「油揚げ」が料理の主役に!?献立づくりに役立つ意外なレシピ

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油揚げは豆腐を揚げて作られています。豆腐が体に良いことは、もうみなさんご存知のはず。うわさによると、油揚げにすることで栄養が凝縮されるので、豆腐よりも優秀食材なのではと重宝されているようです。

油揚げは揚げてあるので、もちろん脂質も含まれていますが、大豆のイソフラボンや良質なたんぱく質、炭水化物、カルシウム、鉄、ビタミンEなど、体に嬉しい栄養がたくさん入っているそうです。

栄養価の高い油揚げは、料理に毎日でも取り入れたくなりますよね。そこでおすすめのレシピをご紹介します。これなら、毎日でも飽きずに食べられますよ！

油揚げのピザ!?

レシピ「油揚げピザ・グリーンオニオンズ」by ヤスナリオ さん

油揚げで”ピザ”を作ったことありますか？こんな使い方もできるんだ！とちょっとビックリする方もいるかもしれませんね。意外なアイデアですが油揚げを生地にしてピザを作ると、カリッと焼くことができるようです。

その作り方を早速見てみましょう。

作り方

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1. 油揚げを食べやすい大きさにカットします。
2. オーブントースターのプレートにアルミホイルを敷き、油揚げを置きます。
3. 油揚げの上に、しらす、青ネギ、マヨネーズ、溶けるチーズの順番に材料をのせます。
4. オーブントースターで焼き色がつくまで加熱します。10分くらいを目安にして、お好みで調節してください。
5. 焼きあがったらコショウをかけてできあがりです。

朝食にも

レシピ「低糖質な朝ごはん」by 菅田奈海 さん

ヘルシー食として活用されている納豆ピザです。パンの代わりに、油揚げをトーストして朝食にしても◎

油揚げの上にゆず胡椒をぬり、納豆をのせて焼くとできあがりです。いつもの朝食に飽きたという方にも、ぜひ試していただきたいアイデアレシピです。

とろっとチーズがやみつき

出典: cookpad.com

油揚げは中に具材をはさむこともできます。スライスチーズをはさんでオーブンで焼くと、とろけるチーズ焼きを楽しむことができます。外は香ばしく、中はとろっと。2種類の食感を味わうことができます。

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サブ食材として活用している方、油揚げは料理の”主役”としても大活躍するんです！しかもとってもかんたんに作ることができるものが多いので、毎日の家事も大助かりなんです。

献立づくりに悩んだときの1品として役立つので、ぜひ作ってみましょう。