スロークッカーがとっても便利。魅力やレシピをご紹介します。毎日忙しいとなかなか時間のかかる煮込み料理は作りにくいもの。でも“スロークッカー”を使えば、材料を揃えてスイッチを入れるだけで自動で煮込み料理ができ上がります！今回、忙しい人の強い味方になってくれる“スロークッカー”を使った、美味しいスープレシピをご紹介します。
“スロークッカー”とはどんなもの？
出典: reluctantentertainer.com
名前のごとく、時間をかけてゆっくり調理してくれる電気調理器のことで、材料を全て入れてスイッチを入れるだけで美味しい煮込み料理ができるというもの。
1971年に発売されてから、一時は電子レンジの登場で使われることが減ったものの、最近の不況で再び人気は復活。アメリカでは8割の家庭にあると言われるくらいとてもメジャーな調理器具なんです。
“スロークッカー”の魅力
出典: kitchenaid.com.au
火加減などを気にせず煮込み料理ができる便利さと、比較的電気使用料が安く省エネ対策ができるところ、そして何より“安いお肉”がトロトロに仕上がり美味しくなってくれるところが魅力です。
また、夏にオーブン代わりとして調理に使えば、オーブンの熱よる室温上昇も押さえられるという利点もあるんです！
気になる価格は？
3000〜8000円が相場
いくら安いお肉を使って調理ができたり、電気代節約に励んでも調理器具が高いだなんて許せないですよね。そんな心配はいりません！スロークッカーのだいたいの相場はなんと3000円から8000円なんです♪これなら背伸びしなくてもお手軽にスロークッカー・ライフが楽しめそうですよね。また、浮いた電気代で特別なお肉を調理したりとお料理がもっと楽しくなること間違いナシ◎
電気代も意外にお得
約2時間調理で7～8円程度
全部電気を使用して調理するので、気になる電気代ですが以外にもお安いんです。なんと、2時間使っても約7～8円！ただでさえガスレンジやＩＨ調理器などの一般的な調理器具に比べて手間も省けるのにもしかすると普段使いのモノよりも光熱費が安くなるかも！！毎日忙しいママさんにとってもすごく魅力的ですよね♪洗い物も最小限で済ますことができるので毎日の生活にぜひとも取り入れたいマストアイテムですね。
スロークッカーで料理する温度について
主に95度以下で時間を掛けて低温調理する
こちらは、「スロークッカー」という名前にもある通り、「じっくりと時間をかけて調理する」調理器具です。
一般的に純水の沸点は100度とされていますが、醤油や砂糖、塩などの不純物が含まれている液体は純水よりも沸点が高いですよね。そんな純水の沸点にも届かないような95度前後でじっくりと食材に熱を与え調理していきます。そうすることで、お野菜も柔らかく、お肉はトロトロに仕上げることができちゃうんです♪
活用レシピ①ビーフシチュー
市販のルーを使って美味しいシチューを
あの有名なレストランのように憧れのとろっとろのビーフシチューも、なんと市販のルーを使ってお手軽にできちゃうんです。もちろん作り方は普通のビーフシチューと同じなのでカンタンですよね。鉄のお鍋やフライパンだと、焦げ付きや煮込みすぎが気になり、つい手間がかかってしまいがちですが、スロークッカーならば絶妙な火加減で調理してくれますし、ガス火のように危険でないので他の家事もできてしまうのも嬉しいポイントですよね。
活用レシピ②本格カレー
色々なルー＆具材を試してみよう
一言でカレーライスといっても近年、様々な種類のカレーライスがありますよね。例えば、チキンカレーや夏野菜のカレー、ホワイトカレーやグリーンカレーなどお子様から大人の女性らしいカレーライスまで幅広いです。そんないろいろな種類のカレーもスロークッカーなら面倒な手間を省いて作ることができちゃうんです♪作り方はカンタンでお野菜やお肉はいつも通りに加熱し、その日の気分にあったルーを加えるだけで美味しいカレーライスができあがります。これならお子さんもお仕事帰りのパパも大喜び間違いナシですよね。
