"冷凍クリームチーズ"が話題！新食感のおいしさに出会える

お菓子づくりやおつまみとして人気の高い「クリームチーズ」。なめらかでコクのあるおいしさは、つい病みつきになってしまいますよね。そんな中「クリームチーズを冷凍させたら新食感が味わえる」とネットで話題になっているんです。一体どんなふうに変身するのでしょうか。

冷凍クリームチーズとは

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その名の通り、クリームチーズを冷凍したものです。噂によると凍らせるとホロホロした食感になり、固さも増すので普通より食べ応えがあるのだとか。身近なスーパーに置いてあるクリームチーズと冷凍庫があればすぐ試せるので、やってみる価値ありです！

作り方

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作り方はとってもかんたん。kiriやフィラデルフィアなど、好きなクリームチーズを冷凍庫に入れるだけです。

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半日ほど置いて、シャリっと固くなったら完成！「凍らせるだけで不思議な食感に変化する」と話題になり、クックパッドでもつくれぽが50件を超えるほどの人気となっています。

食感の感想は

チョコレートみたい!?

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クリームチーズが冷凍されることにより「食感はチョコみたい」になるそうです。味はクリームチーズなので、今までに味わったことのないテイストになるのだとか。凍らせる前より、コクがアップするそうですよ♪

冷凍のチーズケーキのよう

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今までにない新食感に、さまざまな例えをする人が続出。「冷凍のチーズケーキ」のほかに「アイスのようで不思議だけど美味」という意見も。

普通に食べるよりおいしい！

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新食感にハマってしまった人は「冷凍庫にクリームチーズをセットするのが最近の日課」というほど。普通に食べるより凍らせた方が好き、という意見も聞かれます。中にはペロッと3個食べてしまったという人もいるようです。「食感がクセになる」という声が多数！

ガーリック味でほくほく

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ガーリック味のチーズで実験すると、ほくほくして不思議な食感を味わえるそうです。ホロホロ、ほくほくとした食感なので、おつまみによさそうですね。

プラスするとおいしいレシピ

コンデンスミルク

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クリームチーズをさらに濃厚に味わいたい方は、コンデンスミルクとクリームチーズを混ぜて冷凍庫で凍らせてみましょう。材料2つでできる、チーズ好きにはたまらないデザートのできあがりです。

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塩キャラメルソース

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ヨーグルトやパンと合わせてもおいしい「塩キャラメルソース」。クリームチーズに合わせると至福のおいしさです♪ ただ甘いだけでなく、ちょっぴりビターでコクがあるところが大人向け。おうちカフェにおすすめです。

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クリームチーズは冷凍&解凍OK

不思議な食感を味わう以外にも、お菓子づくりなどで購入して余ったクリームチーズを保存しておくのに使える「冷凍」テクニック。ここでは、小分けになっていないクリームチーズの保存方法と解凍方法を紹介します。これで好きなときに好きな量を使うことができますね♪

クリームチーズの冷凍の仕方

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1. 切りやすくするために、箱のまま1時間ほど冷凍します。固まりすぎると切れにくいので注意してください。
2. ほどよい硬さになったら袋から出してチーズを10等分に切ります。
3. 1つずつラップに包み、まとめてビニール袋かジプロップに入れて冷凍保存します。

クリームチーズの解凍の仕方

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1. 冷凍したクリームチーズを一晩冷蔵庫に置いて解凍します。
2. 解凍できたら、出てきた水分とクリームチーズを混ぜてレンジ1000Wで30秒加熱します。
3. 一度混ぜてから、チーズが少し熱くなるまでレンジで10〜20秒追加で加熱します。
4. よく混ぜて冷蔵庫で冷やします。冷えたら普通のクリームチーズに戻ります。