10秒で激変！インスタントコーヒーをおいしくする裏ワザ

手軽なおいしさが魅力のインスタントコーヒー。けれど、ドリップコーヒーと比べるとどうしても香りや味わいが弱く感じている方も多いのではないでしょうか。おいしいコーヒーはリラックスタイムの必需品。ひと手間でおいしく作れる裏ワザをご紹介します。

○○するだけでおいしく変身！

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その方法はとってもシンプル。お湯をいれるまえに「よく水で練る」だけなんです。

秘密は、市販のインスタントコーヒーに含まれている少量の「でんぷん質」。練らずにいきなり熱湯を注いでしまうと、粉表面のデンプン質が固まってダマになってしまうことで、特有の粉っぽい味わいになってしまうんです。

少し手間ですが、あまりの違いにおどろくことまちがいなしですよ。

「全然ちがう！」とネットでも話題騒然

実際に試した方も、そのあまりの違いにびっくりしています。練るだけでそんなに変わるなら、ぜひ試してみたいですよね！

わびちゃん @xxwabichanxx: インスタントコーヒー飲み比べてみた。右が良く練ったインスタントコーヒーで、香りが高く、まろやかな口当たりに。左は泡立ちが多い。 http://t.co/6vokC2L5fE

出典：: twitter.com

らくだ（酒田青枝） @camel826: 水で練ったインスタントコーヒーうまー！えぐみ？苦み？が減ってめちゃくちゃおいしい。ドリップコーヒーみたい。

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るー° @skzbs: インスタントコーヒーをスプーン一杯の水で練るように溶いてから湯を注ぐとインスタント独特の苦味が無くなりまろやかになる、とガッテンで見てからやってます。まろー。何もしてないのとふたつ飲み比べると違いがわかるよ

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○○をチョイ足し！

麦茶で香ばしさをプラス

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香ばしい香りが特徴の麦茶をコーヒーにちょい足しすることで、香ばしさがプラスされます。
ただし、入れすぎてしまうとコーヒーの味が薄くなってしまうので注意！ティースプーンでひとさじずつ、味を見ながら加えていくと安心です。ホットコーヒーよりもアイスコーヒーでオススメの飲み方です。

ひとつまみの塩で深みをプラス

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できあがったコーヒーにひとつまみの塩を振ると味わいに深みがでるんです。意外な組み合わせに思えますが、アラブ諸国ではこちらの飲み方がポピュラーなのだとか。こちらの飲み方は塩がとけやすいホットがオススメ。隠し味に加えてみてくださいね。

さらにこだわるならこんな方法も

フライパンで乾煎り

0 0 0www.thecoffeebrothers.com

フリーズドライ製法（つぶつぶした見た目のもの）を使用する際は、フライパンで軽く乾煎りすると香りが引き立ちます。ライトな味わいがお好きな方は軽く、ストロングな味わいがお好みの方は長めにするなど、工夫するとよりおいしいコーヒーが楽しめますよ。

電子レンジでじっくりと

0 0 0www.theguardian.com

練り溶かしたインスタントコーヒーを水で好みの濃さに薄めてから電子レンジにイン。こちらの方法でも、でんぷんが変質せずに香り豊かなコーヒーを味わうことができます。水からじっくり温度をあげていくことで、よりコーヒーのうまみが感じられる方法です。

お湯の温度にも注目！

0 0 0theseven-piecestone.blogspot.jp