カレー粉でももちろん作れます
ギャバン 純カレーパウダー丸缶
いつものカレーよりもより本格的なカレーにチャレンジしたい方でも、スロークッカーならカンタンにできちゃうんです♪
お肉はトロトロ、お野菜もホクホクやわらかに仕上げることはもちろん、自分自身でお好みのスパイスで好きな辛さに調節して楽しむ事が気軽にできちゃいます。お子さんがいる場合は最初カレー粉や香辛料の量を少なめにして、ママやパパにはカレー粉を増やして辛さを調節する事もカンタンですよね。
¥897 (税込)
コトコト煮込んだ柔らか牛すじカレーもおススメ
出典: nanapi.jp
普通のフライパンやお鍋だと加熱しすぎたりしてゴロゴロしがちな牛筋もスロークッカーならば絶妙な熱加減でゆっくりと調理してくれるので柔らかく憧れのトロトロ加減に仕上げることができます。今までは自信がなくて控えめだった食材にもこの調理器具さえあれば、気軽にチャレンジできるのでお料理の幅が広がり、家族みんなが喜ぶこと間違いナシですね。
活用レシピ③あったかいおでん
お好みの味と具を楽しもう
いろいろな食材が楽しめるおでんですが、意外と調理するのは大変ですよね。具材ごとに火加減の調節が難しく、とくに大根やじゃがいも、玉子はそれぞれ固さや味のしみこみ加減の調節がしにくくなかなかお店のようなおでんはできませんよね。
そんなお悩みもスロークッカーさえあれば解決！固い食材や味がしみにくい食材から順番に投入するだけであとは絶妙な火加減で調理してくれるのでトロトロな触感が楽しめますよ。
活用レシピ④トロトロ角煮も
角煮のレシピが知りたい
本来のフライパンや深鍋を使用すると、まず最初に豚肉ブロックを一口大に切り、１時間ほど酒につけこみますよね。その後、豚肉を色目がつくように軽く焼いたら、醤油、みりん、さとうで柔らかくなるまで煮込みます。煮込むときにコツがいるのが豚の角煮ですよね。落とし蓋をしても火加減が気になりますし、圧力鍋でも加熱しすぎて豚肉が固まってしまったりします。しかし、こちらのスロークッカーならば手順はもちろん、煮込むときにも絶妙な火加減でゆっくりと調理してくれるので自然なのにカンタンでとろっとろの夢のような豚の角煮ができあがります。
角煮を作る動画がこちら
こちらの動画では実際にスロークッカーでの豚の角煮の調理方法を紹介されています。字幕もあって分かりやすく、手順に沿って解説されているので、初めての方でも安心して調理できるでしょう。また、自分自身のお好みの味付けを取り入れてもいいですよね。カンタンなのであまり今まで作る事がなかった豚の角煮も自分の「おふくろの味」になりそうですね。
活用レシピ⑤ホカホカの焼き芋
ヘルシーな上に甘くてアツアツ
スロークッカーを用いれば新聞紙に巻いて電子レンジで…なんてアナログな調理をしなくても大丈夫なんです！しかも電子レンジで調理してしまうと庫内にニオイがついてしまったなんて事もありますよね。スロークッカーならそんな心配もせずにゆっくりと低温で仕上げてくれるので素材そのままの美味しい味を楽しむことができます。
スロークッカーを使ったその他人気のレシピを紹介
ミネストローネ
出典: www.twopeasandtheirpod.com
好みの野菜（タマネギ、ニンジン、セロリ、インゲン、トマト）とニンニク、ブイヨン、金時豆とグレートノーザンを合わせてクッカーに。ベイリーフ、オレガノ、バジル、ローズマリー、そしてレッドペッパーフレークを加えて6〜8時間（低温の場合）煮込むだけ。食べるときはお好みでパルメザンチーズをトッピングしても美味しいです。
タイチキンスープ
出典: www.foodiecrush.com
