美肌に効果？捨てたらもったいない！「りんごの皮」を食べ尽くす

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りんごの皮と実の間には通称「りんごポリフェノール」という栄養がたくさん含まれているって知っていましたか？これがりんごの皮の秘密なんです。このりんごポリフェノールを摂ると生活習慣病やガンの予防、アレルギーの抑制、さらに美白効果があるといわれています。

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効果・効能が高いりんごの皮はそのまま食べることもできますが、ちょっとおしゃれに簡単に楽しめるレシピ「りんごの皮で作るアップルティー」をご紹介いたします。寒い朝に朝食と一緒に体を温めたり、夜につかれた体をほっとさせてくれる、そんなアップルティーはいかがですか？

「材料」りんごの芯も無駄なく使う

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「材料」
りんごの皮と芯……3個分
水……600cc
紅茶の葉……2杯分
(紅茶の葉はティーバックでもOKです)

「作り方」ポイントはりんごの皮を煮る

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「作り方」
1……りんごの皮と芯、そして水を小鍋に入れて火にかけ沸騰させる。
2……20分ほど煮出したらその湯で紅茶を入れる。

りんごの皮で作る「りんごジャム」

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りんごの実を使ったときと比べて食感が違うりんごジャムになります。シャキシャキ感がクセになりますよ。このシャキシャキ感が欲しいためだけに、りんごの皮を剥きたくなるくらいなんです。冷凍保存もできるので、りんごの皮が大量に出たときに作って保存しておきたいですね。

りんごジャムで「アップルパイ」

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りんごの皮で作ったジャムはパンに塗るだけでなくアップルパイにすることもできるんですよ。りんごジャムのシャキシャキの食感が、パイのサクサク感としっとり感のどちらにも合うんです！通常のアップルパイを作るときもぜひ皮は剥かずに作るといいですよ。

おやつに♪「サクサクかき揚げ」

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りんごのほんのり甘酸っぱい風味とサクサク感がたまらない、おやつにピッタリのかき揚げレシピです。揚げたあとでグラニュー糖やシナモンを振りかけると、さらに甘くて豪華なおやつに早変わり！

甘みが深まる「炊き込みご飯」

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きれいに洗った皮を丸ごと食べてしまえるごはんレシピもあるんです。らっきょうの酢漬けをいれる炊き込みご飯なので、りんごの酸味が際立ってしまう心配もないんです。意外にも甘みが深まっておいしいんですよ。

きのこがアクセント「豚肉・きのこ炒め」

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りんごときのこ!?とビックリしてしまうレシピですが、五香粉orシナモンを入れることで豚肉・きのこ・りんごの皮がきちっと合っておいしいんです。この3つ全てがないと旨味が出ないので、3つ全て揃っているときにぜひ作ってみては？

りんご風味「ホットワイン」

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ちょっと安いワインでもおいしくなるりんごホットワインですが、りんごの皮で作ることができるんです。ブランデーアップルティーと同じく、心も体もほっかほかで大人のゆったりとした時間を楽しむアイテムになりますよ。

柔らかくなるんです「肉の漬け込み」

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よく「すりおろしりんごに漬け込むとお肉が柔らかくなる」って聞きませんか？これは、りんごに含まれる「りんご酸」がお肉の繊維を柔らかくする効果があるからなんです。もちろんりんごの皮にも効果がありますよ！