってみてはいかがですか？