レッドカレーペースト、ココナッツミルク、チキンストック、ナンプラー、黒糖とピーナッツバターを先に混ぜておく。鶏の胸肉、赤ピーマン、タマネギと生姜を“スロークッカー”に入れ、混ぜたスープを加える。約4時間（高温の場合）調理すれば完成です。付け合わせはエンドウ豆、コリアンダー、ライムなどお好みで。
エンチラーダスープ
出典: kitchenmeetsgirl.com
エンチラーダとは、トルティーヤに好みの具材を巻いて唐辛子ソースをかけたメキシコ料理です。この味をスープで再現しています！
ローテル（トマトソース）、チキンスープ、鶏肉、トウモロコシ、黒豆、そしてスパイス（チリパウダー、クミン、コリアンダー、オレガノ）、塩、胡椒をスロークッカーに入れて約6時間（低温の場合）調理します。いったん鶏肉を取り出し小さくカットして戻し、チェダーチーズとサワークリームも加えさらに30分煮込みます。煮込んでいる間にピーマンとたまねぎを炒めでき上がったときに加えて混ぜれば完成です。食べるときに、コリアンダーやチーズ、サワークリームなどを加えてもOKです。
※ローテルがなければサルサで代用してください。
トマトスープ
出典: www.designmom.com
ニンジン、タマネギ、セロリ、ニンニク、トマト缶、チキンスープ、塩、胡椒を“スロークッカー”に入れて約4時間（高温の場合）煮込み、ブレンダーでピューレ状にすれば完成です。好みで生クリームやパルメザンチーズ、バジルの葉などをトップングしてどうぞ。
クリーミートマト＆トルティーニスープ
出典: www.cookingclassy.com
ニンニクと一緒にソテーしたニンジンとタマネギ、トマト、野菜ブイヨン、バジル、ベイリーフ、グラニュー糖、塩、胡椒を“スロークッカー”に入れて約7時間（低温の場合）煮込んだら、ブレンダーでピューレ状にします。そこにトルティーニを加えてさらに15分ほど煮込んで生クリーム加えれば完成です。バジルの葉とパルメザンチーズをトッピングして食卓へ。
スイートポテト＆トマト＆クリームチーズスープ
出典: abeachcottage.com
トマト缶、サツマイモ、タマネギ、ニンニク、野菜スープ、ミックスハーブ、塩、胡椒を“スロークッカー”に入れて低温なら1日、高温なら約4時間ほど煮込みます。食べるときにカットしたクリームチーズを加えてよく混ぜてください。また少量のビネガー、オリーブオイルをトッピングしても美味しいです。
さらに便利なスロークッカー兼用電気圧力鍋
料理の幅がぐんとアップ
出典: item.rakuten.co.jp
こんなにも便利なスロークッカーですが、日本でもおなじみの圧力鍋をも兼ね備えた優等生がいるんです♪
この優等生ならばスロークッカーのゆっくりとじっくり仕上げはもちろん、圧力鍋ならではの加熱スピードで時短料理もお手の物ですよね。平日の忙しい日には圧力鍋として、休日のゆっくりした1日にはスロークッカーとして、など使い分けが自由にできるのも嬉しいポイントです。
スロークッカーを持っていない場合は炊飯器で代用可能！
まずは両者の違いを理解しよう
いまさらだけどスロークッカーの形ってどこかで見たことがある…そうなんです！日本のご家庭ならば必ずお持ちとも言えるあの「炊飯器」です。炊飯器はご存知の通り、お米を炊くための電化製品ですが、近年ではその使い道について注目されています。例えば、お米以外にもケーキや蒸しパン、豚の角煮などのお料理までこなしてくれるんです。まんべんなくお米を炊くための技術はスロークッカーのじんわりと仕上げてくれる調理方法にも精通していますよね。もちろん、スロークッカーを用いてもできますが、どのご家庭にもある炊飯器で代用できるのは嬉しいですよね。
炊飯器の代用レシピの一例「豆腐チーズケーキ」
炊飯器ででも実はケーキが焼けるんです。お米でさえまんべんなく熱を通してくれるので、ケーキなどもお手の物♪市販のケーキではなかなか高価であったり、カロリーが気になったりする方にはぜひともおススメです。
