野菜の飾り切りはかわいい♪お弁当やイベントに使える作り方をご紹介

見た目にも美しく、お皿の上の華やかさが一気に増す「飾り切り」は、お祝いの席や高級なお店でよく見かけますよね。実はお家で作るお弁当やイベント時にも大活躍してくれるんです♪かわいい飾り切りを一つでも知っていれば、なにかと便利ですよ！

飾り切りをするときに、上手に切らなくてはと無理する必要はありません。多少野菜の形がいびつでも、作り手が頑張ったという気持ちが伝わってきて、むしろいただく側も楽しくうれしい気持ちになれるのです。いつもの料理をちょっとだけレベルアップさせてみましょう。

料理は味だけでなく、見た目も重要な要素の一つ。何気なく添えてある野菜が飾り切りされていると、なんだか特別感があります。野菜の飾り切りは、手順さえ覚えてしまえばさほど難しくありません♪

チャレンジしてみると「初めて作ったけれど思っていたより簡単！」と思う方も多いはず。お正月やひな祭り、七五三など、ハレの日に野菜の飾り切りを添えて、作り手の思いを表現すれば、食卓の会話も弾みそうですね！

はじめは簡単なものからスタートして、慣れてきたらちょっと難しい野菜の飾り切りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？きゅうりや大根など生のままで食べられる食材であれば、お料理に添えるだけでOK！お弁当の隙間を埋めるのにも便利です。

まずは、野菜の飾り切りをスタートさせるのに便利なアイテムをいくつかご紹介します！

野菜の飾り切りをするときにおすすめの包丁は、どんな素材を切るにも重宝する万能タイプのペティナイフです。なるべく切れ味のいいものを使いましょう。食卓に出してもきれいなデザイン＆使いやすいサイズです！

グローバルナイフはステンレスによる一体構造の包丁で、その高いグレードと衛生面により、世界の一級品として評価されています♪持ちやすさを考慮した柄の形状になので、持ち手とのフィット感が抜群です。

ドイツの老舗刃物メーカー、ロベルト・ヘアダーのフルーツ＆ベジタブルナイフです。

ひとつひとつ伝統的な技法で手作りされていて、刃の部分がとても薄く切れ味は抜群です。

火を通していないかための野菜も、抜き型を使えばとっても簡単に飾り切りの下準備ができますよ♪

型を抜くときに、しっかりと力が入るものがおすすめです。いろいろな種類があればあるほどお料理が楽しくなります！

小さな野菜や細かい飾り切りも、専用のナイフセットがあると便利ですよ。

キャラ弁当作りにも大活躍してくれます♪

手にフィットして、とってもよく切れる斜めの刃のステンレスピーラーです。U字の芽取はぐるっと回すようにすると、きれいに芽がとれますよ。

ハンドルが滑りにくく、どこを持っても持ちやすいようウェーブになっています。刃と本体の一体型なので、洗いやすく清潔に保てます。

漸進なデザインと優れた機能性を持つ、一流シェフも愛用しているベジタブルピーラーです♪ステンレススチール製なので、食器洗い乾燥機にも対応しています。

手のひらに隠れる大きさなので、太さや細さも自由自在に指先でコントロールができます。皮むきだけでなく薄切りにも大活躍してくれますよ！

■トマト
■にんじん
■れんこん
■ラディッシュ
■かぼちゃ
■きゅうり
■だいこん

【使えるシーン】お弁当・オードブル
【難易度】★☆☆☆☆

子どものお弁当にぴったりの、カラフルでかわいいミニトマトのボールです。赤は食欲をそそる色♪特にトマトの赤は、鮮やかできれいですよね。パーティーやおもてなしのときに、ちょっと添えるだけでグッと豪華になります。

熟したトマトではなく、身が固めのものを選ぶのがポイントですよ。

材料：2色のミニトマト（大きさが極力近いサイズを選びます。）

（1）1個のトマトを4等分にします。
（2）2色になるよう互い違いにくっつけます。
（3）ミニトマトにある水分で、適度に密着しますよ。

【使えるシーン】サラダ・オードブル
【難易度】★★☆☆☆

オードブルやメインの付け合わせに添えるととっても豪華になりますよ。トマト半分でできるので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

トマトの皮だけで作る方法もあります。ハリがあってとってもきれいに仕上がりますよ。

なるべく色のしっかりしたトマトを選んでみましょう♪

【使えるシーン】お弁当・メインの付け合わせ
【難易度】★★★☆☆

とってもかわいらしい、にんじんのにんじんです♪お弁当や料理の付け合わせにぴったりです。にんじんやパセリが苦手なお子さんもおおよろこび間違いなし！

【使えるシーン】煮物、祝い料理、正月料理、刺盛り
【難易度】★★☆☆☆

ねじり梅ができると、お弁当にや煮物作りが楽しくなりますよ。いろいろなお料理に使えるので覚えておいて損はありません♪

【使えるシーン】お弁当・煮物・メインの付け合わせ
【難易度】★★☆☆☆

ほんの少しの手間で、ぷっくりかわいらしい立体ハートを作ることができます。シチューやお弁当にも大活躍してくれますよ♪

【使えるシーン】煮物・正月料理・刺身盛り
【難易度】★★☆☆☆

れんこんを花形切りにしたものを花れんこんと呼びます。煮物や酢の物などに使えます。面倒ですが、薄切りにしてから一つ一つレンコンの穴に合わせて切り込みを入れると上手に作れますよ。

【使えるシーン】サラダ・お弁当・メインの付け合わせ・酢の物
【難易度】★★★☆☆

ラディッシュの別名は「二十日大根」、ヨーロッパ原産の野菜です。皮は美しい赤紫で、とっても薄いので飾り切りにぴったりの野菜なんです！

【使えるシーン】お弁当・煮物
【難易度】★★★☆☆

かぼちゃでかわいらしい木の葉の形を作ることができますよ。かたい野菜なので、手を切らないよう十分注意しましょう。

【使えるシーン】サラダ・刺身盛り・お弁当
【難易度】★★★☆☆

身近な野菜のきゅうりも、包丁だけでいろいろアレンジできますよ。色の組み合わせも楽しめる、かわいらしいおつまみ台の作り方をご紹介します。ハムやミニトマト、刺身盛りにはわさび入れにも！入れる具材でアレンジを楽しんでみてください。

【使えるシーン】刺身盛り・お弁当・サラダ
【難易度】★★☆☆☆

きゅうりをピーラーでスライスしてつくる簡単なバラです。色の濃淡がきれいな野菜なので、どんなお料理に添えても合いますよ！だいこんやにんじんなど、ある程度長さのある野菜であれば応用できます♪