野菜の皮には栄養素が豊富に含まれています。そのままゴミにしてしまうのはもったいないので、無駄なくおいしくいただけるステキなレシピをご紹介致します。
じゃがいもの皮チップ
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2recipe.rakuten.co.jp
じゃがいもの皮は一番捨ててしまいそうですが、レンジで簡単、油なしで皮チップスが出来上がります。
大根の皮の漬物
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3www.sirogohan.com
大根の皮とポン酢だけでお漬物が完成します。大根の皮以外に、カブの皮でも代用できます。
野菜の皮で青椒肉絲
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0cookpad.com
野菜の皮で作ったとは思えないほど、彩りよく栄養満点の青椒肉絲です。捨てていた物がここまで生まれ変わると、食材のありがたみがわかりますね。
野菜の皮のきんぴら
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0kirei.woman.excite.co.jp
よく出る大根の皮とにんじんの皮で、きんぴらができます。これからはゴミを減らして品数を増やせます。
野菜の皮で黄金のコンソメ
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0cookpad.com
野菜の皮にかぎらず、野菜の箸きれなどを集めてつくる栄養満点のコンソメスープです。こんなに透き通ったスープが出来るなんて素晴らしいですね。
ブロッコリーの茎でザーサイ風
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3cookpad.com
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎ですが、薄切りにしてそのまま茹で、ごま油やラー油で和えれば、ザーサイ風おつまみになります。
玉ねぎの皮のお茶
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0www.tamanegis.net
玉ねぎの皮は、一番使い道がなさそうですが、お茶になります。甘くしたい場合は、ハチミツを入れるとまろやかになりお子様でも飲めます。
じゃがいもの皮チップ
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じゃがいもの皮は一番捨ててしまいそうですが、レンジで簡単、油なしで皮チップスが出来上がります。
大根の皮の漬物
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大根の皮とポン酢だけでお漬物が完成します。大根の皮以外に、カブの皮でも代用できます。
野菜の皮で青椒肉絲
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野菜の皮で作ったとは思えないほど、彩りよく栄養満点の青椒肉絲です。捨てていた物がここまで生まれ変わると、食材のありがたみがわかりますね。
野菜の皮のきんぴら
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よく出る大根の皮とにんじんの皮で、きんぴらができます。これからはゴミを減らして品数を増やせます。
野菜の皮で黄金のコンソメ
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野菜の皮にかぎらず、野菜の箸きれなどを集めてつくる栄養満点のコンソメスープです。こんなに透き通ったスープが出来るなんて素晴らしいですね。
ブロッコリーの茎でザーサイ風
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捨ててしまいがちなブロッコリーの茎ですが、薄切りにしてそのまま茹で、ごま油やラー油で和えれば、ザーサイ風おつまみになります。
玉ねぎの皮のお茶
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玉ねぎの皮は、一番使い道がなさそうですが、お茶になります。甘くしたい場合は、ハチミツを入れるとまろやかになりお子様でも飲めます。
コツ・ポイント
いかがでしたか？皮をむいた方がおいしい料理はたくさんあります。なので、出た皮などをいかに有効利用するか、節約にもエコにもなるレシピばかりです。ぜひチャレンジしてみてください。