こちらは炊飯器で作った「豆腐チーズケーキ」です。作り方は本当にカンタンでボールに全材料を混ぜ合わせ、炊飯器に移し炊飯スイッチを押すだけ！炊飯器の機種にもよりますが、1～3回炊飯すればケーキの出来上がりなんです♪カンタンなのに気軽にケーキができるのでご家族も喜ぶこと間違いなしですね♪
出典: reluctantentertainer.com
名前のごとく、時間をかけてゆっくり調理してくれる電気調理器のことで、材料を全て入れてスイッチを入れるだけで美味しい煮込み料理ができるというもの。
1971年に発売されてから、一時は電子レンジの登場で使われることが減ったものの、最近の不況で再び人気は復活。アメリカでは8割の家庭にあると言われるくらいとてもメジャーな調理器具なんです。
出典: kitchenaid.com.au
火加減などを気にせず煮込み料理ができる便利さと、比較的電気使用料が安く省エネ対策ができるところ、そして何より“安いお肉”がトロトロに仕上がり美味しくなってくれるところが魅力です。
また、夏にオーブン代わりとして調理に使えば、オーブンの熱よる室温上昇も押さえられるという利点もあるんです！
3000〜8000円が相場
いくら安いお肉を使って調理ができたり、電気代節約に励んでも調理器具が高いだなんて許せないですよね。そんな心配はいりません！スロークッカーのだいたいの相場はなんと3000円から8000円なんです♪これなら背伸びしなくてもお手軽にスロークッカー・ライフが楽しめそうですよね。また、浮いた電気代で特別なお肉を調理したりとお料理がもっと楽しくなること間違いナシ◎
約2時間調理で7～8円程度
全部電気を使用して調理するので、気になる電気代ですが以外にもお安いんです。なんと、2時間使っても約7～8円！ただでさえガスレンジやＩＨ調理器などの一般的な調理器具に比べて手間も省けるのにもしかすると普段使いのモノよりも光熱費が安くなるかも！！毎日忙しいママさんにとってもすごく魅力的ですよね♪洗い物も最小限で済ますことができるので毎日の生活にぜひとも取り入れたいマストアイテムですね。
主に95度以下で時間を掛けて低温調理する
こちらは、「スロークッカー」という名前にもある通り、「じっくりと時間をかけて調理する」調理器具です。
一般的に純水の沸点は100度とされていますが、醤油や砂糖、塩などの不純物が含まれている液体は純水よりも沸点が高いですよね。そんな純水の沸点にも届かないような95度前後でじっくりと食材に熱を与え調理していきます。そうすることで、お野菜も柔らかく、お肉はトロトロに仕上げることができちゃうんです♪
市販のルーを使って美味しいシチューを
あの有名なレストランのように憧れのとろっとろのビーフシチューも、なんと市販のルーを使ってお手軽にできちゃうんです。もちろん作り方は普通のビーフシチューと同じなのでカンタンですよね。鉄のお鍋やフライパンだと、焦げ付きや煮込みすぎが気になり、つい手間がかかってしまいがちですが、スロークッカーならば絶妙な火加減で調理してくれますし、ガス火のように危険でないので他の家事もできてしまうのも嬉しいポイントですよね。
色々なルー＆具材を試してみよう
一言でカレーライスといっても近年、様々な種類のカレーライスがありますよね。例えば、チキンカレーや夏野菜のカレー、ホワイトカレーやグリーンカレーなどお子様から大人の女性らしいカレーライスまで幅広いです。そんないろいろな種類のカレーもスロークッカーなら面倒な手間を省いて作ることができちゃうんです♪作り方はカンタンでお野菜やお肉はいつも通りに加熱し、その日の気分にあったルーを加えるだけで美味しいカレーライスができあがります。これならお子さんもお仕事帰りのパパも大喜び間違いナシですよね。
ギャバン 純カレーパウダー丸缶
いつものカレーよりもより本格的なカレーにチャレンジしたい方でも、スロークッカーならカンタンにできちゃうんです♪
お肉はトロトロ、お野菜もホクホクやわらかに仕上げることはもちろん、自分自身でお好みのスパイスで好きな辛さに調節して楽しむ事が気軽にできちゃいます。お子さんがいる場合は最初カレー粉や香辛料の量を少なめにして、ママやパパにはカレー粉を増やして辛さを調節する事もカンタンですよね。
¥897 (税込)
コトコト煮込んだ柔らか牛すじカレーもおススメ
出典: nanapi.jp
普通のフライパンやお鍋だと加熱しすぎたりしてゴロゴロしがちな牛筋もスロークッカーならば絶妙な熱加減でゆっくりと調理してくれるので柔らかく憧れのトロトロ加減に仕上げることができます。今までは自信がなくて控えめだった食材にもこの調理器具さえあれば、気軽にチャレンジできるのでお料理の幅が広がり、家族みんなが喜ぶこと間違いナシですね。
お好みの味と具を楽しもう
いろいろな食材が楽しめるおでんですが、意外と調理するのは大変ですよね。具材ごとに火加減の調節が難しく、とくに大根やじゃがいも、玉子はそれぞれ固さや味のしみこみ加減の調節がしにくくなかなかお店のようなおでんはできませんよね。
そんなお悩みもスロークッカーさえあれば解決！固い食材や味がしみにくい食材から順番に投入するだけであとは絶妙な火加減で調理してくれるのでトロトロな触感が楽しめますよ。
角煮のレシピが知りたい
本来のフライパンや深鍋を使用すると、まず最初に豚肉ブロックを一口大に切り、１時間ほど酒につけこみますよね。その後、豚肉を色目がつくように軽く焼いたら、醤油、みりん、さとうで柔らかくなるまで煮込みます。煮込むときにコツがいるのが豚の角煮ですよね。落とし蓋をしても火加減が気になりますし、圧力鍋でも加熱しすぎて豚肉が固まってしまったりします。しかし、こちらのスロークッカーならば手順はもちろん、煮込むときにも絶妙な火加減でゆっくりと調理してくれるので自然なのにカンタンでとろっとろの夢のような豚の角煮ができあがります。
角煮を作る動画がこちら
こちらの動画では実際にスロークッカーでの豚の角煮の調理方法を紹介されています。字幕もあって分かりやすく、手順に沿って解説されているので、初めての方でも安心して調理できるでしょう。また、自分自身のお好みの味付けを取り入れてもいいですよね。カンタンなのであまり今まで作る事がなかった豚の角煮も自分の「おふくろの味」になりそうですね。
ヘルシーな上に甘くてアツアツ
スロークッカーを用いれば新聞紙に巻いて電子レンジで…なんてアナログな調理をしなくても大丈夫なんです！しかも電子レンジで調理してしまうと庫内にニオイがついてしまったなんて事もありますよね。スロークッカーならそんな心配もせずにゆっくりと低温で仕上げてくれるので素材そのままの美味しい味を楽しむことができます。
ミネストローネ
出典: www.twopeasandtheirpod.com
好みの野菜（タマネギ、ニンジン、セロリ、インゲン、トマト）とニンニク、ブイヨン、金時豆とグレートノーザンを合わせてクッカーに。ベイリーフ、オレガノ、バジル、ローズマリー、そしてレッドペッパーフレークを加えて6〜8時間（低温の場合）煮込むだけ。食べるときはお好みでパルメザンチーズをトッピングしても美味しいです。
タイチキンスープ
出典: www.foodiecrush.com
レッドカレーペースト、ココナッツミルク、チキンストック、ナンプラー、黒糖とピーナッツバターを先に混ぜておく。鶏の胸肉、赤ピーマン、タマネギと生姜を“スロークッカー”に入れ、混ぜたスープを加える。約4時間（高温の場合）調理すれば完成です。付け合わせはエンドウ豆、コリアンダー、ライムなどお好みで。
エンチラーダスープ
出典: kitchenmeetsgirl.com
エンチラーダとは、トルティーヤに好みの具材を巻いて唐辛子ソースをかけたメキシコ料理です。この味をスープで再現しています！
ローテル（トマトソース）、チキンスープ、鶏肉、トウモロコシ、黒豆、そしてスパイス（チリパウダー、クミン、コリアンダー、オレガノ）、塩、胡椒をスロークッカーに入れて約6時間（低温の場合）調理します。いったん鶏肉を取り出し小さくカットして戻し、チェダーチーズとサワークリームも加えさらに30分煮込みます。煮込んでいる間にピーマンとたまねぎを炒めでき上がったときに加えて混ぜれば完成です。食べるときに、コリアンダーやチーズ、サワークリームなどを加えてもOKです。
※ローテルがなければサルサで代用してください。
トマトスープ
出典: www.designmom.com
ニンジン、タマネギ、セロリ、ニンニク、トマト缶、チキンスープ、塩、胡椒を“スロークッカー”に入れて約4時間（高温の場合）煮込み、ブレンダーでピューレ状にすれば完成です。好みで生クリームやパルメザンチーズ、バジルの葉などをトップングしてどうぞ。
クリーミートマト＆トルティーニスープ
出典: www.cookingclassy.com
ニンニクと一緒にソテーしたニンジンとタマネギ、トマト、野菜ブイヨン、バジル、ベイリーフ、グラニュー糖、塩、胡椒を“スロークッカー”に入れて約7時間（低温の場合）煮込んだら、ブレンダーでピューレ状にします。そこにトルティーニを加えてさらに15分ほど煮込んで生クリーム加えれば完成です。バジルの葉とパルメザンチーズをトッピングして食卓へ。
スイートポテト＆トマト＆クリームチーズスープ
出典: abeachcottage.com
トマト缶、サツマイモ、タマネギ、ニンニク、野菜スープ、ミックスハーブ、塩、胡椒を“スロークッカー”に入れて低温なら1日、高温なら約4時間ほど煮込みます。食べるときにカットしたクリームチーズを加えてよく混ぜてください。また少量のビネガー、オリーブオイルをトッピングしても美味しいです。
料理の幅がぐんとアップ
出典: item.rakuten.co.jp
こんなにも便利なスロークッカーですが、日本でもおなじみの圧力鍋をも兼ね備えた優等生がいるんです♪
この優等生ならばスロークッカーのゆっくりとじっくり仕上げはもちろん、圧力鍋ならではの加熱スピードで時短料理もお手の物ですよね。平日の忙しい日には圧力鍋として、休日のゆっくりした1日にはスロークッカーとして、など使い分けが自由にできるのも嬉しいポイントです。
いまさらだけどスロークッカーの形ってどこかで見たことがある…そうなんです！日本のご家庭ならば必ずお持ちとも言えるあの「炊飯器」です。炊飯器はご存知の通り、お米を炊くための電化製品ですが、近年ではその使い道について注目されています。例えば、お米以外にもケーキや蒸しパン、豚の角煮などのお料理までこなしてくれるんです。まんべんなくお米を炊くための技術はスロークッカーのじんわりと仕上げてくれる調理方法にも精通していますよね。もちろん、スロークッカーを用いてもできますが、どのご家庭にもある炊飯器で代用できるのは嬉しいですよね。
炊飯器の代用レシピの一例「豆腐チーズケーキ」
炊飯器ででも実はケーキが焼けるんです。お米でさえまんべんなく熱を通してくれるので、ケーキなどもお手の物♪市販のケーキではなかなか高価であったり、カロリーが気になったりする方にはぜひともおススメです。
こちらは炊飯器で作った「豆腐チーズケーキ」です。作り方は本当にカンタンでボールに全材料を混ぜ合わせ、炊飯器に移し炊飯スイッチを押すだけ！炊飯器の機種にもよりますが、1～3回炊飯すればケーキの出来上がりなんです♪カンタンなのに気軽にケーキができるのでご家族も喜ぶこと間違いなしですね♪
コツ・ポイント
いかがでしたか？夜寝る前にスイッチを入れれば朝食に、朝出かける前にスイッチを入れれば夕食に合わせてでき上がるスープのご紹介でした。忙しい人にとってはとても便利に使え時短調理にもなりますね。暑い季節を夏バテ知らずで乗り切るためにも、野菜がたっぷり摂れる“スロークッカースープ”を食卓にいかがでしょう？
